紅酒越久越好還是越新好?

大部分紅酒都是為了飲用才釀制的，故而紅酒并不是年份越久越好，它不具有收藏的價(jià)值，時(shí)間越長，風(fēng)味消散，口感變差，因此紅酒一般在3-5年內(nèi)喝完是最好的，只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒才可以保存到10年以上。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期，因此一般都是在3--5年內(nèi)就喝完了。而像一些法國波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級(jí)佳釀，西班牙和意大利的頂級(jí)美酒，還有美國納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 因此紅酒不是越久越好也不是越新越好，這主要取決于是日常飲用還是想要收藏作為投資。日常飲用則不具備收藏價(jià)值，一般3-5年喝完最佳，故而不是越久越好，而具有收藏價(jià)值的紅酒是越久越好。

年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽說某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。

紅灑穩(wěn)定性一般太久過保的易變質(zhì)，剛生產(chǎn)的新灑口感和香氣上也不夠如火純青。，那么紅灑在3～6后成熟期的為最佳飲用時(shí)間

2014年紅酒放得越久越好喝嗎?

2014年紅酒不是放得越久越好喝。紅酒并不是放得越久越好喝紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲(chǔ)存年限，當(dāng)過了最佳飲用期，進(jìn)入衰老期，紅酒就沒有那么好喝了。 紅酒之所以能存放很長時(shí)間，因?yàn)榧t酒從葡萄發(fā)酵成紅酒，里面含有大量的單寧、原花青素、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、酒精及豐富的風(fēng)味物質(zhì)。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機(jī)酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時(shí)間，最棒的紅紅酒可以儲(chǔ)存上百年。

紅酒放了幾年以上才好喝?

根據(jù)葡萄品種、釀造工藝、儲(chǔ)存條件不同，每瓶酒的壽命都是不同的，世界上95%的葡萄酒都建議在5年之內(nèi)飲用，其他5%的酒也要看儲(chǔ)存條件如何來判斷酒是否達(dá)到試飲年紀(jì)。酒像人一樣，也有幼年期，青年期，試飲期，衰退期，最后壞掉。所以不是越久越好。

紅酒的年份越久越好嗎?

紅酒不是年份越久越好。這個(gè)其實(shí)是不一定的。其實(shí)，在發(fā)酵過程中，紅酒的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的增長而緩慢地改進(jìn)、成熟和衰敗，而成熟期就是紅酒的最佳試飲期。紅酒過了適飲期并不意味著酒的變質(zhì)，只是由于芳香物質(zhì)減少，口感強(qiáng)度會(huì)有一定的降低。 沒有達(dá)到適飲期的酒也不是不能喝，只不過口感可能還很尖銳，并不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1到2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5到10年后再品嘗?？傊?，對(duì)于上了年份的酒，購買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

不是 不是所有的紅酒都越放時(shí)間長越好。紅酒有適飲期，因酒而異，大多數(shù)的紅酒需要早點(diǎn)飲用1。紅酒的化合物決定了它是否值得陳年，果味、酸度和酚類物質(zhì)越多，化合物之間的反應(yīng)越復(fù)雜，酒也越值得陳年1。只有最頂級(jí)的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達(dá)到10年、20年甚至更久。如果紅酒放久了，會(huì)進(jìn)入衰老期，風(fēng)味口感都會(huì)大打折扣2。因此，不是所有的紅酒都越放時(shí)間長越好，只有少部分頂級(jí)佳釀才有陳年的潛

什么洋酒放越久越好?

洋?種酒?類太多了，不?的同?洋酒是不?樣一?的。 二、最?見常?的如?蘭白?地和威士忌，酒?年的?限指的?裝是?瓶前在橡?桶木?中存?的放?年限，年?越限?久酒的品?越質(zhì)?好，等到裝瓶后，酒?品的?質(zhì)就不?繼會(huì)?續(xù)優(yōu)化了。 三、比?一如?瓶X.O級(jí)?的別?白蘭地?要只?已經(jīng)裝瓶，你?是就?再放二十?也年?不會(huì)?酒對(duì)?有什么影響，所?也以?就談?上不?升值。 四、當(dāng)?也然?不排除國?有外?的釀造酒?葡和?萄酒類似，在?瓶裝?后酒質(zhì)?繼能?續(xù)優(yōu)化。

葡萄酒與ＸＯ的酒放越久越好．還有茅臺(tái)與五糧液的白酒也是 酒并不是存放時(shí)間越長越好，有的時(shí)候存放條件不是很理想反而會(huì)影響酒質(zhì)。存放時(shí)間過長會(huì)使酒味淡薄，特別是酒放在玻璃瓶中，化學(xué)反應(yīng)基本停止，所以用不著放的時(shí)間很長。

要看酒的種類，有的酒不適合存放久。 一、洋酒種類太多了，不同的洋酒是不一樣的。 二、最常見的如白蘭地和威士忌，酒的年限指的是裝瓶前在橡木桶中存放的年限，年限越久酒的品質(zhì)越好，等到裝瓶后，酒的品質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)優(yōu)化了。 三、比如一瓶X.O級(jí)別的白蘭地只要已經(jīng)裝瓶，你就是再放二十年也不會(huì)對(duì)酒有什么影響，所以也就談不上升值。 四、當(dāng)然也不排除國外有的釀造酒和葡萄酒類似，在裝瓶后酒質(zhì)能繼續(xù)優(yōu)化。 知識(shí)延展 一、洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 二、酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類?三、若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

1、許多烈酒都可以在家長期儲(chǔ)藏，葡萄酒的儲(chǔ)藏條件要求高一些，但是電子酒柜也基本可以保證儲(chǔ)藏條件。 2、無論是威士忌還是干邑，在家儲(chǔ)藏年限時(shí)間長，并不能叫酒變好，干邑vsop再儲(chǔ)藏也不能變成XO，百富12年再放30年也不會(huì)變成百富30年。裝瓶之后的烈酒酒體風(fēng)味不會(huì)有什么變化。 3、有一些稀少的，限量版的，單桶的，高年份的酒，值得珍藏往往是其收藏價(jià)值，和升值空間。已經(jīng)有越來越多的人加入到這個(gè)行當(dāng)。許多人買酒有三瓶理論：買三瓶，喝一瓶，藏一瓶，流通一瓶。酒里乾坤大，慢慢喝，慢慢體會(huì)。