美國(guó)加州葡萄酒，幾乎就是美國(guó)葡萄酒的代名詞，可以說買美國(guó)酒就無(wú)法避免買加州酒。在假日時(shí)節(jié)，再搭配一道美味的火雞胸肉配山羊乳酪、蔓越莓和培根，在自家的后花園享受大自然的恩賜。加州葡萄酒，讓生活更加美好，今天就讓小編給大家介紹一下美國(guó)加州葡萄酒！

　　美國(guó)加州葡萄酒口感特征，不同種類口感不同

　　美國(guó)加州的赤霞珠紅葡萄酒在巴黎品酒會(huì)上為加州贏得榮譽(yù)，至今仍是當(dāng)?shù)刈顬橹匾钠放凭?。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而梅洛紅葡萄酒(Merlot)因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。

　　加州黑皮諾紅葡萄酒通常較為強(qiáng)勁、水果味濃。仙粉黛(Zinfandel)一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，仙粉黛紅葡萄酒十分強(qiáng)勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風(fēng)味。仙粉黛雖然有歐洲血統(tǒng)，但仍被認(rèn)為是美國(guó)特有葡萄品種。

　　（1）、仙粉黛

　　若談到美國(guó)葡萄品種，則不得不說仙粉黛。仙粉黛是獨(dú)具美國(guó)特色的一個(gè)葡萄品種，見證了美國(guó)葡萄酒業(yè)界掀起的一個(gè)又一個(gè)的風(fēng)潮，是加州一顆耀眼的明星。坐落于加州中央山谷的洛迪(Lodi)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，是世界上最大的仙粉黛產(chǎn)區(qū)。盡管仙粉黛被用來(lái)釀制各種風(fēng)格及各種顏色的葡萄酒，但它最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實(shí)、酒體豐滿、十分強(qiáng)勁的紅葡萄酒。

　?。?）、赤霞珠

　　赤霞珠是加州種植面積最大的葡萄品種，約占25%的份額，以納帕谷最為知名。加州赤霞珠紅葡萄酒通常色深不見底，酒精度偏高，通常超過13.5%，酸度偏低，單寧柔順，有質(zhì)感，散發(fā)著果醬，包括黑莓果醬、黑醋栗和燉李子的香氣，還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)綠豆、蘆筍和柿子椒的氣息。年輕的葡萄酒依然可以飲用，十分順滑，熱情。赤霞珠是美國(guó)膜拜酒的主要釀酒葡萄。

　　（3）、黑皮諾

　　電影《杯酒人生》捧紅了加州黑皮諾(PinotNoir)。在該影片發(fā)行后的2004年底，加州黑皮諾葡萄酒的銷售量猛增。曾經(jīng)，由于加州大部分產(chǎn)區(qū)過熱，所釀出的黑皮諾葡萄酒往往都是滿滿的果醬味。現(xiàn)在，在一些比較涼爽的產(chǎn)區(qū)，如俄羅斯河(RussianRiverValley)和卡尼羅斯(Carneros)也可以釀造出非常精致的黑皮諾葡萄酒。

　　（4）、霞多麗

　　霞多麗是加州種植最廣泛的白葡萄品種，主要釀造價(jià)格親民、果香豐富和酸度較低的白葡萄酒。品質(zhì)不錯(cuò)的加州霞多麗葡萄酒往往酒體豐滿、酸度較低、酒精度較高，橡木味濃郁，帶有榛子和黃油的香氣。

　　總而言之，美國(guó)是世界第一葡萄酒市場(chǎng)本身也是葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，而在美國(guó)土地上加州釀制的葡萄酒是最出名的，毋庸置疑口感是非常好的，很值得飲用！

