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云頂

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云頂


云頂(Springbank)釀酒廠位于蘇格蘭西部的坎貝爾鎮(zhèn)(Campbeltown),這是一個(gè)擁有悠久歷史的威士忌生產(chǎn)區(qū)。成立于1828年,Springbank是蘇格蘭最古老的家族擁有的釀酒廠之一,至今仍然由Mitchell家族經(jīng)營。Springbank釀酒廠以其傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和獨(dú)特的威士忌風(fēng)味而聞名。

歷史:

創(chuàng)立時(shí)間:云頂釀酒廠(Springbank Distillery) 于1828年由Archibald Mitchell創(chuàng)立。Mitchell家族至今仍然參與到釀酒廠的運(yùn)營中。

發(fā)展:19世紀(jì)末和20世紀(jì)初,坎貝爾鎮(zhèn)的威士忌業(yè)經(jīng)歷了繁榮時(shí)期,當(dāng)時(shí)這里有超過30家釀酒廠。然而隨著時(shí)間的推移,許多釀酒廠都關(guān)閉了,云頂是20世紀(jì)20年代關(guān)廠潮中坎貝爾鎮(zhèn)僅有幸存的三家釀酒廠之一。Springbank成為該地區(qū)最持久和最成功的釀酒廠之一。

酒廠介紹:

位置:釀酒廠位于坎貝爾鎮(zhèn),這個(gè)地區(qū)曾經(jīng)被譽(yù)為“世界威士忌之都”。

傳統(tǒng)手工釀制:Springbank堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工釀制方法,是蘇格蘭唯一一家執(zhí)行從麥芽至裝瓶全過程的釀酒廠。云頂也是全蘇格蘭唯一一家從發(fā)麥、蒸餾、桶陳、裝瓶等全工序都是自己完成的釀酒廠。

蒸餾器及特色:

2.5次蒸餾:與通常的兩次蒸餾不同,Springbank采用獨(dú)特的2.5次蒸餾過程,為威士忌增加了額外的質(zhì)地和復(fù)雜性。

傳統(tǒng)蒸餾器:Springbank保留了傳統(tǒng)的銅制蒸餾器,還是用傳統(tǒng)的直火加熱蒸餾器,這使得其威士忌具有獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)和品質(zhì)。

風(fēng)味:Springbank的威士忌以其獨(dú)特的海鹽和礦石風(fēng)味,以及淡淡的泥煤煙熏味而聞名。

歸屬的公司:

家族經(jīng)營Springbank由Mitchell家族所有并運(yùn)營,保持了其獨(dú)立和家族傳統(tǒng)的經(jīng)營方式。