葡萄酒干紅和干白的區(qū)別?

樓上幾位說的太專業(yè)了，我還是說點白話吧： 1、首先，干紅干白從我們的眼中看最大的區(qū)別在于顏色，很明顯一個發(fā)紅色調(diào)，一個沒紅色帶黃或帶綠色。也就是色素，產(chǎn)生顏色的原因在于它們在生產(chǎn)的工藝上的區(qū)別，就是紅葡萄酒制作的時候皮和果汁一起發(fā)酵導(dǎo)致有色素從葡萄皮中釋放出來，而白葡萄酒在發(fā)酵時把葡萄皮都分離只有葡萄汁發(fā)酵所以沒有顏色。 2、其次區(qū)別就在于口感，也就是說即使蒙住眼去盲品葡萄酒人們也可以分的出紅酒還是白酒的原因所在。原因同樣來自它們的個子生產(chǎn)工藝，前面我們提到了白葡萄酒生產(chǎn)時果汁和皮分開發(fā)酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外還有更重要的一種元素就是單寧。因為在發(fā)酵前皮已經(jīng)被分離所以白葡萄酒中不光沒有色素，單寧的含量也非常低，我們喝白葡萄酒的時候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而與它相反紅葡萄酒因為果汁和果皮一起發(fā)酵，就導(dǎo)致它不光有了色素還含有了大量的單寧。我們常常會聽到不了解葡萄酒的朋友會說：哇，這個干紅怎么這么酸、澀、甚至苦.......嘴麻...............等等，這就是單寧帶給你的感受。單寧還可以很好軟化心血血管減少動脈堵塞和老年中風(fēng)，所以現(xiàn)在為什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是紅葡萄酒。 3、區(qū)別是大多數(shù)紅葡萄酒的保質(zhì)期和存放能力都遠遠高于強于白葡萄酒！原因同樣來自這小小的“單寧”單寧可以使葡萄酒的質(zhì)量更加穩(wěn)定，不容易變質(zhì)，還有一定的抗菌能力。所以它大大加強了葡萄酒的生命力?。。?！ 4、綜上所訴，做為專業(yè)的你去看紅白葡萄酒的區(qū)別不僅僅是顏色上肉眼的感官，而要深刻的理解到它們真正的卻別在于所含有單寧的量的多少！這點比顏色的區(qū)別更明顯?。。。。?！

酒廠釀造紅白葡萄酒時，里面會放糖嗎?

在國外的酒廠，釀造葡萄酒是不加糖的，反而在釀造過程中還要脫糖，這就是為什么紅葡萄酒也叫“干”紅（半甜型和甜型除外）。目測題主應(yīng)該是問國內(nèi)的葡萄酒，這是為了適應(yīng)國人的口感。有的人會自己買葡萄來做葡萄酒，要加入大量冰糖，不然酸的無法食用。他們買的是水果葡萄，也就是日常的水果。釀造葡萄酒的是釀酒葡萄，和水果葡萄不是一個概念。

為什么紅白葡萄酒不混釀?

紅白葡萄酒可以混釀，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都能混釀，而且，紅葡萄品種和白葡萄品種相互之間也能一起混釀，只要它能獲得最合適的香氣和味道組合，比如法國羅納河谷的C?te-R?tie，就會把紅葡萄品種西拉（Syrah）和白葡萄品種維歐涅（Viognier）進行混釀。

單溫酒柜跟雙溫酒柜的差別，有什么不一樣?

單溫區(qū)酒柜：整柜只有一套制冷系統(tǒng)，溫度調(diào)節(jié)只有一個區(qū)間。雙溫區(qū)有上下兩套制冷系統(tǒng)。每套制冷系統(tǒng)對應(yīng)獨立的空間。 我們知道；紅白葡萄酒的和香檳的儲存溫度是不一樣的。每個品種都有各自最適合的儲存溫度。美晶雙溫區(qū)酒柜就是為了滿足客戶不同的儲酒需求，真正實現(xiàn)“一柜兩用”。

雪莉酒和葡萄酒的區(qū)別?

