對于葡萄酒來說，只有適飲期，沒有保質(zhì)期一說可以說是根深蒂固。但其實(shí)并不是所有的葡萄酒都越陳越好，這也是一個(gè)普遍的誤解。但國產(chǎn)酒及進(jìn)口酒的中文標(biāo)簽上的10年保質(zhì)期，也是沒有實(shí)際意義的，僅是對付無知的工商，因此作為一般的消費(fèi)者來說一定要了解其保質(zhì)期多久，快跟隨小編一起來了解一下！

　　一、葡萄酒該保存多長時(shí)間

　　葡萄酒最多能夠放15年，超過十年的葡萄酒就不是很好了。這和白酒是不一樣的，請注意。這里的十五年指的是在橡木桶中存放的時(shí)間，裝瓶以后請?jiān)谌曛畠?nèi)喝完至于封口，只有一些大興貨用的是塑料口，塑料口密封性不好，很難保證葡萄酒的質(zhì)量，所以塑料口封裝的一般都是質(zhì)量極為低劣的葡萄酒，甚至可能是添加添加劑的，如果是真正的赤霞珠是不可能采用這種封口的

　　二、葡萄酒的保存有什么要求

　　1、恒溫：葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會通過縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。

　　2、恒濕：適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會因?yàn)楦稍锒s，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間。

　　3、保持長期靜止：對于葡萄酒而言，頻繁的移動會不利于陳年。因?yàn)檫@樣會加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時(shí)口感粗糙。

　　4、避光：光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時(shí)候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。

　　5、選擇大容量的儲藏柜：購置儲藏柜的時(shí)候可以選擇容量更大的類型。作為一個(gè)葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會越來越多，因此你需要一個(gè)大容量的柜子來保證它們有容身之所。

　　三、可選擇收藏什么葡萄酒

　　1、價(jià)格

　　通常來講500元人民幣一下一瓶的酒沒什么可儲存性，大多數(shù)可以直接去喝了。

　　2、看產(chǎn)地

　　一般來講新世界國家（美國、澳大利亞、智力、南非、阿根廷、中國等等）的葡萄酒沒什么長期存放的必要，它們大多數(shù)都是可以直接飲用的，即使存放一定的時(shí)間也沒什么變化。而舊世界國家（法國、西班牙、意大利、德國）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時(shí)間才到它們的“最佳飲用時(shí)間”。過早飲用沒有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺不好。

　　3、看級別

　　大多數(shù)國家或者酒莊的葡萄酒產(chǎn)品都有自己的級別，肯定是級別越高的越適合存放，級別越低越?jīng)]有存放的必要。級別低肯定質(zhì)量一般，放久了說不定反而變質(zhì)了。

　　四、打開瓶葡萄酒最多能放多長時(shí)間

　　從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)，雖然就在幾天內(nèi)就會變質(zhì)，但酒最好最新鮮的時(shí)候，是在其第一次被打開始時(shí)。如果知道不能一口氣喝完酒，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。白酒可以存放兩天左右，紅酒存放三至四天，雖然兩者會因被打開過而喝起來有點(diǎn)跑氣。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個(gè)小時(shí)。若存放時(shí)間過長，則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。

　　比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長，其風(fēng)味就散失得越快。

　　五、葡萄酒要是變質(zhì)怎么看

　?。?）、有異味。如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時(shí)，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號。

　?。?）、紅葡萄酒出現(xiàn)甜味。如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)波特（Port）或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在過熱的環(huán)境中，現(xiàn)在已經(jīng)不適合飲用了。

　?。?）、軟木塞突出。這是葡萄酒過熱的顯著標(biāo)志。

　　（4）、出現(xiàn)褐色。紅葡萄酒中擁有一個(gè)棕色的色調(diào)，表明這款酒已經(jīng)過了最佳飲用期。白葡萄酒如果出現(xiàn)深黃色或褐色，通常說明這款酒已經(jīng)氧化。

　?。?）、檢測澀味和香氣。缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒，通常都已經(jīng)變質(zhì)。

　?。?）、平靜葡萄酒出現(xiàn)汽水的味道。出現(xiàn)氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過了二次發(fā)酵，這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是，奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會出現(xiàn)一些小氣泡。

　　總之，葡萄酒在正常情況下是可以長時(shí)間保存的，但在儲存葡萄酒時(shí)對溫度、濕度、光度、通風(fēng)等條件都有著嚴(yán)格的要求，若是有所疏忽，或影響葡萄酒風(fēng)味、或?qū)е缕咸丫谱冑|(zhì)。