俗話說(shuō)“酒需三分釀，七分藏”，白酒是我國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。當(dāng)紅酒收藏在歐美國(guó)家成為一種時(shí)尚并影響到我國(guó)的時(shí)候，白酒作為中國(guó)文化的一部分，也成為了許多收藏愛(ài)好者的心頭之好，但白酒保存有講究，埋在土里面就不是一種很好的方法，快來(lái)看一下！

　　白酒能不能埋在土里，對(duì)品質(zhì)有影響

　　為老酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放可以使酒中的有害物質(zhì)通過(guò)揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。在這期間有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化的過(guò)程，酒的度數(shù)會(huì)略微降低，口感會(huì)變得更加的醇厚。

　　但白酒存儲(chǔ)條件是“通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔的環(huán)境”保存，這與地下潮濕陰暗的環(huán)境相比，完全是兩個(gè)不同的存儲(chǔ)條件，所以把白酒埋在土里存儲(chǔ)是不可取的。

　　由此可知，白酒的保存方法千千萬(wàn)，但放在土里面保存就不是一種很好的方法，大家在保存白酒的時(shí)候要注意！

　　拓展資料：

　　1、白酒收藏講究度數(shù)

　　在《GB7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，乙醇含量在10%以下的所有酒類，要求必須標(biāo)注保質(zhì)期，而酒精度大于等于10%的飲料酒并不要求標(biāo)注保質(zhì)期，因?yàn)樵谶@個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存。就是酒精濃度大于10%的白酒才可以收藏。

　　2、收藏講究白酒香型

　　我國(guó)白酒的香型主要有十二種，其中只有醬香型白酒和濃香型白酒才適合收藏，我國(guó)很多的名優(yōu)酒很多都是屬于這兩種香型，相對(duì)而言，醬香型白酒門檻高，收藏價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于濃香型白酒。

　　3、白酒儲(chǔ)存的條件

　?。?）、容器

　　一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。若日常所見(jiàn)的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

　?。?）、溫度

　　白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。

　?。?）、濕度

　　白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇；也不能太干燥，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

　?。?）、光照

　　白酒的存放同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，紫外光線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽(yáng)光直射產(chǎn)生的高溫，還會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。

　?。?）、通風(fēng)

　　白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味，如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)。

　?。?）、穩(wěn)定

　　保證白酒存放的地方不會(huì)被經(jīng)常移動(dòng)或者搖晃。頻繁震動(dòng)會(huì)使酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開(kāi)地面或者離墻遠(yuǎn)的地方，把震動(dòng)頻率降到最低。