葡萄酒，一種可以進(jìn)行長時(shí)間存儲(chǔ)的酒類，存儲(chǔ)的越久，其品質(zhì)會(huì)變得越好。葡萄酒的陳年是可以陳年，但是，并不是所有的葡萄酒款式都是可以來進(jìn)行陳年的，只有一些比較特殊的葡萄酒才是可以進(jìn)行陳年的，感興趣的朋友們可以去了解一下！‘’

　　葡萄酒保存時(shí)間是多久

　　“保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到頂端，再到衰落的過程。原則上講，酒在其頂端期時(shí)飲用是較理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。

　　再者，即使理論上規(guī)定，酒在從裝瓶到其要轉(zhuǎn)為衰落期時(shí)的時(shí)間是“保質(zhì)期”，要確定這個(gè)時(shí)間也是很不容易的。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間與眾多因素有關(guān)：年份，葡萄品種，釀制工藝，產(chǎn)地，出品人，存放條件等等。雖然有一定規(guī)律可循，但如果要定量的話還是很難的。其中某一個(gè)因素變化了，其結(jié)果也就會(huì)有不同，而常常這種變化的結(jié)果是要通過實(shí)際品嘗才可較終確定的，并得到一定的預(yù)見。也就是說，每支酒，不同年份，視實(shí)際情況不同而定。顯然，預(yù)先硬性的規(guī)定某支酒10年或是20年或是50年，是沒有什么意義的。當(dāng)然，如果沒有所謂“保質(zhì)期”的規(guī)定，對(duì)于葡萄酒知識(shí)相對(duì)較少的一般消費(fèi)者來說確實(shí)是一個(gè)比較難于判斷和理解的問題。也為其在選擇時(shí)帶來不便。但是，如果硬性規(guī)定個(gè)“保質(zhì)期”勢必也會(huì)造成誤導(dǎo)。在法國等傳統(tǒng)葡萄酒國家，也沒有法律的規(guī)定，限定葡萄酒所謂的“保質(zhì)期”，但消費(fèi)者不會(huì)有疑惑，是因?yàn)樗麄冇邢嚓P(guān)的知識(shí)，能進(jìn)行必要的判斷。看來，要讓國人理解明白葡萄酒沒法規(guī)定確切的“保質(zhì)期”，還是待讓人們了解更多的葡萄酒，掌握相關(guān)的知識(shí)。

　　葡萄酒保存有很大的學(xué)問，一般來說干白較多可以保存20年，混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時(shí)間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時(shí)間而不是裝瓶的時(shí)間，但保存的時(shí)間較為關(guān)鍵，這一點(diǎn)就像是廚師炒菜時(shí)掌握火候。酒廠專家們會(huì)對(duì)貯存在木桶內(nèi)的葡萄酒定期進(jìn)行品嘗，從而決定它的灌裝時(shí)間。重要的是，品酒者一旦從市場上將酒買回家就應(yīng)把盡早把它喝掉，不宜長存。

　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好

　　年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其實(shí)不然，這些保質(zhì)期都是人為規(guī)定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當(dāng)年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。

　　收縮膜覆合鐳射防偽箔塑封瓶口的作用

　　對(duì)于通常不使用外包裝的酒類產(chǎn)品，使用鐳射防偽箔覆合收縮膜可收到明顯的防偽效果。

　　首先，采用局部覆合技術(shù)，將鐳射箔與收縮膜覆合，工藝難度較高。同時(shí)，要求鐳射箔和收縮膜收縮后仍保持一致，由此，極大地增加了仿冒難度。因?yàn)槭湛s膜一經(jīng)破壞即無法再次使用，為生產(chǎn)商免去了后顧之憂。

　　光學(xué)可變圖像定位燙印合成防偽標(biāo)簽做瓶口或包裝盒封口。由于標(biāo)簽在材質(zhì)、印刷等方面可合成多種防偽材料，且具多年防偽應(yīng)用實(shí)踐而使之日臻完善，因此，適時(shí)更替不同的防偽技術(shù)組合，是保護(hù)標(biāo)簽有效防偽的出路。

