陜西白水杜康酒廠(chǎng)股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠(chǎng)基礎(chǔ)上，于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝，總資產(chǎn)約1.65億元，現(xiàn)有職工600余名，擁有1個(gè)技術(shù)研發(fā)中心，5個(gè)純糧釀造車(chē)間，7個(gè)儲(chǔ)酒庫(kù)，3個(gè)包裝車(chē)間。擁有包括2位國(guó)家白酒評(píng)委、2位高級(jí)品酒師、3位高級(jí)釀酒師、2位白酒國(guó)家評(píng)委。年產(chǎn)值7000余萬(wàn)元。是全國(guó)500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪(fǎng)貴州的貴定酒廠(chǎng)，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠(chǎng)的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
二十年前，山莊集團(tuán)憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽(yù)為動(dòng)力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”的
這款杜康秘藏1號(hào)精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌而成。
河南省汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司——原汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司位于杜康當(dāng)年造酒遺址——杜康村，是在改造民間釀酒作坊的基礎(chǔ)上興建的現(xiàn)代化國(guó)家大型一檔釀酒企業(yè)，以?xún)?yōu)質(zhì)杜康礦泉水為釀酒水源，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，精釀而成的高、低度杜康酒均獲國(guó)優(yōu)，被外交部確定為國(guó)宴用酒和饋贈(zèng)外賓的專(zhuān)用禮品酒。
杜康針對(duì)發(fā)酵和儲(chǔ)存兩大白酒釀造核心環(huán)節(jié)率先導(dǎo)入精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)“分區(qū)發(fā)酵"和“分區(qū)儲(chǔ)藏”，水、糧、窖泥等原料和釀造工藝的統(tǒng)一，保證了杜康“醇厚、甘美"的一致性酒體格。根據(jù)窖齡不同的分區(qū)發(fā)酵和分區(qū)儲(chǔ)藏，則使不同窖區(qū)的產(chǎn)晶自有風(fēng)格，各自芬芳。
杜康酒是中國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘；何以解憂(yōu)？惟有杜康。”(《短歌行》)詩(shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮籍“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷(xiāo)聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。
