紅酒，代表的含義是浪漫、愛情長長久久。紅酒是葡萄酒的一種叫法，成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類，但不管是哪一種葡萄酒在飲用的時候有諸多講究，比如飲用的禮儀，愛喝紅酒的朋友們酒跟隨小編一起來看看！
一、喝紅酒要注意什么禮儀
1、酒杯/倒酒
首先，在一些專業(yè)或高檔的場合，在飲用紅酒一定要用紅酒專用的高腳杯/紅酒杯！千萬不要為了方便隨便找個塑料杯就代替了。這樣不僅顯得你很不專業(yè)，還會讓你的客戶/客人感覺不到重視。
其次，倒酒！給客人倒紅酒或自己倒紅酒都是有講究的。紅葡萄酒(紅酒）倒至酒杯的1/3處，白葡萄酒倒至酒杯的1/4處，起泡葡萄酒使用香檳（郁金香型）酒杯，倒至酒杯1/2處。葡萄酒/紅酒不像其他酒類，在飲用紅酒時需要醒一下酒，適度氧化！而且葡萄酒需要細細品嘗，不宜倒太多，所以千萬不要像啤酒和白酒一樣，一下子倒?jié)M。這樣不僅會讓自己鬧笑話，還會讓客人難堪。
2、不使勁搖晃紅酒酒杯
喝紅酒之前搖一搖酒杯可讓紅酒適度氧化，讓紅酒本身香氣散發(fā)出來，讓品鑒者更容易品鑒紅酒中的味道。不過，搖晃酒杯也是有技巧的，不要卯足了勁頭使勁搖，一是你的胳膊肘容易碰到旁邊的人，二是你容易把酒從杯中給搖出來，要是濺到自己或者別人的衣服上，那就不好了。
搖晃酒杯時，只需手握高腳杯杯柱，用手腕力量輕輕搖晃酒杯即可。不熟悉的朋友可在家桌子上慢慢練習找到感覺，然后再用手搖晃。
3、手掌不要觸碰杯肚
在餐桌上，如果拿杯子的姿勢不正確，那就露怯了！在端酒杯時只要握住高腳杯的杯柱或杯座就可以了。千萬不要像很多電影和廣告橋段一樣，用兩個手指頭夾住杯腳，用手掌托住杯肚，這是不正確的！手掌直接接觸杯肚會影響酒的溫度，這也是為什么喝紅酒要用高腳杯的原因了。
4、敬酒碰杯時/碰杯肚
在酒席當中，難免少不了碰杯敬酒。在喝啤酒白酒大家都習慣前傾杯沿相碰。但高腳杯喝紅酒則與其他酒類碰杯不同。飲用紅酒的高腳杯的杯沿是非常脆弱的地方，杯沿相碰及容易碰碎。所以大家在敬酒碰杯時應雙方將酒杯向右傾斜，用突起的杯肚相碰。
5、品鑒敬酒時切勿一飲而盡
相信大家看到的紅酒杯都是1/3的紅酒，飲用也是一小口一小口的細細品嘗的，這是因為葡萄酒/紅酒是需要慢慢品嘗才能體驗它其中那豐富的風味。所以大家在品鑒紅酒或敬酒時，切勿像飲啤酒或白酒那樣很豪邁的一口喝掉！這其實是很不專業(yè)的行為，而且，如果有愛好紅酒的朋友給你介紹和邀請你品鑒他心愛的紅酒時，你一口氣飲盡，會讓他覺得你不懂紅酒，也會覺得你在浪費他的酒。
二、喝紅酒搖杯有什么講究
搖是為了讓紅酒和空氣充分接觸，使酒體中的果香揮發(fā)出來以達到最佳的口感和香味。因為人的舌頭和口腔內的每個部分能夠感觸到的味道是不一樣的，而紅酒的魅力則來源于其豐富多變的口感。因此紅酒入口后，要像漱口一樣在嘴里輕輕的漱一遍再咽下，讓酒液布滿口腔的每一個角落。然后細細品味酒的味道在嘴里變化的過程。通常會分為三個階段：酒液入口時，單寧感（澀味）和酒精感較重，可以感覺到第一層的果味，比如根據(jù)酒的品種不同會有各種漿果、青草、甚至碳烤、馬尿的味道。酒液咽下后，這是酒的味道變化最大的一個階段，單寧感會變的相對柔滑和悠長，就像是一次熱情幽會后留下的甜美溫存。法國酒之所以被稱為最好的酒，就是因為其在這個階段變化的多樣性和復雜性，有時候幾種果香并存，甚至一種果香中套著另一種果香，反復變化，令人應接不暇。第三個階段是回味階段，當口中果香逐漸變淡時，在喉嚨口會留下最后一次變化，就像是咽下的酒液中的香甜又一次返回口中。有些好酒回味會很明顯和持久，而另外一些則會很淡和短暫?；匚队崎L這個詞就是來源于這種感受。
品酒是需要大量經(jīng)驗的積累才能逐漸熟練的，所以初學者建議可以從變化比較簡單的新世界（美國、澳洲、智利、南非等、中國）酒開始練習，逐漸再過度到口感復雜的舊世界（法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙）酒，最后再嘗試價格昂貴但口感極度復雜的法國列級莊的好酒。盡量多喝不同的酒對品酒水平的提高是最有幫助的。
三、喝紅酒用什么樣的杯子
用高腳杯，這種杯杯托上立著一只細長腳，才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，材質冷硬避免溫度干擾酒質，品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，透明可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。
紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化，這樣有利于我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。
波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型，與胖胖的勃艮第杯相比，波爾多杯較瘦，是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒，其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的郁金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調節(jié)酒液在入口時的擴散方向。
較寬的杯口還有利于我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香；勃艮第杯則適用于香氣更精細的紅葡萄酒，其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
四、在喝紅酒的時候不需要加什么
單獨飲用才能充分感受到紅酒的風味。如果不習慣紅酒的酸和澀，可以在里面加雪碧、可樂等飲料，就是當做雞尾酒來喝了。
因為大多數(shù)中國人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，因此會有苦澀之感，以前未接觸過葡萄酒的人很難接受這種苦澀，因此，兌雪碧和加可樂自然而然隨之而來。
但是這樣就會使紅酒變得和其他飲料一樣了，所以如果真的想要學習品嘗紅酒，應該學著慢慢去欣賞干紅的苦澀味。因為對于干紅葡萄酒來說，它最大的特點就是嘗起來特別苦澀。但是當你慢慢品嘗味道的時候，你會注意到一些不同的東西。不同于甜的半甜紅葡萄酒，也不同于濃烈的白葡萄酒，可以說是非常獨特的。
總之，好紅酒藝術品，對于藝術品不要喝，而是品。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才有點舍不得地咽下去，且在品鑒的時候有很多技巧以及講究，不可隨便！
