葡萄酒，在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉(zhuǎn)折于清末，到當(dāng)今已經(jīng)發(fā)展成為深受普通大眾所喜愛(ài)的酒精飲品。盛唐時(shí)期，社會(huì)穩(wěn)定，人民富庶。在國(guó)力強(qiáng)盛、不設(shè)酒禁的情況下，葡萄酒得到了前所未有的大發(fā)展。由于帝王和大臣們都喜好葡萄酒，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍，這些在當(dāng)時(shí)的詩(shī)歌中都能夠反映出來(lái)，當(dāng)然的適宜飲用葡萄酒的好處也是很多的，快來(lái)了解看看！
少量酒精可減少炎癥，有助于清除大腦中的毒素
在2018年2月出版的《科學(xué)報(bào)告》（ScientificReports）雜志上，一項(xiàng)由羅切斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心（UniversityofRochesterMedicalCenter）開展的研究證明，暴露在少量酒精下的老鼠腦部出現(xiàn)炎癥的情況更少，同時(shí)也擁有更高效的類淋巴系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以清除大腦中的廢物。這項(xiàng)研究對(duì)于那些研究與年齡相關(guān)的疾病（如老年癡呆癥）的科學(xué)家而言也至關(guān)重要。
此項(xiàng)研究的作者——來(lái)自羅切斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的梅肯·尼德瓜德（MaikenNedergaard）博士說(shuō)道：“飲酒與健康存在一個(gè)‘J’型曲線關(guān)系。”對(duì)于大多數(shù)人而言，少量飲酒有利于健康，而過(guò)量飲酒則相反。
紅葡萄酒中的抗氧化物有助于心臟病的治療
心臟病是美國(guó)人重要的死亡原因，而紅葡萄酒中常見(jiàn)的兩種抗氧化物——白藜蘆醇和槲皮素有助于心臟病的治療。
路易斯安那州立大學(xué)（LouisianaStateUniversity）比較生物醫(yī)學(xué)科學(xué)系（DepartmentofComparativeBiomedicalSciences）的教授塔米·杜加斯（TammyDugas）博士說(shuō)道：“我和我的同事開發(fā)了一種血管支架，隨著時(shí)間的發(fā)展它可以緩慢釋放出紅葡萄酒中所含的同種抗氧化物，以促進(jìn)血管疾病的治療，防止未來(lái)出現(xiàn)血液凝固和炎癥的問(wèn)題?！?/p>
她和其他研究人員也開發(fā)了一種氣囊，外科醫(yī)生可以在堵塞或狹窄的動(dòng)脈中放入這個(gè)氣囊，然后充氣，使動(dòng)脈擴(kuò)張，血液流經(jīng)心臟，氣囊上涂有的抗氧化物可治療外周動(dòng)脈疾病，限制血液流至主要器官。
適度飲酒可能會(huì)延長(zhǎng)壽命
美國(guó)科學(xué)發(fā)展協(xié)會(huì)（AmericanAssociationfortheAdvancementofScience）的研究表明，適度飲酒可能會(huì)延長(zhǎng)壽命。
加州大學(xué)爾灣分校（UCIrvine）的記憶障礙和神經(jīng)紊亂研究所（InstituteforMemoryImpairmentsandNeurologicalDisorders）做了一項(xiàng)長(zhǎng)期研究，研究的是90歲及以上老齡人的健康。研究數(shù)據(jù)顯示，每天飲用大約兩杯酒可以減少15%早逝的風(fēng)險(xiǎn)。
紅葡萄酒愛(ài)好者患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)更小
前列腺癌是美國(guó)男性最容易患的癌癥，適度飲用紅葡萄酒可減少12%患此疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2017年末，一個(gè)跨國(guó)研究團(tuán)隊(duì)整理分析了83篇過(guò)去發(fā)表的文章和17項(xiàng)相關(guān)研究，其分析結(jié)果刊登在2018年4月的《臨床流行病學(xué)》（ClinicalEpidemiology）上，他們發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒在降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)方面有更好的效果。
飲用葡萄酒可促進(jìn)口腔健康
2018年2月出版的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》（JournalofAgriculturalandFoodChemistry）上刊登的一項(xiàng)研究表明，口腔健康與葡萄酒飲用有一定的關(guān)系。
西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的抗氧化物可防止引起牙菌斑的細(xì)菌附著在牙齦組織上。當(dāng)葡萄酒中的抗氧化物與口服益生菌——牙菌鏈球菌結(jié)合時(shí)，效果更明顯。
不僅只有葡萄酒對(duì)口腔有好處，其它含有多酚物質(zhì)（咖啡酸和對(duì)香豆酸）的食物如咖啡和李子，對(duì)口腔健康也有一定的促進(jìn)作用。但遺憾的是，實(shí)驗(yàn)室無(wú)法證明喝了紅葡萄酒就一定能擁有健康的口腔環(huán)境。研究者表示，他們?cè)谘芯恐兴治龅幕瘜W(xué)品比葡萄酒擁有更高濃度的多酚物質(zhì)。
每天兩杯紅葡萄酒可延緩阿爾茲海默
