為什么紅酒上寫的保質(zhì)期3年?

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。 一般在法國的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關(guān)進(jìn)口葡萄酒因酒精度數(shù)超過11度以上，所以不用標(biāo)保質(zhì)期。除了進(jìn)超市之外一定要有個時間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長期儲存。一般FINE WINE都是恒溫庫內(nèi)保存的。

瓶裝葡萄酒常溫下可以放幾年?

葡萄酒在常溫下一般保存一年沒有問題。如果你的釀制方法正確，選用的葡萄夠好，保存的方法得當(dāng)，有一些針對性的保存措施，就算是家庭自釀葡萄酒，保存3年時間也是不會有任何問題的。 萄酒能夠存放多久完全取決于葡萄酒本身的品質(zhì)和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。 大部分的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2到10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 如果是開瓶的紅酒，一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。

瓶裝紅酒是沒有明確的保質(zhì)期，酒瓶酒標(biāo)上的保質(zhì)期是因為國內(nèi)食品安全規(guī)定而標(biāo)注上去的，一般為5-10年不等。

瓶裝酒的保質(zhì)期是多久?

瓶裝白酒有保質(zhì)期，保質(zhì)期一般視白酒的質(zhì)量而定。 瓶裝白酒，一般過三五年，是沒有問題的，可以喝的。專家建議，酒度數(shù)相對較高，可以在標(biāo)簽上打保質(zhì)期，但度數(shù)比較低的白酒還是有必要打上保質(zhì)期，如15度到25度的保質(zhì)期可為一年，25度到32度的保質(zhì)期可為2年。 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好。 普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱； 醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議； 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。 不標(biāo)示保質(zhì)期不等于沒有保質(zhì)期，因為并不是所有白酒都可以長期存放。 長期存放時要注意存放環(huán)境和密封性。對于“白酒越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝質(zhì)量不過硬的產(chǎn)品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。對于有的摻有香料、香精與酒精的白酒，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。 所有的酒都沒有保質(zhì)期也是一種誤傳，白酒到底有沒有保質(zhì)期?如黃酒、紅酒、啤酒以及果酒都是有保質(zhì)期的。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶不一樣，實際上是有保質(zhì)期的。 對此，國家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

瓶裝白酒沒有保質(zhì)期，國內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。 國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。 在我國食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。

瓶裝紅酒會過期嗎?

基本所有國內(nèi)出售的紅酒保質(zhì)期都是在十年左右，這并不是說明紅酒之內(nèi)存放十年，而是因為我國的食物相關(guān)規(guī)定為了保證消費(fèi)者在食用食物的時候更加安全健康才標(biāo)注的保質(zhì)期，但是實際上紅酒只要存放得當(dāng)是可以一直存放下去的。 在外國一般紅酒都是沒有保質(zhì)期的，但是中國所有市面上正規(guī)出售的紅酒類產(chǎn)品都是有一定的保質(zhì)期限的。

瓶裝紅酒會過期 葡萄酒中的風(fēng)味物質(zhì)在瓶子里不斷發(fā)生氧化還原變化，其狀態(tài)隨時間的變化類似拋物線，大致可分為3個階段：漸漸變好——達(dá)到最佳——不斷衰敗。 1、漸漸變好：酒通常香氣簡單濃郁，缺乏復(fù)雜性，紅葡萄酒單寧酸澀，白葡萄酒酸味尖銳，平衡性較差。 2、達(dá)到最佳：酒體的果香、木桶香和陳釀香能夠融為一體，實現(xiàn)香氣的平衡，單寧變得柔和，同時結(jié)構(gòu)飽滿、立體。 3、不斷衰?。壕企w往往由于過度氧化而變得十分薄弱，顏色變成棕紅色，果香幾乎消失，取而代之的是醬香

瓶裝紅酒保質(zhì)期一般在10年左右。因為葡萄酒內(nèi)就含有一定的酒精，所以只要葡萄發(fā)酵完全、技術(shù)成熟，保存在恒溫。避光的穩(wěn)定環(huán)境中，紅酒可以保存十年。當(dāng)然，也有放的越久越好喝的紅酒，但并不多。紅酒還是越早喝越好，一般的超多5年就會影響其質(zhì)量