7月5日，貴州習(xí)酒公布了2023年上半年業(yè)績，公司上半年實(shí)現(xiàn)銷售額116億元，同比增長13%。這是習(xí)酒“脫茅”后的首個完整半年財年，貴州習(xí)酒銷售額仍保持雙位數(shù)增長。

　　7月7日，習(xí)水經(jīng)開區(qū)官方發(fā)布，2022年習(xí)水縣白酒產(chǎn)能突破17萬千升，產(chǎn)量突破15萬千升，銷售收入達(dá)到306.9億元，產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量占據(jù)全國醬酒產(chǎn)量的26%，全國每4瓶醬酒就有1瓶產(chǎn)自習(xí)水。

　　重磅利好消息凸顯了習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)在“加減法”運(yùn)算中的精準(zhǔn)化和精細(xì)化，通過“加法”增量做大做強(qiáng)，再通過產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)能的提升做企業(yè)數(shù)量的“減法”，習(xí)水實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)能”與“生態(tài)”平衡發(fā)展的雙贏。與習(xí)水產(chǎn)區(qū)相比，仁懷產(chǎn)區(qū)通過近幾年的整頓整改、兼并重組和關(guān)停，企業(yè)數(shù)量銳減，產(chǎn)值也在“減法”中實(shí)現(xiàn)了提升。

　　業(yè)界認(rèn)為，從茅臺一家到整個醬酒軍團(tuán)，從仁懷一個產(chǎn)區(qū)到如今的習(xí)水、金沙、赤水白酒產(chǎn)區(qū)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)赤水河核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢更加凸顯。今后，貴州醬酒可能會經(jīng)歷“加減法”的交替運(yùn)算，成熟的產(chǎn)區(qū)做“減法”，新興的產(chǎn)區(qū)可能會先做“加法”再做“減法”，但對于醬酒產(chǎn)業(yè)來說，“減法”運(yùn)算，未來可能參與的產(chǎn)區(qū)會越來越多。

　　1、仁懷、習(xí)水、金沙的“減法”

　　做“減法”，醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷市做得十分徹底。截至2022年底，仁懷清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）622家、窖池7804口；949家企業(yè)完成“四改一建設(shè)”；完成117家白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）兼并重組。

　　仁懷市2023年《政府工作報告》顯示，2023年仁懷將新增清理退出白酒企業(yè)（作坊）100家以上，確保白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)控制在1000家以內(nèi)。

　　數(shù)量幾乎減去一半，產(chǎn)量和產(chǎn)值并未減少，仁懷市委常委、市政府黨組成員、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉進(jìn)曾表示，2022年仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值完成1706.70億元，同比增長5.6%；白酒總產(chǎn)值完成899.7億元，同比增長18.9%。

　　加大產(chǎn)能，守住生態(tài)底線，習(xí)水縣和習(xí)水白酒產(chǎn)區(qū)在數(shù)年前大開招商引資之門，廣招商的同時也設(shè)置了門檻，隨著產(chǎn)業(yè)、品牌化進(jìn)一步聚焦，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)從招商引資初期的“加法”模式，逐漸升級為“減法”模式，習(xí)水產(chǎn)區(qū)通過提高招商投資準(zhǔn)入門檻，規(guī)定新引進(jìn)的白酒企業(yè)必須具備萬噸以上產(chǎn)能等舉措，將一些投機(jī)者排除門外。

　　2022年6月，習(xí)水縣人民政府官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展加強(qiáng)赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》，從產(chǎn)能門檻、投資性質(zhì)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面，規(guī)范習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　《華夏酒報》記者從習(xí)水經(jīng)開區(qū)官方發(fā)布的信息中獲悉，習(xí)水縣通過兼并重組、關(guān)停取締、扶優(yōu)扶強(qiáng)等方式，將白酒企業(yè)數(shù)量從22家精減到15家，其中，“萬噸級”酒企8家。2022年，習(xí)水縣溫水白酒配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)產(chǎn)值超13億元。