區(qū)別在與以下幾點： 1.原料不同 葡萄酒是以新鮮葡萄為原料釀制而成，經(jīng)過葡萄發(fā)酵得到的。而雪莉酒則是以葡萄酒為基礎(chǔ)，在發(fā)酵后，將雪莉酒酒液儲存在橡木桶中進行陳釀。這種陳釀過程中，橡木桶中原有的葡萄酒香氣和木桶的香氣相互融合，形成了雪莉酒獨有的風(fēng)味。 2.口感和風(fēng)味特點不同 葡萄酒常常帶有明確的果香和酸度，口感清新爽口。不同種類的葡萄酒，如紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒，有著各自獨特的口感和風(fēng)味特點。而雪莉酒則以其豐富而飽滿的口感和復(fù)雜而豐富的層次感而著稱。它常常散發(fā)出堅果、香料、咖啡和巧克力的香氣，口感豐盈而濃郁，余味悠長。

雪莉酒和葡萄酒是兩種不同的酒品，雪莉酒是一以濃郁的口感和香氣而聞名的酒，它由經(jīng)過發(fā)酵和釀造的葡萄酒中提取葡萄糖和葡萄糖苷后，經(jīng)過特殊的儲存和陳年工藝制成，而葡萄酒則是由葡萄果實經(jīng)過壓榨，發(fā)酵等工藝制成的酒品，口感輕盈，香氣多樣，種類繁多

雪利酒是葡萄酒的一種，屬于強化型葡萄酒，酒精含量在18%-20%之間，是僅用西班牙赫雷斯白葡萄釀制再加工而成的，其酒精濃度比較高。 葡萄酒的酒精度數(shù)較低，在釀造過程中不需要再添加酒精。 雪利酒主要分為菲諾和歐羅索。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。

葡萄酒是一個大的類別，除了常見的紅白葡萄酒、氣泡葡萄酒外，還有就是雪莉酒這種加強型葡萄酒，酒精度要比一般的葡萄酒要高，不過雪莉酒的成功，可不僅僅是在白葡萄酒中添加葡萄蒸餾酒那么簡單，最主要在于FLOR酒花和SOLERA陳釀系統(tǒng)。 雪莉酒主要采用白葡萄帕羅米諾（Palomino）來釀造，發(fā)酵完成后會添加葡萄蒸餾酒來提高白葡萄酒的度數(shù)。在加烈之后，某些酒會長出被稱為“酒花”（FLOR）的酵母菌白花層，這種天然酵母叫做乙酰酵母，能夠保護葡萄酒不被氧化，并給予特殊的酵母香味。

雪莉酒是一種強化葡萄酒，也就是說，葡萄汁釀酒發(fā)酵完成后，添加其它成分最終制成的葡萄酒，強化的意思是酒精強化。 葡萄酒酒的酒精含量低，雪莉酒酒精含量高?！把├啤笔怯晌靼嘌勒Z的音譯化而來，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一個小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)附近富含石灰質(zhì)的土壤，適于生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄即為雪利酒。

白葡萄酒和紅葡萄酒哪個好?

紅葡萄酒和好 所以紅白葡萄酒的風(fēng)味區(qū)別在于，紅葡萄酒喝起來會有單寧，而白葡萄酒因為沒有單寧，喝起來酸度會非常突出，果香也會更明顯一些，所以白葡萄酒一般都要冰鎮(zhèn)一下喝才會更好。 1. 如果你完全不喜歡嘴巴里那種澀澀的感覺，可以喝白葡萄酒。 2. 如果是夏天，你想喝溫度低一些的酒，可以選擇冰鎮(zhèn)喝的白葡萄酒。 3. 如果你要吃海鮮之類的食物，可以選擇更適合搭配海鮮的白葡萄。 4. 如果你要送禮，更適合選擇大部分人都能接受的紅葡萄酒。 5. 如果要吃牛羊肉，那就肯定是紅葡萄酒了。

紅葡萄酒好，紅葡萄酒是一種強有力的抗氧化劑，可以幫助清除體內(nèi)的氧自由基，增強免疫抗病機能，可以直接殺死感冒病毒，對于女士來說，還可以養(yǎng)顏美容，白葡萄酒的抗氧化物質(zhì)遠比紅葡萄酒少的多，也沒有更多有利健康的研究結(jié)果，從健康角度出發(fā)，紅葡萄酒好