桃紅葡萄酒，作為近幾年新興起來的一種葡萄酒類，以它嬌艷的顏色，口感也很清爽，深受眾多消費者的青睞，女性消費者更是它的主要消費人群。但大家在喝桃紅葡萄酒的會存在諸多的誤解，很多人覺得喝桃紅葡萄酒會長胖，那事實上是這樣嗎？具體如下！

　　1、桃紅葡萄酒正確飲用并不會造成長胖

　　桃紅葡萄酒那甜蜜的粉色和甜蜜的口感會經(jīng)常使人產(chǎn)生一種誤解，那就是桃紅葡萄酒中的卡路里量很高。其實，許多桃紅葡萄酒的殘余糖分含量都很低，這對于任何想要保持身材的人來說都是較好的飲食。

　　一杯5盎司的灰皮諾(PinotGrigio)一般含有122卡路里的熱量，而桃紅葡萄酒的熱量僅有82卡。此外，桃紅葡萄酒中的碳氫化合物含量也較低。所以，飲用桃紅葡萄酒比飲用白葡萄酒少攝入的熱量，足夠人們再吃一小塊的奶酪蛋糕了。

　　2、適量喝桃紅葡萄酒不僅不會長胖，還有諸多作用

　?。?）、桃紅葡萄酒的調(diào)配成分

　　很多桃紅葡萄酒都是用紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)配而成的。而加州的釀酒師們一般會用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮諾(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)等葡萄品種釀制而成，歐洲的釀酒師也通常會用紅葡萄品種釀制桃紅葡萄酒。其實，任何紅葡萄品種都能用來釀制高品質(zhì)的桃紅葡萄酒。

　　紅葡萄酒在多數(shù)的桃紅葡萄酒中都是最主要的調(diào)配成分，而少數(shù)的白葡萄酒就會作為添加風(fēng)味的成分。這些調(diào)配葡萄酒中包含多酚抗氧化物質(zhì)，它們有助于降低風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險炎癥性疾病。

　?。?）、紅葡萄和抗氧化物質(zhì)

　　葡萄皮中包含的抗氧化物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)對于葡萄酒的飲用者來說是非常有益處的?？寡趸镔|(zhì)能緩解人體內(nèi)的自由基損傷，還能提升優(yōu)質(zhì)膽固醇的含量。這些有益的物質(zhì)不但能保護心臟血管，還可能是富含抗氧化物質(zhì)食物有助于預(yù)防癌癥、心臟病和中風(fēng)等疾病的重要原因。

　　有些葡萄酒品鑒家們認(rèn)為，最有益處的桃紅葡萄酒都是用防血法(Saignee)釀成的。此項工藝先輕微地壓榨紅葡萄，再將葡萄皮和葡萄汁混合靜置12至24個小時。在發(fā)酵過程中，粉色的葡萄汁液會從發(fā)酵罐中放出來，其余的葡萄汁會與葡萄皮浸泡在一起，最終變成紅葡萄酒。這一說法也許并不確切，但用高品質(zhì)紅葡萄釀制而成的葡萄酒確實含有較高成分的抗氧化物質(zhì)。

　?。?）、桃紅(紅)葡萄酒和白藜蘆醇

　　也許桃紅葡萄酒中最重要的營養(yǎng)成分就是白藜蘆醇，這是一種主要發(fā)現(xiàn)于葡萄皮和葡萄籽中的成分。此成分對心臟來說非常健康，還能降低發(fā)生血凝的風(fēng)險，使人們免于糖尿病和肥胖疾病的滋擾。

　　有科學(xué)家們也指出，葡萄皮中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇有助于抵抗致癌物。由于釀酒師們在生產(chǎn)過程中會較早地將葡萄皮從桃紅葡萄酒和白葡萄酒中移除，所以，這些葡萄酒中的白藜蘆醇含量就較低。然而，用精品紅葡萄品種釀制的桃紅葡萄酒中畢竟會帶有這種十分有益的物質(zhì)，所以，當(dāng)飲用桃紅葡萄酒時，你完全可以相信，它一樣有助于人體健康。

