霞多麗葡萄酒，應(yīng)該喜歡喝葡萄酒的人都應(yīng)該聽到過，霞多麗葡萄酒通常是干白葡萄酒，帶有熱帶水果和檸檬酸水果的香味，經(jīng)過橡木桶后還有烤面包和黃油味，葡萄酒酸度適中，清淡干爽，溫暖氣候的霞多麗酒體飽滿，口感豐富，今天就讓小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下霞多麗干白葡萄酒吧！

　　一、霞多麗葡萄酒是什么意思

　　霞多麗干白葡萄酒是世界上最經(jīng)典的白葡萄酒，源于法國(guó)的勃根第地區(qū)，現(xiàn)在世界上廣泛種植。霞多麗是世界上最為時(shí)尚且最為著名的白葡萄品種，釀制出來(lái)的一些酒可稱為世界上最偉大的葡萄酒。

　　霞多麗干白葡萄酒具有典型的青草和綠色水果的香氣，酒液微黃帶綠，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木桶帶來(lái)的淡淡金黃顏色，增添了華貴氣氛。選用優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄，經(jīng)過徹底的發(fā)酵而成。酒液呈淺黃色，倒入杯中透明并且亮。

　　二、霞多麗有哪些風(fēng)格

　　霞多麗會(huì)因其生長(zhǎng)環(huán)境和土壤類型的不同而展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格，但的來(lái)說，霞多麗可分為兩種風(fēng)格。其中一種霞多麗葡萄酒在釀造過程中會(huì)經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF），且經(jīng)過橡木桶陳年。這種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒通常酒體飽滿，質(zhì)地綿密，并伴有焦糖布丁、香草和奶油的氣息。另一種風(fēng)格則是未經(jīng)橡木桶處理的霞多麗。這種風(fēng)格的霞多麗比較酸爽，口感爽脆，有著青蘋果、檸檬和梨的味道，還散發(fā)出些許礦物質(zhì)的氣息。

　　三、霞多麗有哪些生長(zhǎng)特性

　　霞多麗在多種多樣的氣候條件下，都能輕松擁有較高的產(chǎn)量，這深得葡萄種植者們的喜愛。不過由于霞多麗天生擁有較強(qiáng)的生命力，因此為了抑制其生長(zhǎng)，葡萄種植者們有時(shí)會(huì)增加種植密度，或采用低活力葡萄根莖控制法或進(jìn)行樹冠管理。另外，霞多麗的產(chǎn)量多為8,000升/公頃（4.5噸/英畝），這會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒的質(zhì)量。

　　為了釀制品質(zhì)極為優(yōu)良的霞多麗葡萄酒，產(chǎn)量通常要控制在3,000升/公頃或更低。除此之外，葡萄種植者唯一的顧慮是霞多麗開花十分早（只晚于黑皮諾），這可能會(huì)使夏布利（Chablis）、香檳（Champagne）和智利卡薩布蘭卡谷（CasablancaValley）等地方最涼爽的葡萄園里的霞多麗遭受春霜之苦。而且霞多麗還可能出現(xiàn)開花后果實(shí)停止生長(zhǎng)的情況，有時(shí)還有果實(shí)大小不一的情況。此外，霞多麗皮較薄，若收獲時(shí)剛巧趕上下雨，則有可能腐爛。不過，該品種能在氣候如法國(guó)北部夏布利及澳大利亞炎熱的河岸地區(qū)那般復(fù)雜多樣的地方生長(zhǎng)旺盛。與赤霞珠不一樣的是，采摘時(shí)間對(duì)霞多麗來(lái)說尤為重要，這是因?yàn)樵诔墒焱砥冢级帑愔陵P(guān)重要的酸度會(huì)馬上消失。

　　四、霞多麗葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)

　　霞多麗原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)，目前在世界上很多地區(qū)都有種植，較為著名的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國(guó)勃艮第、美國(guó)、澳洲、新西蘭、南非、意大利、智利等。

　　1、法國(guó)，勃艮第

　　霞多麗原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第，也是勃艮第地區(qū)最主要的白葡萄品種，被在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓?，以及驚人的久存潛力。

　　主要產(chǎn)區(qū)：勃艮第，夏布利，夜丘，馬貢，阿爾薩斯，汝拉

　　2、美國(guó)

　　加州霞多麗往往通過蘋果乳酸發(fā)酵，使用橡木桶陳釀，因此帶有黃油味，酒體豐滿。在除了加州以外的北美地區(qū)的霞多麗葡萄酒更加含蓄、內(nèi)斂。

　　主要產(chǎn)區(qū)：加利福尼亞州，俄勒岡州，華盛頓州

　　3、澳大利亞

　　目前澳洲霞多麗葡萄酒的釀造已經(jīng)變得越來(lái)越復(fù)雜和精細(xì)。在維多利亞州和塔斯馬尼亞較寒冷的地方，霞多麗釀制出的葡萄酒多具有豐富的酸橙味；在內(nèi)陸炎熱且需要灌溉的地區(qū)，霞多麗釀制出的葡萄酒則帶有與糖漿及煙熏的混合味類似的味道。

　　主要產(chǎn)區(qū)：瑪格麗特河，塔斯馬尼亞

　　4、智利

　　智利霞多麗葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美價(jià)廉的優(yōu)點(diǎn)，口感更加復(fù)雜精細(xì)，糖分和酸度也保持了平衡，典型特征是具有非常清新的檸檬香，爽脆可口。

　　主要產(chǎn)區(qū)：卡薩布蘭卡產(chǎn)區(qū)，圣安東尼奧-利達(dá)谷

　　5、意大利

　　霞多麗在意大利有著悠久的種植歷史，如今意大利的霞多麗多產(chǎn)自弗留利和特倫托產(chǎn)區(qū)，這些風(fēng)土優(yōu)越的地區(qū)出產(chǎn)的霞多麗口感細(xì)膩，但多用于釀制起泡酒，在釀制起泡酒的過程中，霞多麗的加入能使精美的氣泡更加細(xì)膩。

　　主要產(chǎn)區(qū)：弗留利-威尼斯-朱利亞，托斯卡納，特倫托，皮埃蒙特

　　6、南非

　　南非霞多麗發(fā)展歷史比較曲折，目前霞多麗成為該國(guó)種植面積第三的白葡萄品種，因?yàn)橛谐渥愕年?yáng)光，南非葡萄酒往往有著核果與草本礦物質(zhì)混合的風(fēng)味。

　　主要產(chǎn)區(qū)：斯特蘭德，康斯坦提亞，弗蘭谷

　　7、新西蘭

　　雖然新西蘭以長(zhǎng)相思葡萄酒最負(fù)盛名，但是霞多麗葡萄酒品質(zhì)也很高，該國(guó)各地均出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的霞多麗葡萄酒。和澳大利亞所產(chǎn)的霞多麗葡萄酒相比，這里的葡萄酒擁有更明顯的天然酸度。

　　主要產(chǎn)區(qū)：吉斯本，霍克斯灣

　　總之，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特征包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和榛子。著名的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國(guó)勃艮第加州索諾瑪谷和加州納帕谷。