熱紅酒是歐洲的圣誕市場上最常見的熱飲之一，屬于冬季的特色飲品，一般是由紅酒加上橙皮、檸檬和肉桂等香料加熱制成。寒冷的冬日，可以來做一杯香料熱紅酒。懶洋洋地窩在沙發(fā)里，聞著杯里暖暖的柑橘、香料氣味，喝著香甜帶點微酸的熱紅酒，別有一番滋味，那紅酒怎么加熱飲用？具體方法如下！

　　1、紅酒怎么加熱飲用，有什么方法

　　在干凈的煮鍋里，倒入紅葡萄酒，放入適量的肉桂、丁香、八角、橙皮、白糖或紅糖等香料和水果，用小火燒熱，并同時用勺子攪拌讓糖融化，大概煮7到10分鐘即可。

　　2、紅酒加熱飲用味道怎么樣

　　紅酒加熱后飲用，一定能體會到與夏天冷飲或與日常室溫飲用所不一樣的口感和味道，甚至是滋味更佳。當(dāng)紅酒開始加熱時，隨著溫度的升高，酒中所含有的芳香物質(zhì)也隨之升騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳馥郁。酒香在溫度的作用下也更加容易散發(fā)出來，讓酒液在飲用之前更增多一份嗅覺上的享受。此外，在加熱葡萄酒的過程中還可以加入適量的檸檬、丁香、桂圓或白糖，如果喜歡水果的話，還可以在其中加入各種新鮮的水果，這樣可以使加熱后的葡萄酒具有更加獨特的風(fēng)味。

　　3、紅酒加熱飲用樂趣無窮

　　加熱紅酒的過程是一個悠然自得的休閑時刻。德國人很早就相信，在天寒地凍的冬天，圍著旺盛燃燒的爐火，飲用一杯熱氣騰騰的葡萄酒，可以讓人有從頭到腳都溫暖得燃燒起來的感覺。據(jù)悉，德國人特別享受在圣誕節(jié)時一家人圍聚在火爐旁飲用加熱葡萄酒的情景。而在我國南方一些地區(qū)，冬天也流行著“啤酒煮醪糟”的喝法，這其實和德國人圍爐煮酒的場景有異曲同工之處。小說《三國演義》中亦有曹操與劉備一起“煮酒論英雄”的精彩片段。

　　4、紅酒加熱飲用要注意什么

　　如果要熱飲葡萄酒，最好選擇比較便宜的葡萄酒，因為加熱之后，酒體會受到一些破壞，會影響到酒的口感，如果選擇一瓶上乘的紅酒就太可惜了。

　　葡萄酒加熱的時間不要太長，溫度也不要加熱太高，千萬不要加熱到沸騰，酒精揮發(fā)之后，酒味也就失去了。當(dāng)然，最好是不要加熱飲用，因為這會完全破壞葡萄酒原有的口感。

　　5、哪些紅酒可以加熱飲用

　　加熱紅酒是多種芳香口感的組合，所以不要選擇纖細風(fēng)格的黑皮諾或佳美葡萄酒。相反地，應(yīng)該選擇酒體厚重、骨架宏大且酒體豐滿的赤霞珠、西拉或馬爾貝克等紅葡萄酒。此外，還要牢記一點，因混釀品種的葡萄酒比單一品種的葡萄酒價格更為便宜，所以建議采用混釀葡萄酒來制作加熱葡萄酒。在奧地利，人們喜歡創(chuàng)造一些新式的加熱葡萄酒，主要是采用芳香的雷司令、麝香（Muscat）或白詩南（CheninBlanc）等白葡萄酒制作而成。

　　6、葡萄酒對于飲用溫度有什么講究

　　葡萄酒的飲用溫度要分類型，一般酒體輕盈的紅葡萄酒最佳飲用溫度是12攝氏度，而酒體適中/豐滿的紅葡萄酒最佳飲用溫度是17-18攝氏度。酒體適中/輕盈的白葡萄酒最佳適飲溫度是10攝氏度，而酒體豐滿且經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒的最佳適應(yīng)溫度則是12攝氏度。起泡酒的最佳適飲溫度是6-8攝氏度。甜葡萄酒的最佳飲用溫度是6-8攝氏度。

　　總之，溫度過高對于葡萄酒儲藏是有影響的，不過在飲用葡萄酒的時候是可以加熱飲用的，而且通常還會添加一些香料，口感更佳。在選擇適合加熱的葡萄酒時要注意不要選擇那些酒體比較纖瘦的葡萄酒。