眾所周知，世界著名的法蘭西、意大利等國的頂級酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類很多，每一種橡木賦予葡萄酒的風味都不同，而朗格斯橡木桶廠采用的是產自中國長白山原始森林的高檔橡木，經過長達三年的自然風干，在橡木原始木香之中又糅合了陽光、海風的清新之氣，從而使朗格斯橡木桶擁有獨特的品味，具體酒讓小編給大家簡單介紹一下！
紅酒為什么放在橡木桶里，有什么作用
?。?）、提升葡萄酒的口感
采用橡木桶陳釀葡萄酒可以賦予葡萄酒更圓潤的口感，帶給葡萄酒絲滑的質地，使葡萄酒品嘗起來更加可口。
?。?）、柔化紅葡萄酒中的單寧
在紅葡萄酒的陳釀中，氧氣的影響尤為重要。橡木桶的細微孔隙恰好可以允許微量氧氣透入與酒液接觸，從而使粗糙苦澀的單寧逐漸變得柔順細膩；同時，橡木桶自身的單寧也有助于葡萄酒結構的形成。
（3）、帶給葡萄酒特殊的香氣與風味
不同種類的橡木桶會帶給紅葡萄酒或白葡萄酒不同的香氣與風味。例如常見的美國橡木桶會給霞多麗白葡萄酒帶來奶油和太妃糖的味道，給紅葡萄酒帶來椰子、香草、肉桂等風味；而法國橡木桶則可以賦予霞多麗白葡萄酒堅果和輕微的煙熏風味，賦予紅葡萄酒雪松、丁香等香料的味道。烘烤程度高的橡木桶還可能為紅葡萄酒增添咖啡的風味。
?。?）、賦予白葡萄酒更深的顏色
例如未受橡木桶影響的霞多麗葡萄酒通常呈現非常淺的黃色，而經過橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒往往呈現出比較深的稻草黃色。
總之，凡是在橡木桶中陳釀過的葡萄酒，都會賦予飲者一種或香草、或咖啡的怡人氣息。所以一個制作精良的全新橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器。橡木桶在制作的時候，會經過一定程度的烘烤，不同的烘烤程度也會給葡萄酒帶來香草、堅果和煙熏等不同層次的風味。
拓展知識：
1、法國橡木桶熟化和美國橡木桶熟化有何不同
法國或歐洲橡木桶比美國橡木桶貴，也會提供更多精致的烘烤和堅果的香味、單寧更柔和。美國橡木桶會有甜椰子和香草的香味，單寧較為艱澀。在橡木桶中發(fā)酵和熟化對于優(yōu)質的霞多麗葡萄酒來說是非常普遍的，但在橡木桶中發(fā)酵紅葡萄酒是不切實際的，但許多頂級的紅葡萄酒會在橡木桶中熟化。
橡木片和橡木桶是來自同樣的木材，其功能也大為不同，橡木片雖然能為酒帶來橡木味，但是卻無法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行業(yè)認為這種容量是葡萄酒陳釀最佳的容量），這種容量的橡木桶在醞釀酒的過程中，通過橡木桶壁的氣孔能給予酒最恰當的緩慢氧氣，使桶的風味緩慢地滲透到酒中，與酒緩慢地結合和演變。
2、橡木桶的歷史來源
據英格蘭釀酒史記載，在十七世紀，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，他們制作大小不一的橡木桶，將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞里，過了一年后，他們將酒桶取出，奇跡出現了，他們發(fā)現酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發(fā)現原來是橡木桶的奇特功效，因為橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木貯酒便產生了。
3、橡木桶的選擇
?。?）、美洲白橡
香氣物質中的香蘭素物質含量高，酚類化合物含量低。香氣濃烈，較易游離于果香和酒香之上。在釀造橡木味較重的葡萄酒時使用。
?。?）、夏橡
紋理粗糙干浸物含量高，富含易溶于水的酚類化合物。用于制造白蘭地橡木桶。
?。?）、盧浮橡
含有揮發(fā)性芳香物質和酚類化合物有較好的平衡。多用于制造葡萄酒橡木桶
4、橡木桶如何制作出來
?。?）、首先要進行木材的選擇。無論是美國、法國還是匈牙利橡木都必須要直，且沒有樹眼。木頭紋理緊致，并且清晰可見。選擇的木材應含有較多的單寧，這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質。
?。?）、將木材粗略切割成一條條的木板，隨后風干2-3年。風干期間，木板會變得更加堅硬，而且不愉悅的味道會逐漸消散。風干后，再按照指定規(guī)格對這些木板進行精心切割。
?。?）、在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板，再套上桶箍將木板初步定型。這個步驟被稱為“制作玫瑰”，因為這個時候，橡木桶的半成品看起來像一朵開放的玫瑰。
（4）、彎曲并定型另一端木板。通常到這一步時，不同的制桶廠會有不同的制作方法。有的制桶廠傾向于把橡木桶的半成品進行烘烤，這樣木板就能變軟，便于彎曲；也有的工廠直接在木桶上套鋼索繩，并用機器拉緊，使木板彎曲收攏，再套上桶箍固定。這樣，橡木桶就初見雛形了。
?。?）、隨后用明火對木桶進行烘烤。制桶工人會根據客戶對于烘烤程度的要求，采用不同的工具將橡木桶內壁燒焦。
?。?）、在橡木桶內壁的邊緣制作好凹槽后，工人會根據橡木桶的大小制作木桶蓋，然后安裝，并在木桶蓋上印刷酒莊名和容量。此時，工人還會多套上幾個桶箍用于加固。
（7）、制桶工人還會將橡木桶進行打磨。完成以上步驟，橡木桶的制作就完成了。