葡萄酒，優(yōu)雅的酒，葡萄酒，是高端的酒，葡萄酒，是好喝的酒。世界上生產(chǎn)種植葡萄酒的國(guó)家非常多，其中美國(guó)就是一個(gè)，目前美國(guó)葡萄酒的多元化讓挑選者眼花繚亂，讓人購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候無(wú)從下手，今天就讓小編給大家介紹一下美國(guó)葡萄酒口感怎么樣！
1、美國(guó)葡萄酒口感怎么樣，獨(dú)具特色
美國(guó)葡萄酒中以加州葡萄酒最為出名，加州溫暖的氣候使得葡萄能夠充分成熟，使用這些成熟的葡萄加上新世紀(jì)釀酒技巧讓加州葡萄酒帶有著濃郁的水果味道，十分適合中國(guó)人的口味，因此美加州葡萄酒也被認(rèn)為是“世界性口味”。在1976年的“巴黎品酒會(huì)”上，具有著加州風(fēng)格的加本力蘇威翁將美國(guó)加州葡萄酒推向了世界葡萄酒。
2、不同種類(lèi)美國(guó)葡萄酒口感不同
（1）、納帕赤霞珠葡萄酒
納帕谷是全美最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛(ài)好者的“迪斯尼樂(lè)園”，每年有超過(guò)500萬(wàn)游人前來(lái)觀光。納帕谷的葡萄酒面積只有波爾多的1/7左右，卻每年貢獻(xiàn)大約500億美元的產(chǎn)值。
如果說(shuō)波爾多(Bordeaux)赤霞珠是舊世界的典范，那納帕谷赤霞珠就是新世界的標(biāo)桿。納帕谷兩側(cè)都是山脈，納帕河(NapaRiver)呈南北走向流經(jīng)整個(gè)山谷，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)使得氣候溫和，不是太熱也不太冷，為赤霞珠葡萄生長(zhǎng)提供了完美的氣候條件。赤霞珠如今已經(jīng)成為納帕谷的紅葡萄品種之王，其產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)40%左右。納帕谷赤霞珠葡萄酒通常帶有黑醋栗、黑櫻桃和黑李子等黑色水果風(fēng)味，并伴有橡木味和香料氣息。年輕時(shí)，口感強(qiáng)勁醇厚，陳年后，變得優(yōu)雅迷人。在赤霞珠的光環(huán)下，納帕谷的其他葡萄酒就顯得黯淡些了。
代表酒款：納帕谷鹿躍酒窖干紅葡萄酒
代表理由：1976年“巴黎審判”，摧毀了法國(guó)至高無(wú)上的神話，開(kāi)創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀(jì)元，這是葡萄酒歷史上的一個(gè)分水嶺，開(kāi)啟美國(guó)葡萄酒和新世界葡萄酒的篇章。而獲得紅葡萄酒第一名正是1973年份的納帕谷鹿躍酒窖干紅葡萄酒。
（2）、索諾瑪霞多麗葡萄酒
索諾瑪(Sonoma)與納帕相鄰，但與納帕的氣候截然不同，由于索諾瑪更靠海，受冷涼的北太平洋海流和霧氣的影響，氣溫明顯比靠?jī)?nèi)陸的其他區(qū)域低，因此更適合種植霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(PinotNoir)的生長(zhǎng)。其釀造的霞多麗和黑皮諾葡萄酒具有類(lèi)似勃艮第葡萄酒的優(yōu)雅。
索諾瑪郡霞多麗葡萄酒通常經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，口感更加厚重，香氣會(huì)更添奶油和香草味，酸度低，酒精度略高，是完全不同于其他國(guó)家的霞多麗葡萄酒，非常值得一試。
代表酒款：嘉露酒莊家族莊園霞多麗葡萄酒
代表理由：嘉露酒莊(E.&J.GalloWinery)位于索諾瑪，是全世界最大的家族經(jīng)營(yíng)式酒莊，也是按銷(xiāo)量計(jì)全球最大規(guī)模的酒莊。嘉露酒莊產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球近100個(gè)國(guó)家，連續(xù)8年在“世界最具影響力葡萄酒品牌(TheMostPowerfulWineBrand)”評(píng)比中奪冠。
（3）、俄勒岡黑皮諾葡萄酒
全球有3大黑皮諾圣地：勃艮第、新西蘭和俄勒岡(Oregon)。俄勒岡整體上氣候相對(duì)涼爽，尤其是夏季時(shí)期降雨量也較少，黑皮諾葡萄不易感染霉菌而腐爛，同時(shí)又能得到緩慢的成熟，是理想的溫床。俄勒岡黑皮諾葡萄在這種氣候下，單寧和多酚類(lèi)會(huì)完美的成熟，酸度也保持較好，從而具備釀造高品質(zhì)黑皮諾葡萄酒的條件。
俄勒岡接近半數(shù)的釀酒品種都是黑皮諾，生產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒具有典型的新世界風(fēng)格，最典型特征是帶有濃郁的蔓越莓味和泥土氣息。俄勒岡黑皮諾葡萄酒大多經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，帶有濃重的橡木氣息及厚重的酒體。陳年后，會(huì)富含泥土、皮革、煙草、菌類(lèi)和香辛料等風(fēng)味。
代表酒款：杜魯安勞倫黑皮諾干紅葡萄酒
