眾所周知，法國、意大利、西班牙、希臘和葡萄牙的紅葡萄酒屬于“老世界”，他們通常趕在秋雨到來前采摘葡萄。智利、阿根廷、澳大利亞、美國和南非的紅葡萄酒代表“新世界”，尤其是智利種植葡萄具有得天獨厚的優(yōu)勢，是品質(zhì)很高的酒！接下來就讓小編帶大家了解一下智利葡萄酒吧！
1、智利的葡萄酒怎么樣
智利所生產(chǎn)的葡萄酒，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都是用全世界最受歡迎的葡萄品種釀成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所釀成的葡萄酒在20世紀末獨占了智利葡萄酒的外銷市場?，F(xiàn)在智利許多品質(zhì)佳、價位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品種釀成：西拉、黑皮諾、馬爾貝克、長相思、霞多麗、維歐尼、瓊瑤漿和雷司令。
目前，雖然佳美娜不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
2、智利擁有葡萄酒生產(chǎn)的天然優(yōu)勢
遼闊肥沃的土地，對釀酒葡萄來說近乎完美的氣候，低廉的生產(chǎn)成本，悠久的釀造葡萄酒的歷史，沒有葡萄根瘤蚜蟲的侵害，同時智利是南美洲惟一出口葡萄酒到歐洲的國家。當北半球是寒冷的冬季時，智利是炎熱的夏季，因此對于美國加利福尼亞和歐洲的葡萄酒釀造商來說，這里有季節(jié)的有利條件，他們可以在智利的葡萄園中完成葡萄收獲和釀造，然后在春季返回北方。因此，智利吸引了一批世界葡萄酒專家的目光。在釀酒專家與酒商的共同努力下，智利的葡萄酒工業(yè)從1990年開始興旺起來。90年代，智利葡萄酒雖然價格便宜，但沒有市場競爭力?，F(xiàn)在，智利也開始生產(chǎn)一些品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，并且已經(jīng)成為世界葡萄酒主要出口大國，以性價比高而聞名。
3、智利現(xiàn)代葡萄栽培地圖分為五個區(qū)域
從北到南，它們是阿塔卡馬、科金博、阿空加瓜、中央山谷和南方地區(qū)。這些區(qū)域包含許多子區(qū)域，也可以進一步細分。每個地區(qū)都有獨特的風土人情，而且總的來說，某些品種更適合某個特定的分區(qū)，盡管在葡萄品種種植上有一些重疊。
智利的氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽?，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息——使葡萄成熟的最理想的條件，色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。
智利葡萄酒的風格因地區(qū)而異，產(chǎn)自北方的葡萄酒明顯比產(chǎn)自涼爽的南方的葡萄酒更豐富、更濃縮、更濃烈，而南方的葡萄酒通常更優(yōu)雅、更內(nèi)斂。智利白葡萄酒通常是在不銹鋼罐中釀造的，以獲得最大的果味和新鮮度，而紅葡萄酒往往是慷慨的橡木桶，或生產(chǎn)與慷慨的味道意圖。
智利葡萄酒葡萄品種越來越多，其中以西班牙和法國品種的混合最為突出。智利混合葡萄酒和單一品種的葡萄酒主要由赤霞珠、長相思、梅洛、霞多麗、佳美娜和品麗珠釀制，但其他品種，如西拉、佳麗釀、黑皮諾、賽美蓉、雷司令和維歐尼也很有名。
4、智利是世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國之一
智利主要的葡萄品種有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和長相思（SauvignonBlanc）。智利的標志性紅葡萄品種是曾在波爾多（Bordeaux）紅極一時的佳美娜。該品種曾被人們普遍認為已于19世紀歐洲爆發(fā)的根瘤蚜菌病時絕跡，但上世紀90年代時，人們又在智利發(fā)現(xiàn)了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，佳美娜也就在此順利地存活并發(fā)展起來。目前，雖然佳美娜不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
從17世紀開始，在一場地震摧毀了秘魯?shù)钠咸丫茦I(yè)之后，智利開始成為南美主要的葡萄酒生產(chǎn)國家。智利主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和首都圣地亞哥，都有著典型的涼爽氣候。涼爽的海風從海邊吹向安第斯山脈時，也使得那里的山谷充滿了涼快的氣息。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多的很相似，都有著辛辣、質(zhì)樸的風格。智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠（CabernetFranc）很相像。
