法國的葡萄酒，歷史十分悠久，對本國葡萄酒有著嚴格法律保護，實行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度。法國共有12大著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中波爾多、勃艮第和香檳等產(chǎn)區(qū)在世界享有盛名，這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒大都品質卓越，相關介紹如下！

　　1、法國的葡萄酒怎么樣

　　法國的各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)由于葡萄品種、地理氣候條件以及地域文化的不同而各有特色。其中最知名的的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)是波爾多、勃艮第和香檳區(qū)。波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅葡萄酒而著稱，勃艮第以產(chǎn)細膩型紅葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著稱，香檳區(qū)則釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的起泡酒。

　　《世界葡萄酒地圖》的作者說：“波爾多酒的最大榮耀在于以下三者：第一個是最優(yōu)質的紅酒，全世界喜歡以赤霞珠及梅洛品種作混調的酒莊都以波爾多紅酒為仿效典范；二是產(chǎn)量極小、酒液金黃色的蘇玳（Sauternes）甜白酒，久藏潛力更佳；最后一個是格拉夫地區(qū)風格獨特的干白葡萄酒。但是并非所有的波爾多酒都值得炫耀，因為這個產(chǎn)區(qū)實在太大，更何況在20世紀末期，此產(chǎn)區(qū)還擴增過度。然而，最得天獨厚的幾個產(chǎn)區(qū)，不但可以生產(chǎn)出全世界最佳的葡萄酒，酒價同樣讓人不可小覷。不過，在一些光芒較遜的產(chǎn)區(qū)里，卻有太多酒農(nóng)或因缺乏野心及動力，或單純是當?shù)仫L土條件較差，而無法釀出有趣的酒款?！?/p>

　　勃艮第葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，葡萄酒類型主要為白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒三種。其中，白葡萄酒的產(chǎn)量占產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)酒量的60.5%，所占份額最大。產(chǎn)區(qū)主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），用其釀成的葡萄酒不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化以及驚人的久存潛力。紅葡萄酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的31.5%。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（PinotNoir），這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現(xiàn)出獨一無二的優(yōu)雅風姿。

　　2、法國哪個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史最悠久

　　法國羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的歷史最悠久，是法國最早的葡萄酒產(chǎn)地，其葡萄種植歷史可以追溯到公元一世紀，當時隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發(fā)現(xiàn)了羅訥河谷兩岸是種植葡萄的寶地，從而把葡萄種植技術帶到了這里。

　　羅訥河谷產(chǎn)區(qū)是許多名人雅士如著名小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統(tǒng)杰佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納、法國前總統(tǒng)戴高樂等眷愛之地，是法國最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，第二大法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　3、法國葡萄酒為什么那么有名

　?。?）、高品質

　　法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42°-49.5°之間。南部為地中海（Mediterranean）氣候，西部地區(qū)海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流（GulfStream）的影響，而東部的勃艮第（Burgundy）、阿爾薩斯（Alsace）和香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質優(yōu)越的法國葡萄酒創(chuàng)造了極佳的地理和氣候條件。同時，法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律規(guī)定和保護。20世紀20年代，法國開始實行原產(chǎn)地控制命名制度（Appellationd'OrigineControlee，簡稱AOC），為全法的葡萄酒釀造制定了法律標準，對葡萄酒的地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、葡萄種植技術、產(chǎn)量和釀造工藝等方面進行了嚴格的規(guī)定。AOC制度對法國乃至全世界的葡萄酒行業(yè)都有著深遠的影響。

