葡萄酒，有很多種，不同的風(fēng)格，不同的制作工藝導(dǎo)致它們的價(jià)格也不同。一般在選擇葡萄酒的時(shí)候，需要看色深和含糖量來(lái)分類(lèi)。在國(guó)外選擇紅酒，還需要看產(chǎn)地和原料，平時(shí)適當(dāng)喝些葡萄酒可以起到很好的保健作用。那么，心臟不好的人能否喝葡萄酒，有什么益處？快來(lái)看看吧！

　　葡萄酒對(duì)心臟有益

　　喝少量葡萄酒對(duì)心臟有益。較新研究發(fā)現(xiàn)，婦女飲適量葡萄酒，可以減少患血管炎癥。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，連續(xù)四周每天喝兩杯葡萄酒后，婦女血液中的炎癥物質(zhì)減少了。他們發(fā)表在美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》的報(bào)告認(rèn)為，葡萄酒、特別是紅酒可能有保護(hù)心臟的功效。

　　很多研究發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒的人患心臟病的比率比禁酒者要低，雖然還無(wú)法全面解釋個(gè)中原因，但飲酒者的“好膽固醇”（HDL）較高，也許是原因之一。

　　巴塞羅那大學(xué)的薩卡內(nèi)拉小組，把研究目標(biāo)集中在葡萄酒對(duì)炎癥的作用方面。慢性和低度炎癥可能會(huì)引起動(dòng)脈內(nèi)壁脂肪物質(zhì)的沉積。炎癥可能還會(huì)引起血斑破裂形成血栓。

　　調(diào)查小組讓35名健康婦女連續(xù)四周吃有益健康的飲食，但不喝葡萄酒，然后四個(gè)星期的午餐和晚餐喝一杯紅酒。他們還用白葡萄酒做了同樣的試驗(yàn)。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲酒四個(gè)星期后，這些婦女血液中的好膽固醇水平升高，炎癥物質(zhì)如C反應(yīng)蛋白降低了，而且紅酒的促進(jìn)作用比白酒要大。

　　喝紅葡萄酒的作用

　　在法國(guó)較大的葡萄酒產(chǎn)地波爾多魯薩克的圣愛(ài)美倫村，這里的老人經(jīng)常像年輕人一樣騎著自行車(chē)自如地穿梭在市場(chǎng)，而這些老人的年齡大部分在70至90歲之間，他們看上去都紅光滿(mǎn)面。對(duì)于這里的村民們來(lái)說(shuō)，每餐必不可少的就是紅葡萄酒，他們一直都相信是紅葡萄酒讓他們身心得以健康。

　　原來(lái)，我們?nèi)梭w就像放置在空氣中的金屬，在大自然中會(huì)逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜的運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程，使各組織、器官的功能受損，加速機(jī)體老化。

　　而紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、黃酮類(lèi)物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩４送?，波爾多地區(qū)的村民們一直認(rèn)為，在冬天飲用紅葡萄酒就像吃人參一樣，不僅可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，還為身體帶來(lái)生氣和活力。

　　一瓶標(biāo)準(zhǔn)裝葡萄酒倒多少杯

　　但是由于不同玻璃杯的容量不同，再加上各葡萄酒的酒精含量不等（在5.5%-21%不等），因此這一數(shù)據(jù)也并不十分準(zhǔn)確。不過(guò)，聰明者如澳大利亞人，其就規(guī)定其葡萄酒必須根據(jù)酒本身的酒精含量來(lái)標(biāo)出合適的飲用份量。例如，一瓶西拉葡萄酒可倒約9杯，而一瓶德國(guó)雷司令則僅可倒5杯而已。澳大利亞消協(xié)（Consumer’sFederationofAustralia）甚至建議澳大利亞餐廳都采用擁有統(tǒng)一刻度的標(biāo)準(zhǔn)杯來(lái)取代市面上大小不一的玻璃酒杯。

　　葡萄酒與健康的常識(shí)