代表理由：杜魯安酒莊(DomaineDrouhin)和勃艮第的著名酒莊——約瑟夫杜魯安酒莊(JosepheDrouhin)由同一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)。杜魯安酒莊生產(chǎn)多款好酒，其中黑皮諾紅葡萄酒在《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)和《葡萄酒倡導(dǎo)者》(TheWineAdvocate)兩本雜志中每年都能得到“Outstanding(杰出的)”的評(píng)價(jià)，是美國(guó)俄勒岡黑皮諾的典范。
3、美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么樣
美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利和西班牙，每年生產(chǎn)各種類(lèi)型的葡萄酒大約286萬(wàn)噸。美國(guó)也是世界第六大葡萄種植國(guó)，擁有葡萄園超過(guò)445100公頃，葡萄種植面積僅次于西班牙、法國(guó)、意大利、中國(guó)和土耳其。全美國(guó)50個(gè)州都有有葡萄園和釀酒廠，美國(guó)的葡萄酒主要集中在美國(guó)西海岸的加利福利亞州、俄勒岡州和華盛頓州，其中加州的葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)總量的89%。美國(guó)作為新世界葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)國(guó)，有著300年的葡萄種植和葡萄釀酒歷史。
4、美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)歷史
美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)歷史最早可以追溯到1562年到1564年之間，那時(shí)候移民到法國(guó)的胡格諾教徒(Huguenot)定居者在美國(guó)的佛羅里達(dá)州的Jacksonville周邊地區(qū)用美洲野生葡萄Scuppernong釀造葡萄酒，然而他們發(fā)現(xiàn)用美洲本土的野生葡萄品種釀造的葡萄酒味道與他們家鄉(xiāng)法國(guó)的葡萄酒差異很大，口感香氣都令人不喜歡。
1619年，為了喝上他們熟悉風(fēng)味的葡萄酒，后來(lái)熟悉的歐洲葡萄品種，他們通過(guò)從Virginia公司將法國(guó)的葡萄品種引種到美國(guó)，但這些早期引種由于水土不服以及美國(guó)當(dāng)?shù)氐牟∠x(chóng)害的侵?jǐn)_而失敗。
1683年，WilliamPenn在賓夕法尼亞州創(chuàng)建了一個(gè)葡萄園，種植法國(guó)葡萄品種；
1769年，在加利福尼亞州圣地亞哥附近，方濟(jì)會(huì)的傳教士建立了加州第一個(gè)葡萄園和酒廠用于宗教活動(dòng)，后來(lái)傳教士們將葡萄種植和釀酒逐漸向加州北部遷徙；
1787年，由PierreLegaux在賓夕法尼亞州創(chuàng)建了美國(guó)第一個(gè)商業(yè)酒廠；
1798年，Dufour在肯塔基州建立了當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)葡萄園；
1805年前后，加州索諾瑪縣出現(xiàn)了第一個(gè)葡萄園；
1805年，美國(guó)托馬斯·杰斐遜總統(tǒng)在華盛頓消費(fèi)了美國(guó)兩加侖橡木桶的葡萄酒；
1806年，由法國(guó)和美國(guó)雜交的葡萄品種Alexander在印第安娜州開(kāi)始種植，今天它仍是是美國(guó)東海岸地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的主要葡萄品種之一；
1855年，俄亥俄州的葡萄園已經(jīng)發(fā)展到1500英畝，成為美國(guó)種植葡萄最多的州，當(dāng)時(shí)密蘇里州和伊利諾斯州各有1100英畝的葡萄園；
19世紀(jì)40年代后期，德國(guó)移民美國(guó)葡萄種植和葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)的主要?jiǎng)趧?dòng)者；
19世紀(jì)60年代，俄亥俄河流域的葡萄園遭到了黑腐病的侵襲，因此而促使一些葡萄園和釀酒師到紐約西部的手指湖地區(qū)發(fā)展。在此期間，密蘇里州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，集中在德國(guó)移民居住的Hermann地區(qū)，MissouriRiver河沿岸的St.Louis以西地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)大，到19世紀(jì)世紀(jì)末，那里在葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模僅次于加利福尼亞州。
19世紀(jì)末，美國(guó)西部和東部的Pierce病害和根瘤蚜疫情肆虐了美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)；
1920年，美國(guó)開(kāi)始施行“禁酒令”，全國(guó)大多數(shù)葡萄園和葡萄酒廠停止運(yùn)營(yíng)，僅允許在宗教活動(dòng)用酒，這給美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)以沉重的打擊；
