干紅葡萄酒的黑點(diǎn)是啥?酒喝完后杯底有好多黑點(diǎn)?

應(yīng)該是酒石，葡萄酒中由酒石酸凝結(jié)而成，屬于葡萄酒中的正常物質(zhì)，一般在葡萄酒酒質(zhì)穩(wěn)定后才會(huì)出現(xiàn)！ 1.葡萄酒里面的酒石并非質(zhì)量問題，它不僅沒有害，反而是葡萄酒在發(fā)酵過程中和成熟過程中必定會(huì)產(chǎn)生的物質(zhì)，是葡萄酒成熟的標(biāo)志。 2.只有質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒才會(huì)有沉淀物即酒石。干凈、澄透之葡萄酒也可能會(huì)出現(xiàn)沉淀物-結(jié)晶石(WineCrystals)。假使葡萄酒出現(xiàn)這樣的情形，并不會(huì)影響葡萄酒的口感，只是結(jié)晶石形成之后無法溶解還原。 3.釀酒時(shí)，發(fā)酵過程進(jìn)行比較慢的時(shí)候，葡萄酒芳香物質(zhì)便被保護(hù)得很好。發(fā)酵過程進(jìn)行得越慢，在桶里沉淀的酒石越少而裝在瓶子以后就越多。因此，瓶子里的酒石可能是釀酒師優(yōu)秀工作和葡萄酒優(yōu)秀質(zhì)量的標(biāo)記。 4.葡萄酒里的“寶石”在年齡小的葡萄酒里也會(huì)找到的，這就證明了葡萄酒里礦物質(zhì)含量特別高。但是它們大多還是存在于年齡大一點(diǎn)的、質(zhì)量特別高的葡萄酒中。若酒石沉淀在橡木塞或者瓶子上，這是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的標(biāo)志。專家將其稱為“老酒石”，結(jié)晶大，是隨時(shí)間慢慢產(chǎn)生的。

紅酒倒入杯中放置久后會(huì)出現(xiàn)沉淀，這是正?，F(xiàn)象嗎?

你好！ 有三種情況可以造成這種現(xiàn)象，一是年份比較久遠(yuǎn)的紅酒，由于存放時(shí)間長(zhǎng)，所以會(huì)有自然沉淀的現(xiàn)象，還有一種是有機(jī)紅酒，由于釀造過程中沒有使用澄清劑，而是自然重力澄清的，所以裝瓶后會(huì)有少許的葡萄皮渣。最后一種就是你開瓶時(shí)把瓶塞的木屑掉進(jìn)酒瓶里了。如果沒有上述的三種情況，那就是酒在運(yùn)輸和保存時(shí)不當(dāng)，已經(jīng)變質(zhì)了，就不能喝了~~~ 僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

紫軒干紅葡萄酒有黑色沉淀物?

一般干紅出現(xiàn)小顆粒沉淀物是正常的，俗稱酒渣，通常在放置多年的葡萄酒里多見，但如果數(shù)量很多，顆粒很大，也不排除是質(zhì)量問題。