　?。?）、心血管疾病的良方

　　許多科學(xué)家指出，葡萄酒(尤其是用紅葡萄品種釀制成的酒品)有助于降低患冠心病的風(fēng)險。有研究顯示，每天攝入0.5至2標(biāo)準(zhǔn)單位酒精的人與完全不喝酒的人相比，患心臟病的幾率能夠降低25%至30%。這個結(jié)果很有可能就與白藜蘆醇的存在有關(guān)，其強大的抗氧化能力會產(chǎn)生出抗血栓功效。當(dāng)然，預(yù)防心血管疾病最好的方式還是合理飲食，并且平時要保持鍛煉。值得一提的是，有些科學(xué)家表示，晚餐時間喝上一杯葡萄酒也不會對人體產(chǎn)生任何危害。

　　3、喝桃紅葡萄酒，要講究時間，飲用量

　?。?）、下午

　　喝桃紅葡萄酒的最佳時間是在每天下午2時以后，此時飲酒會比較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶濃度低，飲用酒時更容易被身體吸收，這樣血液中的酒精濃度升高，會對身體器官造成較大傷害。此外，空腹、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。

　?。?）、睡前

　　研究表明，少量酒精對大腦起抑制作用，可以使人昏昏欲睡。

　　不過酒精對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有雙層作用，過量的酒精反而使大腦興奮，常讓人們陷入輾轉(zhuǎn)反側(cè)之間。而酒精對睡眠最普遍的影響包括：經(jīng)常醒來、睡眠質(zhì)量較低、熟睡時間縮短以及較早地醒來。且大量酒精需要肝臟消化，如果立刻睡覺的話，人體新陳代謝緩慢，對肝臟危害很大。所以一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜，切莫貪杯。

　　4、喝桃紅葡萄酒，要喝好酒

　?。?）、顏色的深淺與品質(zhì)無關(guān)

　　桃紅葡萄酒品質(zhì)與其顏色深淺無關(guān)，也不與其口感掛鉤。其顏色的深淺取決于釀酒師以及葡萄品種。千萬不要相信“顏色越深，其酒口感越甜”這樣的瞎話。

　?。?）、干型桃紅更保險

　　按照剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒也分為干型、半干型、半甜型以及甜型。有的桃紅葡萄酒的甜度還像棉花糖一樣甜的發(fā)膩。不過，大多數(shù)桃紅葡萄酒都為干型葡萄酒，而且干型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。

　?。?3）、桃紅酒適合單飲，也適合配餐

　　桃紅葡萄酒非常適合單飲，用來配餐也相當(dāng)不錯。桃紅葡萄酒不僅可以搭配沙拉和三文魚，還可以搭配各種熟食、燒烤和多數(shù)海鮮。甚至有人說，桃紅葡萄酒是感恩節(jié)的專供酒，非常適合搭配感恩節(jié)大餐——火雞。

　?。?）、產(chǎn)地信息最重要

　　挑選桃紅葡萄酒最好從產(chǎn)區(qū)來挑選，因為產(chǎn)區(qū)就是品質(zhì)的保證。由于桃紅葡萄酒在法國非常受歡迎，因此法國也出產(chǎn)最高品質(zhì)的桃紅葡萄酒?？串a(chǎn)區(qū)你能知道瓶中的酒質(zhì)。比如普羅旺斯產(chǎn)區(qū)的邦多勒和卡希斯就出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的桃紅葡萄酒，其酒口感甘美，結(jié)構(gòu)平衡。不過由于其品質(zhì)高，因此價格也相對較高。如果希望選擇物美價廉的酒款，那就可以選擇來自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的塔維勒和利哈克以及朗格多克丘桃紅酒。前兩者的桃紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，似紅白葡萄酒，而后者則以其釀酒的葡萄品種繁多著稱。

　?。?）、口感脆爽是標(biāo)志

　　一款上乘的桃紅葡萄酒一定會口感脆爽，也因此在冷藏條件下會非常適合夏日飲用?？诟写嗨钠咸丫票砻髌渚频乃岫容^高，但又不至于尖酸，給人愉悅感和新鮮感。

　　在挑選桃紅葡萄酒時不要根據(jù)顏色的深淺來評判其品質(zhì)好壞，口感脆爽以及桃紅葡萄酒的酒齡才是主要的。對于大多數(shù)桃紅葡萄酒來說，年份越新，則可以代表其風(fēng)味越新鮮，相反，則風(fēng)味也就比較弱。

　　總之，適宜喝桃紅葡萄酒比不會造成長胖，相反的，濕度飲用桃紅葡萄酒是可以起到減肥的目的的。由于桃紅葡萄酒中含有價值很高的抗氧化物和白藜蘆醇，它們既可以防止血塊凝固，又可以降低膽固醇，所以適度的飲用有利于減肥。