干露酒莊（ConchayToro）是智利最大的葡萄酒業(yè)集團，同時也是智利最古老的酒莊之一。該酒莊由干露（DonMelchorConchayToro）先生在1883年創(chuàng)立。1891年，一個鬼故事使這家酒莊成名。當時，干露先生聽到一位酒莊工人講酒窖里有魔鬼活動，他靈機一動，就將此事當真事來宣傳。如此一張揚，小偷不敢來偷他的酒了，他還因此創(chuàng)立了一個牌子紅魔鬼（CasillerodelDiablo）。
1994年，干露酒莊成為智利第一家在紐約證券交易所上市的酒莊。由在線雜志《品牌頻道》（BrandChannel）評選的2004年拉美地區(qū)十大最知名品牌中，干露酒莊釀造的葡萄酒名列第5位，成為智利唯一入圍的知名品牌。干露酒莊產(chǎn)出的頂級葡萄酒魔爵紅葡萄酒在世界性的權威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察者》選出的世界百大葡萄酒當中連續(xù)2年（2005年、2006年）名列第4名，震驚了世界。在美國、英國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費國家當中，干露酒莊的市場占有率在智利葡萄酒中排名第一。干露酒莊有10多個品牌，包括魔爵（DonMelchor）、阿米利亞（Amelia）、侯爵（Marquesdecasaconcha）、三重奏（Trio）、紅魔鬼（CasilleroDelDiablo）、天路（Sendero）、旭日（Sunrise）和遠山（Frontera）。
5、智利葡萄酒有不同品牌，各有差異
?。?）、Caliterra
卡麗德拉酒園(Caliterra)坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。
智利炎熱干旱的夏季多發(fā)草原大火，而焚燒草地降低危險又會產(chǎn)生大量濃煙?？惖吕茍@采用了在草原上放養(yǎng)馬群的環(huán)保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數(shù)量，使莊園得以遠離火災的威脅。
（2）、Carmen
卡門酒莊(Carmen)創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無公害葡萄酒而聞名，是智利最早實施無公害種植葡萄的酒廠之一，基本采取不施肥的種植法。
卡門酒莊(Carmen)的名字來源于創(chuàng)始人ChristianLanz的靈感，他以妻子的名字為酒莊命名。從精心挑選的葡萄園，到高質(zhì)量的葡萄本身，這種激情在葡萄酒的個性中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。
?。?）、ConchaYtoro
甘露酒廠(ConchaYtoro)是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，他們生產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地的115個國家。在智利酒業(yè)中，甘露酒廠釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。
19世紀時，酒廠的創(chuàng)始人DonMelchor發(fā)現(xiàn)有人偷酒，他靈機一動，散布出酒窖中有魔鬼的謠言，從此再也沒有人敢來偷酒了。酒廠還根據(jù)這一傳說創(chuàng)立了紅魔鬼(CasilleredelDiablo)品牌。
（4）、SantaRita
桑塔麗塔(SantaRita)在智利很有歷史淵源，它坐落于邁波山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產(chǎn)量大、性價比佳，同時也是出產(chǎn)頂級智利佳釀的酒廠之一。
智利獨立戰(zhàn)爭期間，SantaRita鄉(xiāng)間別墅的女主人曾經(jīng)將120名智利愛國者藏進房子的地下室，逃過西班牙殖民軍的追捕。酒廠為了紀念這一歷史事件出品了以120為品牌的系列紅酒。
?。?）、Vicar
比卡Vicar全名VinaCartaVieja，我們了解比卡酒莊的歷史其實就是在了解智利的歷史。19世紀初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥爾從西班牙橫渡大西洋來到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米納區(qū)域。1825年，他在這里種植了第一個葡萄園，建立起比卡酒莊。近兩個世紀以來，德.派卓哥爾家族傳承7代，一直延續(xù)家族風格，但他們又緊跟時代潮流，把握最新的釀酒技術，180余年的勵精圖治終于造就了一個強大的葡萄酒王國?，F(xiàn)在，比卡酒莊生產(chǎn)的葡萄酒有95%出口到全世界60多個國家。
總之，智利是一個有著悠久葡萄酒歷史的新世界葡萄酒國家，智利氣候差異大，紅酒的口感因地而異，北部紅酒口感更濃烈，豐富；南部紅酒口感更順滑，優(yōu)雅，有層次感，是非常值得飲用的高品質(zhì)葡萄酒！
