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陜西白水杜康酒廠股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠基礎(chǔ)上，于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝，總資產(chǎn)約1.65億元，現(xiàn)有職工600余名，擁有1個(gè)技術(shù)研發(fā)中心，5個(gè)純糧釀造車(chē)間，7個(gè)儲(chǔ)酒庫(kù)，3個(gè)包裝車(chē)間。擁有包括2位國(guó)家白酒評(píng)委、2位高級(jí)品酒師、3位高級(jí)釀酒師、2位白酒國(guó)家評(píng)委。年產(chǎn)值7000余萬(wàn)元。是全國(guó)500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
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產(chǎn)品名稱(chēng)：杜康造酒復(fù)興版52度
香型：濃香型
配料：水、高粱、小麥
產(chǎn)地：河南洛陽(yáng)
制造商：汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司
地址：洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村
杜康，是人名，是地名，是酒名，是酒文化;杜康，屬于洛陽(yáng)，屬于河南，屬于中國(guó)，屬于全球華人。以杜康為名的杜康酒，起源于5000年前，因杜康在洛陽(yáng)市杜康村始創(chuàng)秫酒而得名，素有魏武帝曹操的“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，唐代大詩(shī)人白居易的“杜康能散悶，萱草解忘憂(yōu)”，北宋文學(xué)家蘇軾的“從今東坡室，不立杜康祀”之美譽(yù)，被后人廣為流傳。
杜康酒是中國(guó)歷史文化名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，有“進(jìn)貢仙酒”之稱(chēng)。最有名的就是魏武帝曹操的“何以解憂(yōu)？唯有杜康”的千古絕句。曾先后榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
窖池群始建于上個(gè)世紀(jì)七十年代，距今已有50余年。這款白酒選杜康釀酒遺址自然地理環(huán)境下所特有的高粱、小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀，五齊六法”、單糧固態(tài)發(fā)酵，用叉裝甑、老五甑工藝、擇時(shí)取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒等古法技藝，老窖池釀造，分區(qū)窖藏。