　　習(xí)水產(chǎn)區(qū)也在“減法”運(yùn)算中實(shí)現(xiàn)了新的超越。7月11日，在貴州從事白酒中小企業(yè)整合的宋先生告訴《華夏酒報》記者，想在仁懷、習(xí)水廠區(qū)尋找“好的”項(xiàng)目，只有真金白銀做中長期投資規(guī)劃并不斷擴(kuò)大產(chǎn)能才有機(jī)會，想投機(jī)薅羊毛、割韭菜掙快錢的機(jī)會已經(jīng)沒有了。

　　湖南程先生本打算在仁懷收購一個小一點(diǎn)的酒廠，但最終也沒談成。隨著投資門檻的提高和生態(tài)保護(hù)力度的加大，小酒廠和家庭作坊面臨整合，加上投資額度不大，程先生選擇離開貴州，到其他地方尋找機(jī)會。

　　除仁懷、習(xí)水產(chǎn)區(qū)外，金沙產(chǎn)區(qū)也在加大白酒產(chǎn)業(yè)整治力度，除金沙窖酒、金沙古酒和金沙老醬酒等規(guī)模大一些的頭部企業(yè)外，對外來投資項(xiàng)目的規(guī)模和準(zhǔn)入門檻做了新的要求。金沙縣一家白酒企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人張先生表示，他們企業(yè)規(guī)模不是太大，根據(jù)生態(tài)保護(hù)和產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)準(zhǔn)備加大產(chǎn)能、加大投資，進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

　　2022年，金沙縣規(guī)模以上白酒企業(yè)生產(chǎn)成品酒18356.3千升，完成產(chǎn)值38.79億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入35.46億元，實(shí)現(xiàn)稅收12.36億元，規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的比重為17.8%。

　　金沙產(chǎn)區(qū)在做“加法”的同時，也在做著“減法”。截至目前，金沙縣已引進(jìn)玉山九鼎、柏星龍等31家酒類包材企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園區(qū)，初步形成瓶、箱、盒、蓋酒類包材全產(chǎn)業(yè)鏈條。2022年，全縣規(guī)模以上包裝包材企業(yè)有6家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.87億元，同比增長60.8%。今年，金沙縣現(xiàn)有技改擴(kuò)能和新建白酒項(xiàng)目12個，總投資230.79億元。與此同時，金沙產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)準(zhǔn)入的門檻正在提高。媒體報道稱，去年，詩月酒業(yè)與金沙縣達(dá)成5000噸醬香型白酒項(xiàng)目投資合作意向，投資金額5億元。詩月酒業(yè)負(fù)責(zé)人劉曉坤表示，詩月酒業(yè)5000噸白酒生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)是金沙縣狠抓項(xiàng)目建設(shè)，打造百億級白酒產(chǎn)業(yè)集群中的亮點(diǎn)。

　　在行業(yè)人士看來，仁懷、習(xí)水、金沙產(chǎn)區(qū)通過“減法”運(yùn)算進(jìn)一步做大做強(qiáng)，在培育醬酒龍頭企業(yè)和強(qiáng)勢品牌的同時，抓大放小對產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和生態(tài)保護(hù)都起著積極的促進(jìn)作用，對整個產(chǎn)區(qū)的白酒來說是好事。

　　2、新興醬酒產(chǎn)區(qū)的“加法”

　　如果說整個醬酒在增長的話，那貴州和赤水河流域的醬酒則在“瘋長”。在茅臺的引領(lǐng)下，僅貴州省就涌現(xiàn)出習(xí)水、金沙、赤水等大大小小六七個產(chǎn)區(qū)，再加上赤水河上下游的云南鎮(zhèn)雄產(chǎn)區(qū)和川南古藺產(chǎn)區(qū)，古藺、習(xí)水和金沙的成功，給其他產(chǎn)區(qū)增添了無窮的力量。

　　習(xí)酒和習(xí)水的成功，也是在經(jīng)歷“加法”之后才實(shí)施的“減法”。習(xí)酒從2016年?duì)I收26億元，到2017年35.78億元；2018年到2021年，習(xí)酒營收從50億元躍升至155.8億元；最后到去年突破200億元。數(shù)據(jù)顯示，2016年至2021年，習(xí)水縣白酒產(chǎn)能從5.4萬千升增至17萬千升，產(chǎn)量從2.64萬千升增至15萬千升，白酒工業(yè)總產(chǎn)值從51.95億元增至185億元。