　　庫爾茲的防偽標(biāo)簽可分別用于酒瓶及包裝盒封口，以光學(xué)可變圖像(OVD)、結(jié)合多種防偽印刷技術(shù)如防偽變色油墨、二維條形碼、流水號(hào)，再配合易碎基材、查詢系統(tǒng)，從而大大增強(qiáng)了防偽功能。這些多元化的防偽標(biāo)簽集多項(xiàng)先進(jìn)防偽特征為一體，其中大部分特征肉眼即可識(shí)別，使消費(fèi)者非常容易地辨別商品真?zhèn)巍?/p>

　　葡萄酒年份的相關(guān)知識(shí)

　　1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市后幾年內(nèi)喝掉就好了，經(jīng)得起陳年的酒比例是不大的。

　　2、干白、干紅對(duì)氣候的要求不相同：高溫有利于紅葡萄的成熟，但太高溫卻會(huì)使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。

　　3、專家對(duì)某國家或區(qū)域年份好壞的評(píng)分只能作為參考，而非標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樵谕粐一騾^(qū)域內(nèi)也存在不同小區(qū)的區(qū)域微型氣候。大氣候不好，并不能代表所有大區(qū)內(nèi)的小區(qū)都差。就算是同一小區(qū)，不同酒莊的葡萄品種也可能對(duì)氣候有不同的要求。另外有些酒莊在不好的年份采取了對(duì)葡萄的深度精選，以量制質(zhì)，或采取一些人工補(bǔ)救法，所以酒品質(zhì)也未必比好年份差太多。

　　4、產(chǎn)地。影響氣候狀況的因素有可能只會(huì)發(fā)生在局部某個(gè)地區(qū)，所以年份好壞全因產(chǎn)區(qū)而不同，特別是緯度偏北的種植區(qū)常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。相反的，澳洲和美國加州因?yàn)樘旌蚍€(wěn)定，葡萄年年盛產(chǎn)，年份好壞的問題并不突出。

　　葡萄酒在美洲的生命成長歷程

　　1、連葡萄都被改了名字

　　十字軍東征也好，大航海時(shí)代的殖民也罷，不變的是一直以上帝為名進(jìn)行的侵略和欺詐，連葡萄的名字都躺著中槍。被西班牙人帶到美洲的葡萄，被賦予了一個(gè)宗教意味濃重的名字——傳教士葡萄(Mission)，修道士們建起了一座座修道院，葡萄園可說是標(biāo)配。“Mission”也有任務(wù)和使命之意，即使搶占了道德的高地，齷齪的行為也不會(huì)變得崇高。葡萄酒被聲稱是為彌撒之用，但傳教士們倡導(dǎo)理性飲酒，那么丁點(diǎn)兒的用量，從西班牙老家進(jìn)口一點(diǎn)不就夠了嘛。實(shí)際上，世俗的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于宗教，大費(fèi)周章種葡萄的原因再簡單不過——西班牙人要喝酒啊。建于1771年的SanAntonio修道院進(jìn)口酒當(dāng)然可以，不過坑爹的是，很多時(shí)候船還沒靠岸，葡萄酒已經(jīng)壞了。再者，只依賴進(jìn)口，成本太高。新大陸發(fā)現(xiàn)以后，舊世界的物種資源開始配置到新大陸，傳教士葡萄跟隨傳教士的腳步，走遍了美洲大陸。

　　2、走四方，路迢迢水長長

　　在南美洲，葡萄的遷徙軌跡從北向南——從哥倫比亞、秘魯?shù)讲＠S亞、巴拉圭，然后再來到智利，最后越過安第斯山脈來到阿根廷。在北美洲，葡萄的遷徙路線則是相反——葡萄是一路向北，但是東西有別。美國東部這邊，從佛羅里達(dá)州向北，來到卡羅來納、弗吉尼亞;西海岸這邊，從德克薩斯州到亞利桑那州，再到墨西哥的下加州，最晚來到今天全球聞名的加州。葡萄在美洲的遷移路線這一路上，印第安土著還刀耕火種呢，煙卷抽得挺帶勁兒，但壓根不會(huì)釀酒，本土野生的葡萄沒發(fā)揮啥作用。歐洲種葡萄在美洲走遍了四方，縱然在有些地方水土不服，經(jīng)過了幾若干年的適應(yīng)，如今不但在美洲頑強(qiáng)地生存下來，與傳統(tǒng)生產(chǎn)國分庭抗禮。再后來，歐洲的根瘤蚜大爆發(fā)，靠著野生美洲種葡萄的根，挽救了歐洲的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