　?。?）、市場認可度

　　法國葡萄酒的歷史可追溯至公元前600年左右，希臘人將葡萄樹和葡萄栽培技術帶到了現(xiàn)在的法國馬賽（Marseilles）地區(qū)。隨著葡萄種植區(qū)域不斷向北擴展，公元3世紀，波爾多（Bordeaux）和勃艮第開始為供不應求的葡萄酒市場釀制葡萄酒。中世紀時，葡萄酒已發(fā)展成為法國主要的出口貨物。1855年，巴黎萬國博覽會（ExpositionUniverselledeParis）對法國葡萄酒進行了著名的1855分級（1855Classification），將以1855列級莊為代表的法國美酒進一步推向了世界。以出口額來計算，法國目前是世界上第一大葡萄酒出口國。法國葡萄酒及烈酒出口商聯(lián)合會（FederationofFrenchWineandSpiritsExporters，簡稱FEVS）給出的數(shù)據(jù)顯示，2017年，法國共向海外出口了總值約為129億歐元（約合人民幣1,003.8億元）的葡萄酒及烈酒。

　?。?）、影響力

　　法國葡萄酒的地位還體現(xiàn)在對其他產(chǎn)酒國和產(chǎn)區(qū)的影響力上，其中不可不提的就是波爾多混釀（BordeauxBlends）。雖然誕生在法國，但波爾多的經(jīng)典混釀配方，尤其是最受贊譽的混釀紅葡萄酒，已經(jīng)被世界上許多其他的產(chǎn)酒國和產(chǎn)區(qū)所效仿，出產(chǎn)了不少具有當?shù)靥厣牟柖嗍交灬?。在美國，波爾多式混釀葡萄酒還有一個專門的名字，叫“梅里蒂奇”（Meritage）。有著“美國酒王”美譽的作品一號紅葡萄酒（OpusOne,NapaValley,USA）以及智利著名的活靈魂酒莊紅葡萄酒（VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile）都是堪稱典范的波爾多式混釀葡萄酒。此外，澳大利亞的瑪格利特河（MargaretRiver）、新西蘭的霍克斯灣（HawkesBay）以及南非的斯特蘭德（Stellenbosch）等產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)優(yōu)質的波爾多式混釀紅葡萄酒。

　　4、被稱為“法國花園”的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　盧瓦爾河谷（LoireValley）享有“法國花園”的美譽，是法國西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。法國最長的河流——盧瓦爾河從這里流淌而過，產(chǎn)區(qū)內(nèi)城堡和葡萄莊園依河而建，隨處可見。

　　盧瓦爾河谷位于法國西部偏北，氣候總體溫和。南特和安茹屬海洋性氣候，冬季溫和，夏季炎熱且光照充足，溫差很小。索米爾和都蘭則受到大陸性氣候的影響，屬于半海洋性氣候，起伏的丘陵阻擋了來自大洋的氣流。從都蘭至中央地區(qū)的邊界，氣候逐漸變成大陸性氣候，海洋的影響越來越弱。盧瓦爾河及其支流在維持有利于葡萄種植的眾多小氣候方面起到了相當重要的緩和作用，這里的葡萄酒也因此才保持了多樣性，擁有不同的風格。

　　此外，該區(qū)的土質也極為復雜多變，既有石灰?guī)r、火石巖和沙質巖，也不乏礫石、火成巖和頁巖。正是這些大不相同的地貌特征，賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒繁多的種類和豐富的口感。

　　5、美國葡萄酒和法國葡萄酒主要的區(qū)別

　　法國是舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國的重要代表，而美國是新世界葡萄酒產(chǎn)酒國的重要代表，美國葡萄酒和法國葡萄酒直接的差異，其實并不能一概而論，有相同的地方也有不同的地方，如果單從葡萄酒的風格上看，美國葡萄酒更加注重花香和果香，迎合大眾口味，而法國葡萄酒更加注意葡萄酒整體的平衡性，盡力保持了各個產(chǎn)區(qū)的風土特色。

　　總而言之，法國葡萄酒被世人奉為“葡萄酒中的極品”，那些售價不菲、被投資家追捧的世界名酒大都是法國列級名莊出產(chǎn)的。法國葡萄酒至今仍是世界各個釀酒國的參照標桿，它固有的尊貴品質已經(jīng)成為各國生產(chǎn)者的重要指南。