葡萄酒，在古希臘也是很普遍的，著名醫(yī)生希波克拉底（Hippocrates）首先提出：疾病是自然的，不是神的憤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的藥用價值。他把葡萄酒作為從腹瀉到分娩痛苦的所有身體不適的補救措施，甚至暗示它可以替代水來清洗傷口。古羅馬博物學家老普林尼（PlinytheElder）聲稱葡萄酒“讓腸胃舒適，讓人遠離痛苦”，且很多人說喝葡萄酒能減肥，那事實上是怎么樣的呢？快來了解看看吧！

　　適量喝紅葡萄酒能減肥

　　飲用葡萄酒時，雖然沒有流汗，但你確實在瘦，這一切都要歸功于葡萄酒中的白藜蘆醇，攝入白藜蘆醇可以讓我們身體產(chǎn)生一種名為白皮杉醇的化學成分，它被證實能抑制脂肪的生長。

　　喝葡萄酒的功效

　　1、葡萄酒讓你遠離疾病

　　葡萄酒中含有豐富的抗氧化劑，2010年有一項研究表明“一周飲用14杯葡萄酒的人更不容易患上感冒”。

　　2、葡萄酒讓你青春永駐

　　有時“是否去健身房”的斗爭心理會折磨得我們心力交瘁，然而葡萄酒這種美妙的東西卻帶給你的卻總是愉悅。許多研究表明，飲用葡萄酒比飲用啤酒或者其它酒精飲品更有益身體健康，葡萄酒中所含的多酚有益于延年益壽。而這不正與健身的目的一致么？

　　3、葡萄酒可以讓人保持愉悅的心情

　　如果你不喜歡去健身房，現(xiàn)在也沒有必要以減肥之名逼迫自己前往了。結束了疲憊的一天，回到家中，倒上一杯美酒搭配一桌美食，放松下心情不是更好么？

　　喝葡萄酒的助眠效果

　　根據(jù)來自米蘭州立大學的植物學博士馬塞洛·伊力提（MacelloIriti）與美國營養(yǎng)與飲食協(xié)會（AcademyofNutritionandDietetics）的營養(yǎng)學家凡達納·賽斯（VandanaSheth）的研究成果顯示，在一定程度上是這樣的。

　　根據(jù)他們的研究報告，葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素，這是一種主要由位于腦內的松果腺體分泌的荷爾蒙，褪黑激素控制著人的睡眠周期。一般情況下，發(fā)酵過程會增加褪黑激素產(chǎn)生的數(shù)量。所以，無論白葡萄酒還是紅葡萄酒在此條件下都會容易使人產(chǎn)生困意。同樣地，由于紅葡萄酒在釀制過程中，浸皮時間相對更長，紅葡萄酒中含有的褪黑激素應該會更高，也會更容易對人產(chǎn)生“催眠”的作用。

　　但是，還需要考慮量的問題，一杯葡萄酒是絕對達不到類似安眠藥的效果的。根據(jù)伊力提與賽斯的研究數(shù)據(jù)，一杯紅葡萄酒約含有60-120納克褪黑激素，而安眠藥之類的藥物內褪黑激素的含量約是這一數(shù)額的10,000倍。所以，即使我們喝再多的葡萄酒，也不會產(chǎn)生安眠藥那樣強烈的副作用。感覺睡不著的時候，不如嘗試小酌幾杯葡萄酒吧，讓葡萄酒中的褪黑素助你擁有更棒的睡眠質量。不過，葡萄酒雖好，也不能貪杯哦。

　　葡萄酒的主要成分

　　葡萄酒的主要成分包括水、酒精、糖分、甘油、酸、單寧、色素以及其他物質。

　　水是葡萄酒的主要成分，約占總含量的70-90%。葡萄酒里的水不是人工添加的，而是來自葡萄果實，它是葡萄酒中大部分物質的溶劑和載體。

　　葡萄酒的第二大成分是乙醇，也就是我們俗稱的酒精。葡萄果實中的糖分經(jīng)酵母發(fā)酵，便轉化為酒精。酒精是影響酒體和酒款平衡感的重要因素，通常，高酒精度的葡萄酒會比低酒精度的更為醇厚、飽滿。

　　葡萄酒中的糖分也來自于葡萄果實。在發(fā)酵過程中，葡萄中的大部分糖分轉化為酒精，少量殘留的糖分則成為區(qū)分干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒的重要指標。甘油則是酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。糖分和甘油可使葡萄酒具有圓潤且豐腴的口感。

　　接下來我們來說說葡萄酒中的酸。葡萄酒中的酸主要有兩大類：葡萄果實本身的酸和釀造過程中產(chǎn)生的酸。它是葡萄酒結構的重要組成部分，可以給酒液帶來清爽的口感，并且可以平衡果味和甜酒中的糖分。

　　對于紅葡萄酒來說還有一個重要成分——酚類物質。酚類物質包括單寧和色素。在酒液與果渣接觸的過程中，果皮、果梗和籽中的單寧漸漸析出并溶解在葡萄酒中。單寧可影響葡萄酒的結構感和成熟的特性；而色素則來源于果皮，主要影響葡萄酒的顏色。

　　除了以上提到的成分外，葡萄酒中還含有少量其它的物質，如高級醇、香氣和風味物質等等。

　　釀酒葡萄和鮮食葡萄的區(qū)別

　　我們平時吃的巨峰葡萄、無籽紅提等等，都是“鮮食葡萄”。鮮食葡萄和釀酒葡萄在很多方面都有比較大的差異。

　　首先，果實大小不同。一般來說，鮮食葡萄的果實顆粒比釀酒葡萄大，汁液更加飽滿。而顆粒相對較小的釀酒葡萄往往風味更為凝練，釀造出來的葡萄酒風味也更加濃郁。

　　其次，果皮的厚度不同。釀酒葡萄的果皮較厚，而鮮食葡萄的果皮明顯較薄。在釀造葡萄酒時，尤其是紅葡萄酒，較厚的葡萄皮可以為葡萄酒提供足夠的顏色和單寧。

　　在甜度方面，釀酒葡萄的甜度一般要比鮮食葡萄高。葡萄酒的酒精是由葡萄中的糖分轉化而來的，只有葡萄果實糖分足夠高，成酒的酒精度才能支撐起葡萄酒的結構。

　　當然了，也不是說鮮食葡萄就不可以釀酒，或者說釀酒葡萄就不能生吃，只是它們各自更適合的領域不一樣。

　　總而言之，適宜飲用葡萄酒對于阿金費是有一定好處的，當然，在健身房里，社交就是偶爾回頭向身邊汗流浹背的伙伴投以同情的目光，以此相互勉勵。這樣的社交當然比不上運動后一起小酌兩杯，或者和自己最好的朋友一起享受微醺、暢聊人生。畢竟人與人之間的感情是要需要用時間及葡萄酒培養(yǎng)的。