　　3、墨西哥：慘不忍睹

　　距今已有400多年的ParrasdelaFuente酒廠，是在菲利普二世授權(quán)下于1597年創(chuàng)建的，是殖民時(shí)代的見證，墨西哥的葡萄酒還曾賣到加州的納帕谷和南美洲的一些地方。ParrasdelaFuente的釀酒場景電影《云中漫步》中，來自大西洋的霧氣縈繞葡萄園中，這樣的經(jīng)典場景令人影響深刻，漂亮的女主角的家族是墨西哥后裔——加州原本就是墨西哥的，美墨戰(zhàn)爭使墨西哥國力一落千丈，緊鄰大西洋的加州也落入了美國人手里。墨西哥灣處在加勒比海，是殖民者最早到達(dá)的地域之一。西班牙海盜打敗了阿茲臺(tái)克帝國后，便開始了對(duì)南美洲的統(tǒng)治。墨西哥，這個(gè)遍地龍舌蘭酒的國度，今天并沒有葡萄酒的聲望。墨西哥的氣候不太適合葡萄，西班牙人在這里也沒什么積極性，再者，墨西哥人不想折騰這事，因?yàn)檫M(jìn)口葡萄酒很容易，而且又便宜。墨西哥人喝哪里的葡萄酒?不是西班牙，而是墨西哥的鄰居——秘魯。

　　4、秘魯：一半是白銀，一半是葡萄酒

　　葡萄從墨西哥向南遷徙，沒幾年便來到了秘魯，葡萄在這里如魚得水，除了自然條件好，還有一個(gè)重要的因素，就是銀子。秘魯?shù)氖锥祭R是白銀的集散地，同淘金熱如出一轍，賣水的、賣鎬頭鐵鍬的、做牛仔褲的一個(gè)個(gè)都變土豪了。當(dāng)年的秘魯，就是這樣，經(jīng)貿(mào)活動(dòng)一路高歌，隨著白銀帝國興起的，也包括葡萄酒。秘魯夾在赤道和南回歸線中間，根本不在所謂的葡萄酒緯度范圍內(nèi)，卻找到了適合葡萄栽培的海岸平原。西班牙海上運(yùn)過來的酒，到岸后沒變醋也差不多了，而且價(jià)格又貴，算了，還是喝本地貨吧。秘魯本土葡萄酒火了，西班牙人眼看這個(gè)發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)白白便宜了別人，就使了壞心眼。1595年，西班牙的腓力二世出臺(tái)法令，禁止秘魯再擴(kuò)建葡萄園，也不允許出口葡萄酒，年輕的葡萄酒產(chǎn)業(yè)便被扼殺在了搖籃里。曾經(jīng)輝煌的秘魯葡萄酒的見證

　　5、智利、阿根廷、烏拉圭：南美三劍客

　　葡萄隨著殖民者的腳步繼續(xù)往南走，之后來到了玻利維亞，但在這幾個(gè)國家沒發(fā)展起來，玻利維亞最近幾十年逐漸恢復(fù)，高海拔的葡萄園是這里的一大特色。南美雙雄在葡萄酒的領(lǐng)域也是不可忽視的力量。1540年代，葡萄到達(dá)了智利。過了十幾年，才跨過了安第斯山脈，來到了阿根廷。智利是個(gè)瘦長條，境內(nèi)最寬的地方也才100多公里，可以說，所有的產(chǎn)區(qū)都靠著海，貿(mào)易實(shí)在是太方便了，不出口都說不過去，所以智利的葡萄酒市場是海外為主。阿根廷的葡萄酒也是異軍突起，在法國被當(dāng)作二等公民的馬爾貝克，在這里獲得了新生。阿根廷人除了賣牛肉，又多了一個(gè)選擇。三劍客中還有個(gè)烏拉圭，葡萄酒的規(guī)模雖然不大，但質(zhì)量不差且有特色，這里的丹娜(Tannat)讓人印象深刻，西班牙的殖民地，把宗教信仰、飲酒習(xí)慣都帶到了這里。

