葡萄酒，跟其他東西一樣也會因為釀造不佳、運(yùn)送不佳或保存不佳而“壞掉”。只是一瓶酒有沒有“壞掉”光看瓶子不一定有用，所以如果想知道這一瓶酒是否壞了，一定要打開后，看過、聞過、喝過才知道是不是變質(zhì)了，因為作為消費(fèi)者來說，大家一定要知道怎么購買葡萄酒！

　　如何選購葡萄酒

　　1、請客就餐時，提前預(yù)定葡萄酒

　　如果您是請客方，在您到達(dá)餐館前就應(yīng)該先把酒選好，并且提前通知服務(wù)員把酒準(zhǔn)備好。這樣您一旦入座，服務(wù)員就可以馬上把酒呈上來。如此，就算您是在約定時間的最后一秒才趕到餐館，也不至于在客人面前點酒時急得手忙腳亂。最重要的是，要保證在您的客人入座后，第一瓶酒可以馬上呈上來。這樣一來，不僅這瓶酒會得到客人的贊賞，您本人也會給客人留下深刻的印象。??

　　2、買酒送人時，重視葡萄酒的包裝

　　對一般人來說，禮物的大小和重量多多少少能說明它的質(zhì)量和重要性。有很多優(yōu)秀的葡萄酒都是小瓶裝的，您可以把它們拿來自斟自飲或者與好友分享，但是最好不要把它們當(dāng)做禮物送與他人。送禮物的時候，您總是希望在剛把禮物交到他人手里的那一刻，對方會真誠地致以謝意。不管送出的是什么酒，您都希望聽到一句：“哇塞，這瓶酒看起來好精美！”，而不是“謝謝，不過這是什么東西??？”當(dāng)然，除了要注意酒瓶的大小之外，還要注重酒的質(zhì)量，盡量送一瓶質(zhì)量好、包裝美觀的葡萄酒。

　　3、聚會選酒時，優(yōu)先選擇紅葡萄酒

　　如果聚會上的飲料只有葡萄酒，那么按照每人一瓶的量準(zhǔn)備；如果還有其他飲料，則按每4個人一瓶葡萄酒的量準(zhǔn)備。不管天氣溫度有多高，75%的美國人都會選擇喝紅葡萄酒。所以如果您需要為聚會準(zhǔn)備葡萄酒的話，最好選擇紅葡萄酒。在決定買什么類型的葡萄酒之前，先實實在在地考慮一下都有哪些人參與聚會，他們會想要喝什么樣的酒。要注意的是，紅葡萄酒有很多風(fēng)格，您要根據(jù)聚會的環(huán)境、時間、菜肴來選定到底購買什么風(fēng)格的紅葡萄酒。如果聚會是在戶外進(jìn)行，那么最好選一些酒體較輕的紅葡萄酒如黑皮諾（PinotNoir）和梅洛（Merlot）等。如果聚會發(fā)生在冬天，那就適合選擇酒體較重的紅葡萄酒，這樣的酒可以讓人更快地暖和起來。在決定好酒的類型和風(fēng)格之后，可以去小型批發(fā)商那里進(jìn)行購買，他們一般會提供15%的折扣。

　　4、異國餐廳里，選擇餐廳的特色葡萄酒

　　當(dāng)您坐在一家餐廳里，侍者給您呈上一本有25頁厚的酒單時，您應(yīng)該怎么快速地選定一瓶酒呢？如果那是一家法國餐廳，酒單上大部分都是法國的葡萄酒時，您就可以優(yōu)先選擇法國的葡萄酒。而如果是意大利餐廳，酒單上大都是意大利葡萄酒時，您就可以優(yōu)先選擇意大利的葡萄酒?？傊夏募也蛷d，就點哪家餐廳的特色酒，總是不會錯的。

　　紅葡萄酒的顏色

　　1、酒體輕盈的紅葡萄酒

　　酒體輕盈的紅酒通常具有更高的酸度和更低的單寧含量，酒體顏色從洋紅到石榴紅，例如，黑皮諾（PinotNoir）、圣羅蘭（St.Laurent）、茨威格（Zweigelt）和佳美（Gamay）。

