“清香白酒一直是心目中的酒類‘白月光’”“品類基因強(qiáng)大，期待清香白酒強(qiáng)勢(shì)回歸”“清香大時(shí)代已經(jīng)來了”······

　　這兩天，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，華夏酒報(bào)社協(xié)辦的“清風(fēng)徐來一品天香”——“清香大時(shí)代”高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)將于8月20日在汾陽召開，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。不少讀者給我們留言，分享他們眼中的清香白酒，更有諸多企業(yè)主動(dòng)申請(qǐng)報(bào)名，想要參與活動(dòng)。

　　從其熱烈程度來看，清香復(fù)興，已形成新的機(jī)遇期。

　　1、品類崛起，品質(zhì)先行

　　“近年來，清香型白酒迎來快速發(fā)展，反映出消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)清香型白酒質(zhì)量的認(rèn)可?！敝袊?guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)研發(fā)部副主任、白酒中心主任韓興林告訴《華夏酒報(bào)》記者，相應(yīng)地，消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可和期許也對(duì)清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量方面提出了更高的要求，畢竟“科技是第一生產(chǎn)力”，通過技術(shù)創(chuàng)新，才能更好地賦能清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。

　　對(duì)此，韓興林建議：一方面，要對(duì)清香型白酒優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行深入剖析和優(yōu)化構(gòu)建。同時(shí)，對(duì)清香型白酒的釀造原料、酒曲、工藝進(jìn)行深入研究并優(yōu)化創(chuàng)新；另一方面，要對(duì)清香型白酒產(chǎn)品感官、飲用品質(zhì)科學(xué)認(rèn)識(shí)再提升。

　　“品質(zhì)沒有最好，只有更好，創(chuàng)新沒有止境，科技引領(lǐng)未來?！逑愦髸r(shí)代’高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)召開，將為清香型白酒實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步又好又快發(fā)展提供動(dòng)力?！表n興林說道。

　　的確，大清香爆發(fā)的背后，品質(zhì)始終是基石與源動(dòng)力。而品類的升級(jí)擴(kuò)容，也離不開龍頭和名酒企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)。

　　“品質(zhì)是品牌的基石，品牌是品質(zhì)的外在表現(xiàn)，品質(zhì)決定了品牌的深度和厚度，文化決定了品牌的高度和溫度。”汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂曾表示，只有每個(gè)清香白酒企業(yè)發(fā)展好，清香白酒這個(gè)品類才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　“清香大時(shí)代，清香復(fù)興已成為行業(yè)共識(shí)，清香品類正迎來再創(chuàng)輝煌的最佳歷史機(jī)遇，尤其是消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)與健康的關(guān)注，以及清香新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，讓清香品類進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。”寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“清香大時(shí)代”高質(zhì)量發(fā)展也對(duì)清香型企業(yè)提出價(jià)值回歸的要求，面對(duì)新的歷史機(jī)遇，廣大清香企業(yè)從原糧種植、生態(tài)保護(hù)、白酒生產(chǎn)、裝備制造、包裝彩印、物流運(yùn)輸、銷售服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈都要堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。尤其重視堅(jiān)持以品質(zhì)為本，在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，充分利用數(shù)字化、智能化設(shè)備，以提升產(chǎn)品品質(zhì)和工藝效率。

　　綜合來看，在各美其美、美美與共的行業(yè)共識(shí)下，清香型白酒企業(yè)們本著精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的原則，不斷加強(qiáng)溝通交流，共同推動(dòng)清香工藝的傳承與創(chuàng)新、品類的升級(jí)與擴(kuò)容，在進(jìn)一步拓寬品類市場(chǎng)空間的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)清香大時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展。

　　2、廠商聯(lián)動(dòng)，向高探頭

　　事實(shí)上，清香型白酒品類發(fā)展韌性十足，與其能持續(xù)占領(lǐng)消費(fèi)者心智，真正實(shí)現(xiàn)在消費(fèi)需求變化下的有效供給不無關(guān)系。