　　建于1870年的格拉菲娜(Graffigna)酒莊即將到來的2015年，智利葡萄酒在中國施行零關(guān)稅，習(xí)大大對(duì)阿根廷的出訪也釋放了利好的經(jīng)濟(jì)信號(hào)，南美雙雄在中國市場的表現(xiàn)，是可以預(yù)見的持續(xù)攀高。

　　6、巴西：不愛葡萄愛甘蔗

　　上帝眷顧巴西，甘蔗、咖啡、橡膠，種啥長啥，礦產(chǎn)、石油，要啥有啥。如果拼資源，無非就要地大、物博，這兩樣巴西都有了。葡萄牙人占領(lǐng)巴西后，漂洋過海帶來了甘蔗，靠賣糖發(fā)了大財(cái)，那時(shí)的歐洲人除了捅個(gè)馬蜂窩搞點(diǎn)兒蜂蜜，就沒見過其他甜的東西。葡萄被帶入巴西后卻沒太高的積極性，葡萄酒在巴西一直不溫不火?，F(xiàn)在的巴西，葡萄酒不夠喝怎么辦呢，幸好有南面的一個(gè)兄弟烏拉圭，那里的葡萄酒很多是賣給了巴西人。

　　7、美國和加拿大：不走尋常路

　　18世紀(jì)剛一開頭，英葡的聯(lián)合對(duì)西班牙是一記重錘——《梅休因條約》的簽訂使得西班牙的葡萄酒貿(mào)易嚴(yán)重縮水。西班牙人原來是靠搶劫發(fā)財(cái)?shù)?，自身工商業(yè)并不怎么樣，貿(mào)易白銀黃金的同時(shí)，順著捎帶上葡萄酒。1700年這時(shí)候，西班牙的智障國王卡洛斯二世駕崩了，這哥們是近親結(jié)婚的產(chǎn)物，壓根不能生孩子，于是便打起了“西班牙王室繼承戰(zhàn)”，西班牙找了個(gè)法國人繼承王位，哈布斯堡王朝直接變波旁王朝了。

　　法蘭西和西班牙站在了一起，英國便開始排擠西班牙的貿(mào)易，于是，葡萄牙撿了個(gè)現(xiàn)成便宜，葡萄酒獲得了英國人的關(guān)稅優(yōu)惠，由此大發(fā)展，西班牙那叫一個(gè)郁悶。葡萄牙、西班牙，荷蘭人的時(shí)代結(jié)束了，英國人之后又掀起了工業(yè)革命，大英帝國成為了新的日不落。英國人在重商主義的影響下，大力發(fā)展貿(mào)易，但也沒停止殖民擴(kuò)張。英西海戰(zhàn)、英荷戰(zhàn)爭等一場場的勝利，奠定了英國對(duì)外擴(kuò)張的野心，大航海時(shí)代留下的地盤全部被英國人接手了，比如澳大利亞、新西蘭，尤為重要的是，英國人殖民了北美。

　　1901年時(shí)的加拿大溫哥華葡萄酒專營店北美的兩個(gè)大國，葡萄酒各有千秋，加拿大手握兩朵奇葩，一是冰酒，二是起泡酒。而葡萄酒的美國夢(mèng)，從歐洲葡萄到達(dá)美洲的那一刻就開始了，前前后后折騰了300多年，直到最近的這三四十年才算揚(yáng)眉吐氣，這個(gè)過程，活脫脫就是美國的發(fā)展史。

　　總之，雖說葡萄酒是一款可以進(jìn)行長時(shí)間存放的酒類，也就是可以進(jìn)行陳年的，但是其也是有著保質(zhì)期存在的，并且不同款式的葡萄酒，其保質(zhì)期都是不一樣的，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。