　　2、酒體中等的紅葡萄酒

　　酒體中等的紅酒通常具有中等強(qiáng)度的酸度和單寧。酒體顏色復(fù)雜多樣，包括梅洛（Merlot）、桑嬌維塞（Sangiovese）和仙粉黛（Zinfandel）。

　　3、酒體厚重的紅葡萄酒

　　酒體厚重的紅酒通常具有高單寧含量，酸度略微偏低。這些葡萄酒高度粹取，透明度很低，例如西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、慕合懷特（Mourvedre）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。

　　4、老年份的紅葡萄酒

　　當(dāng)一款紅酒的高峰期過去后，它的顏色會變成暗棕色。許多葡萄酒保存超過20年后，它的顏色變化不大。梅洛（Merlot）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）比其它葡萄品種更容易出現(xiàn)磚紅色。像西拉具有藍(lán)色邊緣的葡萄酒表明它具有更高的pH值，也就是說具有更低的酸度。

　　5、桃紅葡萄酒的顏色

　　桃紅葡萄酒采用常規(guī)的紅葡萄品種如慕合懷特釀造，但是釀造時的浸皮時間較短，因此酒體的顏色很淡，桃紅葡萄酒酒體顏色從淡三文魚紅（黑皮諾）到洋紅（歌海娜）。

　　白葡萄酒的顏色

　　1、酒體輕盈的白葡萄酒

　　酒體輕盈的白酒的酒體顏色從無色到淺青黃色。大多數(shù)這種類型的葡萄酒適合年輕時冰鎮(zhèn)飲用，例如：灰皮諾（PinotGrigio）、阿爾巴利諾（Albarino）、綠酒（VinhoVerde）和慕斯卡岱（Muscadet）。

　　2、酒體中等的白葡萄酒

　　絕大多數(shù)白葡萄酒都是酒體中等的白葡萄酒，它們呈現(xiàn)淡淡的金黃色，例如長相思（SauvignonBlanc）、未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）和白詩南（CheninBlanc）。

　　3、酒體厚重的白葡萄酒

　　白葡萄酒的顏色既可以來自紅葡萄品種如黑皮諾的自流汁又可以來自白葡萄品種的高度粹取。通常這些葡萄酒具有較低的酸度，采用橡木桶陳釀以添加葡萄酒的奶油和香草香，例如：霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和瑪珊（Marssanne）。

　　4、老年份的白葡萄酒

　　很少白葡萄酒陳年的時間可以超過12年。老年份的白酒失去了它們的色澤，隨著時間的流逝，變得暗淡無光。因為白葡萄酒對光線十分敏感，隨著時間的推移，白葡萄酒的顏色會變成磚紅色。

　　葡萄酒的分級制度

　　1、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）

　　該等級葡萄酒是意大利最優(yōu)質(zhì)、最高等級的葡萄酒，由強(qiáng)有力的政治家所支持。

　　2、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）

　　該等級葡萄酒相當(dāng)于法國AOC法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒，對葡萄酒地理來源、葡萄品種、釀造方法都有嚴(yán)格規(guī)定。一般而言，這一等級的葡萄酒是品質(zhì)最好，最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。

　　3、優(yōu)質(zhì)地區(qū)葡萄酒（IGT）

　　該等級葡萄酒因“超級托斯卡納”的誕生而增添的，相當(dāng)于法國地區(qū)餐酒（VdP）。

　　日常餐酒（VdT）

　　4、該等級葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

　　總而言之，在不同的場合，往往需要訂購多款不同風(fēng)格的葡萄酒，為了達(dá)到最佳的效果，我們到底應(yīng)該怎么樣去挑選這些酒呢？本文為您提供了4個關(guān)于購買葡萄酒的訣竅，讓您在需要買酒的時候可以表現(xiàn)得瀟灑自如、得心應(yīng)手。