1933年，“禁酒令”被廢止，葡萄酒運(yùn)營(yíng)商試圖重振美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，但困難重重，當(dāng)時(shí)葡萄酒產(chǎn)業(yè)幾近終結(jié)，許多有才華的釀酒師已經(jīng)過(guò)世，葡萄園被荒廢必須重新種植，在大蕭條時(shí)期，消費(fèi)者要求購(gòu)買(mǎi)的是廉價(jià)的甜型強(qiáng)化（高酒精）葡萄酒，結(jié)果到1935年時(shí)，加利福尼亞州生產(chǎn)的81%是甜型葡萄酒.。
二戰(zhàn)后，在加利福尼亞州、戴維斯和紐約州的一些州立大學(xué)開(kāi)展了葡萄種植和釀酒新技術(shù)的研究和教育的引導(dǎo)下，大大促進(jìn)了美國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄的種植面積和優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)產(chǎn)量。
20世紀(jì)70年代到80年代，發(fā)生了“1976年巴黎盲品會(huì)事件”，美國(guó)加州的釀酒師在加州北部納帕、索諾馬等產(chǎn)區(qū)取得的成功吸引了大量國(guó)內(nèi)外資本進(jìn)入釀酒產(chǎn)區(qū)，并且?guī)?dòng)了俄勒岡州和華盛頓州和長(zhǎng)島紐約等新興產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近30年來(lái)，美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)消費(fèi)者的葡萄酒知識(shí)普及有了更多推動(dòng)，進(jìn)一步增加了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的需求。
5、美國(guó)早期的產(chǎn)區(qū)體系是按照行政州、郡的地界劃分
1978年9月，美國(guó)酒類(lèi)、煙草稅項(xiàng)和貿(mào)易管理局制定條例：根據(jù)不同氣候和地理?xiàng)l件建立美國(guó)法定葡萄種植區(qū)，這就是AVA制度。
AVA全稱為AmericanViticulturalAreas。1980年6月，第一個(gè)AugustaAVA在密蘇里成立，這是新產(chǎn)區(qū)制度下第一個(gè)葡萄種植區(qū)。為方便標(biāo)識(shí)葡萄酒，之前所有的州郡產(chǎn)區(qū)在新制度下均得以保留。根據(jù)2007年4月的美國(guó)法律，截止2014年7月23日，美國(guó)已經(jīng)有214個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)。。
美國(guó)葡萄酒多以所使用的釀酒葡萄品種名作為酒名，但被選作酒名的葡萄品種至少要占全部原料的50%以上。1983年，美國(guó)政府將這個(gè)含量提高至75%以上，規(guī)定同時(shí)使用的品種名稱不能超過(guò)3個(gè)，而且還必須列出每個(gè)品種的含量。除此之外，有些酒商釀制的優(yōu)良葡萄酒，也有自己的命名法，例如NapaValleyCabernet、SonomaPinotNoir。
6、美國(guó)葡萄酒主要的釀酒品種
美國(guó)葡萄酒的主要釀酒品種可以分為三大類(lèi)，一是美洲本土野生葡萄品種，如Catawba、Concord、Delaware、Isabella、Niagara、Norton及Muscadine（圓葉葡萄）等品種，這類(lèi)品大多有一種狐騷味，它廣泛分布在美國(guó)的大部分地區(qū)，特點(diǎn)是抗病性較強(qiáng)；第二類(lèi)是葡萄育種科學(xué)家培育的美洲屬及歐亞品種雜交的品種，如Cayuga、BacoNoir、Elvira、Frontenac、Chancellor、DeChaunac、Aurore、Vignoles等，第三類(lèi)是國(guó)際主流的歐亞品種如CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、Chardonnay、SauvignonBlanc、Zinfandel、PetitVerdot、Vidal和PinotNoir等，這類(lèi)品種主要分布在美國(guó)北方地區(qū)。
總之，美國(guó)是新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中的最具代表性的國(guó)家，其實(shí)說(shuō)到美國(guó)葡萄酒，就不得不提到美國(guó)加州葡萄酒了。美國(guó)加州的土地面積雖然不是美國(guó)*大，但是這一地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量卻占據(jù)全美的90%，要比澳洲高出三分之一!美國(guó)葡萄酒整體來(lái)看還是非常的不錯(cuò)的，無(wú)論是口感還是釀制技術(shù)，還是美國(guó)葡萄酒酒質(zhì)品質(zhì)都是很好的！