　　“清香白酒作為傳統(tǒng)三大主力香型之一，既是先行者，也是傳承者，更是未來的潛力股。其與醬香白酒存在千絲萬縷的關(guān)系，使得其在口感融合上，銜接自然，體驗(yàn)協(xié)調(diào)，具備先天優(yōu)勢(shì)，也就是喝完醬香，可以很順暢地再喝清香，但其他香型就略顯困難，這是品質(zhì)上的一大優(yōu)勢(shì)?！扁鶃喭āた祵毠靖笨偨?jīng)理劉治國(guó)告訴《華夏酒報(bào)》記者，從消費(fèi)層面上看，清香白酒存在超高性價(jià)比，擁有廣泛的消費(fèi)群體。消費(fèi)基礎(chǔ)穩(wěn)固扎實(shí)，并呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢(shì)；從品牌層面上看，在以汾酒為代表的清香市場(chǎng)上，品牌價(jià)值不斷得到提升，品牌含金量越來越高，同時(shí)通過一眾清香企業(yè)的共同努力，清香白酒也從低端、單一、大眾消費(fèi)品的印象，走向多元、豐富、品位高端的新品牌形象。

　　“這三大優(yōu)勢(shì)，是清香白酒復(fù)興，進(jìn)入清香大時(shí)代的核心競(jìng)爭(zhēng)力、推動(dòng)力。我們有理由相信，清香白酒的風(fēng)口趨勢(shì)，很快來臨，未來可期！”劉治國(guó)如是說。

　　對(duì)此，山西金汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范云喜也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)，在他看來，清香品類進(jìn)入高速發(fā)展期已是大勢(shì)所趨，無論從消費(fèi)熱還是到產(chǎn)業(yè)投資熱，清香的發(fā)展正不斷走向高端化、全國(guó)化、產(chǎn)區(qū)化。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)除了堅(jiān)守工藝追求品質(zhì)，還要在企業(yè)理念、營(yíng)銷模式、營(yíng)銷工具等方面進(jìn)行嬗變。

　　“因?yàn)榘拙七@幾年的市場(chǎng)越來越卷?！狈对葡矊?duì)《華夏酒報(bào)》記者表示，與經(jīng)銷商共享清香機(jī)遇，與消費(fèi)者共創(chuàng)百億市場(chǎng)，需要企業(yè)們進(jìn)一步提煉、踐行新時(shí)代中國(guó)白酒文化價(jià)值表達(dá)體系，在內(nèi)涵、路徑、機(jī)制等多方面積極創(chuàng)新，以中國(guó)白酒文化的傳承與弘揚(yáng)作為品牌責(zé)任，助力清香復(fù)興高質(zhì)量發(fā)展。

　　“作為清香品牌，我們還是堅(jiān)定看好大清香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇和未來趨勢(shì)。特別是近幾年，汾酒的高速發(fā)展帶動(dòng)了整個(gè)品類擴(kuò)容式增長(zhǎng)，在帶來一波熱度的同時(shí)，引發(fā)了香型復(fù)興的熱潮?！鄙轿鲉碳掖笤壕茦I(yè)總經(jīng)理郭亮剛在采訪中分析指出，在上這一輪香型崛起中，汾酒已經(jīng)完成了消費(fèi)者的口感教育。得益于此，本輪清香熱，又加速了整個(gè)板塊上酒企全國(guó)化的進(jìn)程。

　　“相信大家都能看到，眾企業(yè)在根據(jù)地以外的市場(chǎng)布局越來越快，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化升級(jí)明顯，特別是200-400元價(jià)位段的次高端大有可為。我認(rèn)為未來5年，大清香的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1500億一定會(huì)實(shí)現(xiàn)?！惫羷傉f道。

　　顯然，站在大清香元年的歷史節(jié)點(diǎn)上，行業(yè)都在為迎接清香整體爆發(fā)做著準(zhǔn)備。那如何乘勢(shì)而為，進(jìn)一步聚星火之功，成燎原之勢(shì)？8月20日，讓我們共赴一場(chǎng)思想的盛宴。

　　來源：華夏酒報(bào)，記者：張瑜宸，好文貴在分享，若涉及版權(quán)，聯(lián)系本站刪除！