可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜譜，怎么做法?

如何用紅酒做菜?

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?.5厘米厚片； 2、鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中； 3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時(shí)； 4、用餐時(shí)把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。

紅酒養(yǎng)生食譜：紅酒甘味鮭魚 功效：鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。 原料： 鮭魚1片，萵苣2片，紫高麗菜適量(切絲)，高麗菜適量(切絲)，紅蘿卜適量(切絲) 調(diào)味料：a、紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。 b、蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、檸檬汁少許、香油少許。 做法：1、鮭魚去皮及去骨切成粗條塊(皮骨可留下煮湯) ; 2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚塊上(兩面刷勻)，用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;(此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味) 3、調(diào)味料b在鍋中煮開，再放入烤好的鮭魚塊，拌一下熄火; 4、生菜排盤，放上魚塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。 紅酒養(yǎng)生食譜：紅酒釀豆腐 功效：紅酒釀豆腐，絕對(duì)的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯(cuò)過(guò)哦! 原料：豆腐，豬肉，香姑，蝦仁，青豆 調(diào)味料：紅酒，鹽，雞精，淀粉 做法：1、首先將豆腐切成塊，放到水里煮一下; 2、將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精; 3、煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁; 4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出; 5、蒸的時(shí)候盤里用有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。

（一）紅酒雪梨 1.食材：紅酒、雪梨、白砂糖、純凈水; 2.先將雪梨其掉皮，在挖去雪梨的核，將雪梨切成片; 3.起鍋燒水，加入紅酒、白砂糖，然后再加入切好雪梨; 4.再轉(zhuǎn)小火燜個(gè)3小時(shí)左右，取出冷卻后放入冰箱食用更佳。

紅酒做菜有哪些家常菜?

紅酒如何做菜?

紅酒養(yǎng)生食譜：紅酒甘味鮭魚 功效：鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。 原料： 鮭魚1片，萵苣2片，紫高麗菜適量(切絲)，高麗菜適量(切絲)，紅蘿卜適量(切絲) 調(diào)味料：a、紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。 b、蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、檸檬汁少許、香油少許。 做法：1、鮭魚去皮及去骨切成粗條塊(皮骨可留下煮湯) ; 2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚塊上(兩面刷勻)，用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;(此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味) 3、調(diào)味料b在鍋中煮開，再放入烤好的鮭魚塊，拌一下熄火; 4、生菜排盤，放上魚塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。 紅酒養(yǎng)生食譜：紅酒釀豆腐 功效：紅酒釀豆腐，絕對(duì)的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯(cuò)過(guò)哦! 原料：豆腐，豬肉，香姑，蝦仁，青豆 調(diào)味料：紅酒，鹽，雞精，淀粉 做法：1、首先將豆腐切成塊，放到水里煮一下; 2、將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精; 3、煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁; 4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出; 5、蒸的時(shí)候盤里用有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。

紅酒可以做什么菜，紅酒做菜好吃嗎?

紅酒可以做菜的 紅酒浸雪梨材料：雪梨一個(gè)，紅酒適量，冰糖少許。做法： 1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒燒開，放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨的顏色變成紅色。 2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。本人只吃過(guò)這一道紅酒菜，其他的不好說(shuō)

用紅酒做菜有什么菜式?

葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法： 準(zhǔn)備材料：雞翅根500g、葡萄酒250ml、新鮮香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g制作步驟： 1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片2、雞翅根用鹽和白胡椒粉腌制30分鐘3、熱鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，放入生姜爆香4、加入雞翅根翻炒5、待雞肉變色后加入香菇持續(xù)翻炒，讓香菇的香味融入雞肉6、待雞翅根收縮露出骨頭時(shí)加入葡萄酒，翻炒均勻7、加入適量水，沒(méi)過(guò)雞翅根，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火8、加入白糖9、加入生抽，燉煮40分鐘10、撒上蔥段即可11、葡萄酒香菇燉雞就做好了

紅燒排骨用紅酒可以做成紅燒排骨，因?yàn)榧t燒排骨當(dāng)中含有大量的骨質(zhì)成分，骨質(zhì)成分和紅酒當(dāng)中的花青素可以有效的結(jié)合進(jìn)行，有效的吸收

準(zhǔn)備雞翅，加入請(qǐng)求焯水后放涼后蔥姜末和鹽腌制一下，切花刀后，準(zhǔn)備熱油下鍋炒熟冰糖還有黃糖加入雞翅和可樂(lè)加入耗油生抽燉30分鐘左右放紅酒大火收汁即可，

原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。 做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分； 2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽； 3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下； 4、倒入紅酒，基本蓋過(guò)雞翅表面，大火燒開后小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~