　　1、通常，一瓶酒能供2個(gè)人在2個(gè)半小時(shí)內(nèi)盡興。

　　2、如果按照一周飲用一瓶的頻率計(jì)算，你的整個(gè)成年階段喝掉的葡萄酒將達(dá)2,970瓶。

　　3、如果按照每晚飲用一杯葡萄酒的頻率計(jì)算，你的整個(gè)成年階段喝掉葡萄酒將達(dá)4,160瓶。

　　4、不同類(lèi)型的葡萄酒所含熱量不同，大致在460-1440卡路里之間，而均值約750卡路里/瓶。

　　5、干型酒脂肪含量為0，碳水化合物含量也僅為0-2g/瓶。

　　6、甜型酒的脂肪含量為0，碳水化合物含量在3-39g/瓶不等。

　　紅葡萄酒的不同顏色

　　紅葡萄酒顏色的關(guān)鍵詞為酒齡。年輕的紅葡萄酒一般都會(huì)呈現(xiàn)出葡萄品種的顏色，主要從紫色到紅色不等，而經(jīng)過(guò)陳年的紅葡萄酒則會(huì)失去原有的色澤，呈現(xiàn)出橙紅色到磚紅色不等。以下是年輕的紅葡萄酒的顏色特征：

　　1、馬爾貝克（Malbec）：呈現(xiàn)出明顯的紫紅色。以阿根廷產(chǎn)區(qū)為例，產(chǎn)自北部產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克葡萄酒顏色比較深沉，而產(chǎn)自南部以及氣候較冷的產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克葡萄酒顏色則比較明亮。

　　2、赤霞珠（CabernetSauvignon）：雖然產(chǎn)自氣候較熱的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)紫紅色，但是大多數(shù)的赤霞珠葡萄酒主要呈寶石紅色。根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的顏色從淺寶石紅到深寶石紅不等。

　　3、西拉（Syrah）：呈現(xiàn)出中等強(qiáng)度的紫色。一旦被氧化，西拉葡萄酒就會(huì)迅速發(fā)展為磚紅色。

　　4、伯納達(dá)（Bonarda）：除了少數(shù)特殊的酒款之外，伯納達(dá)葡萄酒一般都呈現(xiàn)出明亮的紫紅色。雖然根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的顏色有少許差別，但是大致相同。

　　5、黑皮諾（PinotNoir）：黑皮諾葡萄酒的顏色較淺，大體呈紅色，并沒(méi)有一定的顏色規(guī)則。

　　6、酸度影響紅葡萄酒的顏色

　　北部產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒顏色一般較深，而南部產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒顏色則較淺。由于酸度的含量影響顏色的折光度，所以，在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的酸度較高，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒顏色則較為明亮，而在氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的酸度較低，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒顏色則更為暗淡。

　　白葡萄酒的不同顏色

　　白葡萄酒的顏色可以是稀有的珍珠色，也可以是常見(jiàn)的金黃色，而從金黃色中還可以延伸出不同的綠色調(diào)。

　　1、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）：酒齡年輕的時(shí)候一般呈現(xiàn)出珍珠色與鐵綠色。長(zhǎng)相思葡萄酒極易被氧化，一旦被氧化，葡萄酒的顏色就會(huì)迅速轉(zhuǎn)變成棕色。

　　2、特濃情（Torrontes）：新世界產(chǎn)區(qū)的特濃情葡萄酒由于在釀酒過(guò)程中未被氧化，所以，葡萄酒的顏色從淺綠色到淺黃色不等。而舊世界產(chǎn)區(qū)的特濃情葡萄酒則主要呈現(xiàn)金黃色。

　　3、霞多麗（Chardonnay）：霞多麗葡萄酒一般呈淺綠色，如果經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，葡萄酒的顏色就會(huì)從黃色到顯著的金黃色不等。

　　總結(jié)：原來(lái)喝葡萄酒有這么多好處，所以在日常生活中，我們不妨適當(dāng)喝點(diǎn)葡萄酒進(jìn)行保健，既能享受葡萄酒帶來(lái)的獨(dú)特口感，又能保證身體健康。但是，葡萄酒雖然好，但也不能過(guò)量飲用，每次喝葡萄酒都要適量飲用。