法國葡萄酒，采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環(huán)境及時間，會使葡萄酒的風(fēng)味各具特色。但不可否認(rèn)，不管是哪一種種類的法國葡萄酒都是很好的，具體方法如下！

　　法國葡萄酒口感有什么特征，優(yōu)勢

　　法國紅酒的口感通常指的就是酒中的酸味、單寧、酒精、甜味、酒體以及風(fēng)味物質(zhì)、回味。酸味能讓口中產(chǎn)生水分，讓酒充滿活力和新鮮度，法國的博若萊新酒就常常被人形容口感新鮮，活力十足；單寧可以增加酒的結(jié)構(gòu)感和為口腔帶來不同的質(zhì)感，例如如成熟的細(xì)密的單寧在口中有著天鵝絨，絲綢一般的質(zhì)感；酒精是由葡萄里面的糖分轉(zhuǎn)化而來，一款法國紅酒的酒精含量越高，在口腔中也會顯得更加圓潤飽滿，甚至?xí)в幸恍┨鹞?。同樣重要的是糖分，自然的口感增?qiáng)劑是殘余糖，這就賦予了甜葡萄酒充足的酒體以及甜味物質(zhì)，但它也可以改變?nèi)藗儗ζ胶獾母杏X。

　　一般來說，喝到一款入口舒服，完全不會被澀到的法國紅酒，通常都會用“入口飽滿，單寧柔順”來形容。好的葡萄酒要平衡各種元素。平衡。平衡是指葡萄酒中的酸度、甜度、單寧、酒精、風(fēng)味物質(zhì)和回味的綜合指數(shù)。如果紅酒中只有果味和甜味會讓人厭倦發(fā)膩，如果單寧和酸度太多了，口里就會顯得堅(jiān)硬，不愉快。

　　由此可知，優(yōu)質(zhì)的法國葡萄酒指法國出產(chǎn)的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級，分別是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒，不同等級之間口感也是存在差異的啦！

　　拓展知識：

　　1、釀造葡萄影響法國葡萄酒口感

　?。?）、赤霞珠：以青椒味為特征，也有如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水）果的味道；

　?。?）、佳美：主要是水果香味，加上一絲酸味；

　　（3）、佳利釀：有紅色水果、香辛料、佳里哥宇群落植物的芬芳，丹寧味澀而略為潤滑；

　　（4）、歌海娜：強(qiáng)勁醇厚，具有紅色水果，李子干，香辛料的香味，陳釀時間長，會有摩卡咖啡，巧克力或煙草的味道；

　　（5）、黑皮諾：具有小紅色水果，櫻桃，櫻桃酒，皮革，灌木的味道；

　?。?）、莎當(dāng)妮：香味豐富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨類，和柑橘味的面包的味道；

　?。?）、白詩南：果香濃郁，有著柑橘、梨、木瓜，有時會有蜂蜜和糖漬水果的味道。

　　2、法國葡萄酒都有什么種類

　　根據(jù)地域分布，法國葡萄酒大致可分為波爾多葡萄酒(中西部)，勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香檳酒(中部)，波日萊葡萄酒(中南部)，普羅旺斯、羅訥河谷葡萄酒(南部)，以及阿爾薩斯葡萄酒(東北部)。而每個區(qū)域的葡萄酒也都有近百個不同的品牌，其中最著名的當(dāng)數(shù)波爾多、勃艮第葡萄酒和香檳酒。

　　根據(jù)葡萄酒不同的釀制方法，又可將葡萄酒分為紅、白葡萄酒(一般指干紅、干白)，淡紅葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大類

　　3、法國葡萄酒的不用產(chǎn)區(qū)

　　法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)，分別是香檳區(qū)（Champagne）、普羅旺斯（Provence）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（LoireValley）、勃艮第（Bourgogne）、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)（JuraetSavoie）、隆河谷（RhoneValley）、波爾多（Bordeaux）、西南產(chǎn)區(qū)（South-West）、朗格多克-魯西雍（Languedoc-Roussillon）。之所以說10大產(chǎn)區(qū)不是因?yàn)閮H僅有10個，只是10大喊起來順口，數(shù)字又完整好記，就這樣叫開了。

　　香檳區(qū)是最好的起泡酒的故鄉(xiāng)；阿爾薩斯出產(chǎn)如香水般芳香的高品質(zhì)白葡萄酒；盧瓦爾河谷有著“法國后花園”之稱；勃艮第則有著崇高的土地精神；汝拉產(chǎn)區(qū)一天下第一的黃酒聞名；隆河谷熱情似火；波爾多彌漫著貴族氣息；西南產(chǎn)區(qū)有著小波爾多之稱；朗格多克-魯西雍是法國最大的餐酒生產(chǎn)地；普羅旺斯則充滿著誘惑的沙灘、薰衣草和桃紅葡萄酒。

　　4、為什么法國葡萄酒聞名全世界

　?。?）、法國葡萄酒聞名于那悠久而獨(dú)特的葡萄酒釀造的歷史。

　　（2）、法國葡萄酒得勢于其得天獨(dú)厚的自然條件。法國很多地方如波爾多的氣候和土壤環(huán)境，培育出世界上幾乎所有知名的葡萄品種，即使一些默默無名的品種在這塊土地上也同樣煥發(fā)出了耀眼的光彩。

　　其實(shí)最主要的是它歷史悠久。是用的傳統(tǒng)手藝制作釀造的法國的氣候環(huán)境，也適合葡萄的生長，有好的葡萄就有好的葡萄酒頂級的釀造工藝，加上世界上獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)材料，促進(jìn)法國成為世界上最好的葡萄酒和葡萄生產(chǎn)地。

　　5、法國紅酒生產(chǎn)日期怎么看

　　葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份，也就是葡萄采摘的時間；背標(biāo)會標(biāo)注上生產(chǎn)日期，那個日期是酒的裝瓶時間。

　　當(dāng)然現(xiàn)在很多經(jīng)銷商會自己印制中文背標(biāo)，那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了，原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，以法國的原裝進(jìn)口紅酒為例，一般標(biāo)為：L9089A1109:18，L9代表2009年，089代表法國France時間從元旦開始的第89天灌裝，A11代表生產(chǎn)線編號，09:18是那天精確的灌裝時間。

　　一般舊世界的酒，如法國、西班牙，以及新世界的部分國家如南非等，其葡萄酒的瓶帽上面會有一個打印的編碼。其意義可以通過舉例來說明，例如：L8167A0308:16。前兩位L8表示生產(chǎn)灌裝年份（L8表示2008年。而酒標(biāo)上的印刷年份，是指的葡萄采摘年份）；中間三位167是表示從新年第一天開始起算，在當(dāng)年的第167天罐裝，可以據(jù)此簡單推測出月份和具體日期；A03是表示裝瓶地段編號或生產(chǎn)線編號，是無需消費(fèi)者明白的內(nèi)部控制編碼；最后的08:16表示當(dāng)天罐裝的具體時間。