　　相關(guān)推薦：

　　1、美國(guó)加州生產(chǎn)美國(guó)近90%的葡萄酒

　　加州是美國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占據(jù)美國(guó)所產(chǎn)葡萄酒的90%。正是加州葡萄酒使得美國(guó)成為世界上第4大葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，緊跟法國(guó)、意大利和西班牙。本杜魯門(BenTruman)在1868年的《紐約時(shí)報(bào)》上如此寫道：“即便加州目前還不是世界最受歡迎的葡萄種植地，但它注定會(huì)有那樣的地位，而且規(guī)模還會(huì)數(shù)一數(shù)二?！?/p>

　　在1770年，歐洲傳教士在加州中下了第一棵歐亞種釀酒葡萄樹。到1849年的淘金時(shí)代，加州葡萄園面積迅速擴(kuò)張。20世紀(jì)70年代，美國(guó)人開始對(duì)葡萄酒非常感興趣，新的酒莊如雨后春筍不斷涌出，更好的葡萄品種、更先進(jìn)的釀酒設(shè)備、更高的釀造標(biāo)準(zhǔn)開始出現(xiàn)在加州。到此時(shí)，美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)已經(jīng)趨于穩(wěn)定。

　　2、美國(guó)加州氣候特點(diǎn)

　　從北至南，加州綿延1100多公里，其氣候也是千差萬(wàn)別。但總體有個(gè)特點(diǎn)：加州葡萄的生長(zhǎng)條件為溫和到炎熱的氣候，擁有充足的陽(yáng)光，幾乎沒有降雨，不過由于受到太平洋的影響，不少產(chǎn)區(qū)在清晨會(huì)有涼爽的霧氣，這給葡萄的生長(zhǎng)帶來(lái)了必要的濕度，也讓葡萄得以緩慢成熟。

　　3、加州兩大知名子產(chǎn)區(qū)

　?。?）、納帕谷

　　在所有加州葡萄酒中，20%的產(chǎn)值來(lái)自納帕谷(NapaValley)，但這只占本區(qū)總產(chǎn)量的4%。這也是納帕谷的魅力所在，納帕谷也是資本最集中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里匯集了眾多知名酒莊，包括貝靈哲酒莊(BeringerVineyards)、鹿躍酒窖(Stag'sLeapWineCellars)、蒙大維酒莊(RobertMondaviWinery)和嘯鷹酒莊(ScreamingEagle)。

　?。?）、索諾瑪縣

　　索諾瑪縣(SonomaCounty)在葡萄酒世界扮演著非常重要的角色，主要由13個(gè)AVA法定葡萄種植區(qū)組成。與納帕谷相比，索諾瑪縣葡萄酒產(chǎn)區(qū)的面積更大，風(fēng)格更為質(zhì)樸，所以很多人說索諾瑪縣沒有納帕谷那么商業(yè)化。索諾瑪縣盛產(chǎn)奶油味的霞多麗(Chardonnay)、優(yōu)質(zhì)的黑皮諾(PinotNoir)、果味濃郁的仙粉黛(Zinfandel)和令人回味的清新的起泡酒。

　　4、1976年巴黎盲品：加州葡萄酒閃亮登上國(guó)際舞臺(tái)

　　說到加州酒，似乎總要說下那場(chǎng)1976年的巴黎盲品。這是一場(chǎng)撼動(dòng)歐洲大陸的世紀(jì)盲品會(huì)。這場(chǎng)盲品會(huì)讓加州葡萄酒閃亮登上國(guó)際舞臺(tái)。紅葡萄酒冠軍是來(lái)自美國(guó)的鹿躍酒莊(Stag’sLeapWineCellar)，打敗了法國(guó)一級(jí)莊木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)和侯伯王(ChateauHautBrion)。而加州蒙特萊那酒莊(ChateauMontelena)的白葡萄酒更是超越包括拉夢(mèng)內(nèi)酒莊(DomaineRamonet)和勒弗萊酒莊(DomaineLeflaive)一眾勃艮第白葡萄酒名家。這場(chǎng)盲品會(huì)證明了加州也能生產(chǎn)出國(guó)際最頂尖的葡萄酒。