來(lái)自羅徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心（UniversityofRochesterMedicalCenter）的最新研究為酒友們帶來(lái)了好消息，研究人員發(fā)現(xiàn)，適量攝取酒精不僅可以抵抗炎癥，還可以幫助大腦清除有害物質(zhì)，其中包括與阿爾茲海默癥有關(guān)的毒素。
該研究的主要研究員麥肯·聶德卡（MaikenNedergaard）在一份研究報(bào)告中提到：“低劑量的酒精攝入很可能對(duì)腦健康有益……適量飲酒可提高大腦清除廢棄物的能力。”科學(xué)家們解釋道，大腦有一套獨(dú)特的自凈系統(tǒng)來(lái)清除腦中“廢物”，包括與阿爾茲海默等癡呆癥相關(guān)的蛋白質(zhì)。
在其動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，他們測(cè)試了酒精在整個(gè)大腦清潔過(guò)程中的作用。研究發(fā)現(xiàn)，相比完全不攝入酒精的實(shí)驗(yàn)老鼠，每天攝入相當(dāng)于人類2.5個(gè)單位飲酒量的老鼠能更有效地“清潔”它們的大腦。當(dāng)然，研究也發(fā)現(xiàn)過(guò)量攝入酒精對(duì)嚙齒動(dòng)物健康有害，可導(dǎo)致炎癥、認(rèn)知損害和運(yùn)動(dòng)技能受損。
羅徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的這一最新研究為適量飲酒有益健康增添了又一有力佐證。現(xiàn)在，喜愛(ài)葡萄酒又注重健康的酒友們可以考慮在每天的膳食安排中加上一杯葡萄酒了。
新研究表明，紅葡萄酒促進(jìn)牙齒健康
近期，來(lái)自《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》（JournalofAgricultureandFoodChemistry）的一項(xiàng)新研究表明，紅葡萄酒對(duì)保護(hù)牙齒健康有益。
此項(xiàng)研究是由西班牙國(guó)家研究協(xié)會(huì)（SpanishNationalResearchCouncil）主持完成的。在報(bào)告中，研究人員指出，紅葡萄酒中含有的抗氧化劑能抵御口腔中的有害細(xì)菌，促進(jìn)牙齒健康，這種抗氧化劑就是在紅葡萄酒中常見(jiàn)的多酚類物質(zhì)。
為了更好地了解多酚的效用，研究人員提取紅葡萄酒中的多酚與葡萄籽中的多酚、紅葡萄酒提取物中的多酚進(jìn)行試驗(yàn)，均得到一致的結(jié)論——多酚類物質(zhì)可以有效應(yīng)對(duì)牙齒和牙齦上黏附的有害細(xì)菌，而這種有害細(xì)菌是引起齲齒和牙齦疾病的一大病因。在檢測(cè)比較中，研究人員還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒多酚的“抗病”能力最為突出，尤其是當(dāng)葡萄酒多酚與被認(rèn)為是口服益生菌的牙菌鏈球菌（Streptococcusdentisani）結(jié)合時(shí)，葡萄酒多酚能更有效地對(duì)抗有害細(xì)菌。
據(jù)悉，這項(xiàng)研究結(jié)果肯定了紅葡萄酒中的多酚對(duì)牙齒的影響，將為牙齒治療和口腔衛(wèi)生帶來(lái)新的發(fā)展方向。
規(guī)律飲用紅葡萄酒能降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
丹麥研究人員最近在《糖尿病學(xué)》（Diabetologia）雜志上發(fā)布了一項(xiàng)研究報(bào)告，這項(xiàng)研究對(duì)7萬(wàn)多人進(jìn)行了超過(guò)5年的調(diào)查，研究了他們的葡萄酒的葡萄酒飲用量和頻率。最終研究結(jié)果表明，每周飲用3-4次紅葡萄酒有助于降低2型糖尿病（Type2Diabetes）的患病風(fēng)險(xiǎn)。
研究發(fā)現(xiàn)，每周3-4次的適量飲酒能夠?qū)⑴曰?型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低32%，男性則能降低27%。其中，紅葡萄酒中因含有一些能幫助調(diào)節(jié)血糖含量的多酚，更有利于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究還發(fā)現(xiàn)，男性每周適量飲用啤酒也能將2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低21%，但啤酒對(duì)女性患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)并沒(méi)有明顯影響。同時(shí)，大量飲用烈酒會(huì)顯著增加女性患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但這對(duì)男性的影響卻不那么明顯。
盡管如此，專家警告大家，這一研究結(jié)果并不能成為人們過(guò)度飲酒的“綠燈”，人們還需遵循適度飲酒的原則，將每周的酒精攝入量控制在合理范圍之內(nèi)。
“我們發(fā)現(xiàn)，除了每周攝入適量的葡萄酒外，這些葡萄酒的飲用次數(shù)也會(huì)對(duì)糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)有一定影響。將一定量的葡萄酒分成4次飲用比將其一次飲用完效果更好?！蹦系湸髮W(xué)（UniversityofSouthernDenmark）國(guó)家公共衛(wèi)生研究所（NationalInstituteofPublicHealth）的珍妮·托斯特普（JanneTolstrup）教授表示。另外，該研究還表明，每周幾次的適度飲酒也有利于降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，如心臟病和中風(fēng)。
綜上所得，最近有研究表明，適量飲用葡萄酒有助于身心健康的發(fā)展，每天大約需要喝一到兩杯，事實(shí)上，紅葡萄酒還有其它諸多保健功能，比如健齒、健腦、減肥。
