隨著時(shí)代的變化，葡萄酒是變得越來(lái)越受人們的歡迎喜愛了，男女老少都是有的，因?yàn)槠咸丫撇粏螁慰诟惺鞘植诲e(cuò)的，極佳的，并且其也是有著許多對(duì)人有益的功效作用。且喝葡萄酒并不是單單可以拿來(lái)喝，其還是有著許多功能作用，還可用來(lái)泡洋蔥，那葡萄酒浸泡洋蔥的作用有些什么呢？具體介紹如下！
葡萄酒浸泡洋蔥的作用
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，沒想到的是，洋蔥用來(lái)浸葡萄酒（紅酒），可治療很多常見的病。
高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會(huì)降低血糖；較妙的是對(duì)老花眼也有很大的改善；對(duì)晚上愛上廁所的尿頻癥也有作用；對(duì)于不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會(huì)全消除，經(jīng)常肚子脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后也有助于恢復(fù)正常排便。
如果是糖尿病患者，還是不要盲目喝進(jìn)口葡萄酒泡洋蔥來(lái)降低血糖，因?yàn)槊總€(gè)人的病情不同，身體情況不同，如果盲目喝了可能會(huì)給身體造成更加嚴(yán)重的傷害。血糖高的人應(yīng)該遵循醫(yī)囑來(lái)治療，而且要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
葡萄酒浸泡洋蔥怎么做
將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形；將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒（將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好）；將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日；將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
喝紅葡萄酒的作用
1、如何預(yù)防心血管疾病
一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究分別調(diào)查了法國(guó)和德國(guó)人的健康水準(zhǔn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然兩個(gè)國(guó)家的人民都會(huì)吃掉大量的油膩食物，但法國(guó)人患心血管病的幾率明顯低于德國(guó)人。
非常巧合的是，法國(guó)人喝掉的紅葡萄酒比德國(guó)人要多得多。而這項(xiàng)研究給出的結(jié)論中提到，紅葡萄酒中的白蘆藜醇有明顯的抗炎功效——它能與一種叫做KSRP的蛋白質(zhì)結(jié)合，進(jìn)而抑制炎癥的發(fā)生。此前曾有調(diào)查顯示，人類的心血管疾病與炎癥有很大關(guān)系，這樣一來(lái)，白蘆藜醇有助于預(yù)防心血管病的說法就更加可靠了。
2、如何預(yù)防癌癥
另外一項(xiàng)研究對(duì)白蘆藜醇在預(yù)防癌癥方面的功效進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。需要說明的是，人體攝入酒精確實(shí)會(huì)增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)人體消化酒精時(shí)，酒精會(huì)轉(zhuǎn)化成一種乙醛物質(zhì)，這種物質(zhì)最終又會(huì)對(duì)DNA造成影響，進(jìn)而促成癌癥。
然而，喝紅酒的人罹患癌癥的可能性就很低，這是因?yàn)?，白蘆藜醇只存在紅酒中，而正是白蘆藜醇能夠修復(fù)酒精對(duì)于DNA的損傷。所以，如果你下次想喝酒，就還是喝紅葡萄酒吧。
需要指出的是，消費(fèi)者不要期望紅葡萄酒能包治百病——另外一項(xiàng)研究顯示，白蘆藜醇的功效無(wú)法代替節(jié)食和鍛煉帶給人們的健康。當(dāng)然，這項(xiàng)研究最想說明的還是藥物會(huì)降低運(yùn)動(dòng)帶給人類的好處。
紅葡萄酒的理想侍酒溫度
一般來(lái)說，紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)稍低于室溫。溫度過高會(huì)讓紅葡萄酒中的酚類物質(zhì)加速氧化，香氣物質(zhì)太快揮發(fā)，失去其應(yīng)有的強(qiáng)勁口感及獨(dú)特的芳香和風(fēng)味。18℃以上的溫度足以讓大多數(shù)紅葡萄酒的風(fēng)味盡失。因此紅葡萄酒的侍酒溫度寧愿偏低一點(diǎn)也不要偏高。因?yàn)闇囟壬缘涂梢酝ㄟ^手掌的溫度加溫紅葡萄酒。
依據(jù)葡萄酒的不同風(fēng)格，不同紅葡萄酒的侍酒溫度也有所不同。酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒如博若萊新酒（Beaujoulais），其侍酒溫度就較低，為13℃左右；而那些中等酒體的紅葡萄酒如基安帝葡萄酒（Chianti）、黑皮諾葡萄酒（PinotNoir）以及仙粉黛葡萄酒（Zinfandal）的侍酒溫度略高，為16℃左右；酒體醇厚的紅葡萄酒如波爾多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）和西拉葡萄酒（Shiraz）的侍酒溫度更高一些，為17-18℃。
白葡萄酒的理想侍酒溫度
對(duì)于白葡萄酒來(lái)說，稍高的侍酒溫度更能釋放其酒質(zhì)，展現(xiàn)其天然的果香和口感。溫度太低會(huì)禁錮白葡萄酒原有的芳香和風(fēng)味。不過，相對(duì)于紅葡萄酒的理想侍酒溫度，白葡萄酒的溫度還是很低的。
根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格，大多數(shù)白葡萄酒的理想侍酒溫度為10-13℃。而雷司令葡萄酒（Riesling）的侍酒溫度比灰皮諾（PinotGris）或霞多麗葡萄酒（Chardonnay）的溫度更低點(diǎn)。鑒于大多數(shù)冰箱的溫度為4-7℃左右，因此建議不要直接飲用剛拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在開瓶前30-60分鐘取出，待其自然升溫，或者可以通過手掌的溫度來(lái)加溫溫度過低的白葡萄酒。如果是在室溫下儲(chǔ)存的白葡萄酒，那應(yīng)該提前30-60分鐘放入冰箱或是冰桶中降溫。
起泡酒的理想侍酒溫度
起泡酒的理想侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些，一般為7℃左右，因此你可以直接享用一款從冰箱中拿出的起泡酒，但在開酒前冰鎮(zhèn)15-20分鐘其風(fēng)味會(huì)更佳。
加強(qiáng)酒和甜酒的理想侍酒溫度
由于加強(qiáng)型和甜型葡萄酒的風(fēng)格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也千差萬(wàn)別。一般說來(lái)，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應(yīng)該稍低，而那些陳年的、酒體重而結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡萄酒其侍酒溫度則應(yīng)該略高。一般的加烈酒的侍酒溫度為17-18℃。
由此可得，葡萄酒浸泡洋蔥是有好處的，但不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。如果喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。
