紅酒泡牛排做法?

喝紅酒為什么要搭配牛排?

一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂?，較為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長(zhǎng)，特別是解百納葡萄。順便補(bǔ)充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。

惠靈頓牛排配什么紅酒?

求!法式紅酒焗牛排的做法?

材料 "牛排 300g","紅酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","鹽 5g","蠔油 10g","水淀粉 20ml","黃油 30g","檸檬 半個(gè)","黃瓜 半根","西蘭花朵 4朵","迷你胡蘿卜 2個(gè)" 做法 1:牛排洗凈瀝干水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽，腌制10分鐘。 2:將腌制好的牛排浸泡在紅酒里，紅酒沒過牛排腌制半小時(shí)。 3:將黃瓜刨長(zhǎng)片、檸檬切角、西蘭花切小朵、迷你胡蘿卜切半。 4:熱鍋下黃油，倒入西蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒噴香出鍋備用。 5:熱鍋下黃油，倒入迷你胡蘿卜，放耗油、鹽、黑胡椒，加入沒過胡蘿卜一半的水量。煮至胡蘿卜熟，大火收汁出鍋備用。 6:熱鍋燒橄欖油下腌制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。 7:將泡牛排的紅酒倒入煎牛排的鍋里，加水淀粉勾芡燒厚。 8:黃瓜片擺盤，配西蘭花、迷你胡蘿卜、檸檬角。 9:牛排擺盤，澆上燒好的醬汁。

原料：150G-300G精牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒（超市買的，很便宜）、1/3個(gè)紅蔥（紫洋蔥）。調(diào)料：黑胡椒、鹽。做法：1、牛肉洗干凈，切成一厘米厚的片狀，蒜和紅蔥切末（這些在超市里都可以買到）；2、用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了五分鐘，切忌力度不要太過猛，力度大會(huì)使肉質(zhì)松散；3、放入黑胡椒、鹽，加２０ＭＬ的紅酒腌制，最好腌１－２個(gè)小時(shí)左右，我是中午腌的，下午做的，時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，最好肉質(zhì)不要太嫩；4、上鍋煎前裹一層水淀粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟；5、起鍋后，等十分鐘再調(diào)汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味后，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。

戰(zhàn)斧牛排搭配什么紅酒好?

建議選擇口感濃郁、單寧含量較高、酒體飽滿的紅葡萄酒。 以下是幾款適合搭配戰(zhàn)斧牛排的紅酒： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是經(jīng)典的牛排搭配紅酒，具有濃郁的果香和較高的單寧含量，能夠很好地襯托出牛排的口感和味道。 梅洛（Merlot）：梅洛葡萄酒口感柔和，單寧含量適中，適合搭配各種肉類和海鮮，包括戰(zhàn)斧牛排。 西拉（Syrah/Shiraz）：西拉葡萄酒具有濃郁的果香和較高的單寧含量，能夠很好地襯托出牛排的口感和味道。 霞多麗（Chardonnay）：霞多麗葡萄酒口感清爽，單寧含量較低，適合搭配口感較重的肉類和海鮮，包括戰(zhàn)斧牛排。 需要注意的是，不同人對(duì)紅酒的口感和偏好不同，建議根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的紅酒。