　　從“0”到“1”是一個變化，從“1”到“10”也是一個變化，而到“N”更是一個變化。與仁懷、習(xí)水、金沙產(chǎn)區(qū)不同，赤水白酒產(chǎn)業(yè)相對薄弱，巴蜀液、赤水老窖、貴福酒業(yè)等企業(yè)是2020年赤水市招商引資的項(xiàng)目，當(dāng)時的產(chǎn)能不高，赤水產(chǎn)區(qū)還處在做“加法”的階段。

　　2021年8月初，曾在仁懷工作多年的汪能科履新赤水市委書記，汪能科的到來，預(yù)示著赤水白酒產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)會迎來大的發(fā)展，經(jīng)過近兩年的規(guī)劃發(fā)展，赤水白酒產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。

　　《赤水市醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2021-2025）顯示，集聚“一園兩區(qū)”發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)，到2025年，赤水產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)能突破10萬千升以上、產(chǎn)值達(dá)到200億元以上。赤水市的招商門檻也在提高，從千余千升到優(yōu)先選擇年產(chǎn)能5000千升以上的白酒項(xiàng)目，赤水優(yōu)中選優(yōu)。截至目前，已有8家年產(chǎn)能5000千升以上的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)、22家包材配套企業(yè)、2個酒糟綜合循環(huán)利用項(xiàng)目落戶赤水。

　　赤水的“加法”運(yùn)算還在進(jìn)行中。遵義轄區(qū)內(nèi)的匯川、播州、桐梓、余慶極可能會成為新的醬酒產(chǎn)區(qū)，除遵義外，黔南州、安順、銅仁德江、石阡、黔東南黃平、貴陽修文白酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為新的產(chǎn)區(qū)，這些新的產(chǎn)區(qū)在區(qū)位上遠(yuǎn)離赤水河，但貴州醬酒的火熱足以吸引資本的關(guān)注，在仁懷、習(xí)水、金沙等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)門檻提升后，新興產(chǎn)區(qū)將是投資者的樂土，也是新興產(chǎn)區(qū)招商引資的重點(diǎn)。

　　貴州省發(fā)改委在《關(guān)于大力推進(jìn)實(shí)施2023年2500個重點(diǎn)民間投資項(xiàng)目的通知（黔發(fā)改投資〔2023〕111號）》中提到，貴州將投資11863億元用于2500個重點(diǎn)民間投資項(xiàng)目，其中涉酒項(xiàng)目84個，金額達(dá)959.208億元。在84個涉酒項(xiàng)目中，有64個坐落在遵義市，8個位于黔東南，7個位于畢節(jié)市，安順和銅仁也分別有兩個項(xiàng)目落地。

　　貴州醬酒產(chǎn)業(yè)從以往聚集在遵義仁懷茅臺鎮(zhèn)，到如今的多元化發(fā)展布局，對貴州整體醬酒發(fā)展來說利大于弊。

　　在貴州省人民政府公布的2023年省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目名單中，醬酒項(xiàng)目92個，比2022年增加29個，增幅喜人。截至目前，貴州黔東南、黔西南、黔南等地，除青酒、貴州醇、勻酒等品牌外，正在加大招商力度，做足“加法”。銅仁規(guī)劃了德江縣白酒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、石阡縣大關(guān)酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目也在實(shí)施中，印江木黃鎮(zhèn)兩個5000噸以上產(chǎn)能的醬酒廠已建成，思南等地也有醬酒項(xiàng)目落地。

　　業(yè)界認(rèn)為，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)，不管是成熟產(chǎn)區(qū)的“減法”或是新興產(chǎn)區(qū)的“加法”，對于產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)來說都很重要，在做“減法”和“加法”運(yùn)算中，最適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，才是最優(yōu)選擇。新興產(chǎn)區(qū)當(dāng)下的“加法”也是成熟產(chǎn)區(qū)之前走過的路，隨著產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)能的增長，新興產(chǎn)區(qū)的“減法”也會實(shí)施，畢竟，可持續(xù)才是發(fā)展的王道。

　　來源：華夏酒報，記者：陳振翔，好文貴在分享，若涉及版權(quán)，聯(lián)系本站刪除！