喝葡萄酒，當真這杯酒已確定屬于你了的時候，你已在手中端了一會兒了，觀賞中手的溫度漸次上傳，酒香就在微溫的杯壁上裊裊揮發(fā)，潔凈的空氣里便彌散著時濃時淡、似有若無的酒香，不很真實，卻分明強烈，萬種風情就如饑似渴地在心底蕩漾開去，讓人如夢幻般深深沉醉。這正像望著一個心儀已久的女人，那美好總是時刻縈繞在你的周圍，彌散在你目力所及的任何地方，即使閉上眼睛，也滿是她的吐氣如蘭、體香似荷，那在喝進口葡萄酒的時候要怎么看品質(zhì)好壞呢？不了解的人就一起看看吧！
進口葡萄酒如何鑒別好壞
1、原瓶進口標識
真進口的葡萄酒基本上都會在盒子上或者背標上寫上“XX原瓶進口”，這些大多數(shù)都是真進口葡萄酒；原因按照心里學的角度來說：“一般敢在盒子、正背標上寫‘原瓶進口’的，說明有底氣，心里不虛；在外包上寫“原瓶進口”還有一個原因是便于宣傳，促進銷量。
2、條形識別碼
酒標上的條形碼是直觀、簡單的辨別方法，每一種產(chǎn)品條形識別碼是不一樣的，和我們的身份證一樣，只需要看條形碼前面的幾個數(shù)字，就可以辨別出該產(chǎn)品產(chǎn)自那個國家。
對于葡萄酒對于不同的國家的識別看前兩位就可以!比如法國的條形碼，法國條形碼在30-37之間，中國大陸的條形碼前兩位是69，如果國家名與條形碼不符合，那么酒問題大了去了!
3、檢查原產(chǎn)地證書，報關(guān)文件等
能夠出具原產(chǎn)地的基本上就可以確定這款酒是真進口葡萄酒，進貨的時候，可要求供貨單位出具相關(guān)文件，確認產(chǎn)品信息。進貨的時候一定要看看
核對衛(wèi)檢上的每個條目和自己所要買的產(chǎn)品是否向一致，如果差別較大，說明所購買產(chǎn)品在質(zhì)量上存在一定的風險，或者說對方提供的衛(wèi)檢有可能已經(jīng)過期，不是你當前所購買產(chǎn)品的衛(wèi)檢。出現(xiàn)該現(xiàn)象也許有兩種可能：對方存心欺騙或有可能對方?jīng)]有及時更新自己產(chǎn)品信息，出現(xiàn)該種情況要求對方提供該批次的衛(wèi)檢。對于嚴格按照中華人民進口食品衛(wèi)生檢驗檢疫條例執(zhí)行的進口葡萄酒進口商來說，都能提供出與其所售賣商品相一致的衛(wèi)檢。
4、看正背面標志
按照我國規(guī)定：進口葡萄酒銷售過程中，必須貼有中文背標;標簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。
這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關(guān)法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假酒。進口葡萄酒，你可以沒有英文背標，但是你必須要有中文背標!
5、葡萄酒供應商的行業(yè)資質(zhì)
葡萄酒供應商的行業(yè)資質(zhì)，這塊注意了，比你學習復雜的鑒別知識要省力的多。所以盡量購買一些行業(yè)知名度較高，口碑較好，實力較雄厚的葡萄酒進口商的產(chǎn)品。
喝假酒的危害有哪些
純“食用酒精+香精+糖精+水”出來的“三精一水”型假酒如果不是飲用量特別大，一般對人體不會造成嚴重的傷害。而有些良心泯滅的商家為了使假酒口感和外觀更接近真正的葡萄酒，會加入工業(yè)單寧酸、人工色素、增稠劑和防腐劑等添加物，如莧菜紅等色素長期服用會致癌。同時，假酒生產(chǎn)過程不規(guī)范，容易受到有害微生物的污染，導致生物胺和赭曲霉素的超標，引發(fā)頭痛、心律失常甚至誘發(fā)癌癥等危害。
“以次充好”型假酒本質(zhì)上還是葡萄酒，雖然品質(zhì)稍差些，但對人體身心健康一般不會造成多大的傷害。如上述所說的將奔富 BIN 2 的酒標換成 BIN 389，但瓶內(nèi)是真正的葡萄酒，從而不會對人體造成危害，只是性價比太差，有損錢包。“傍大牌”型假酒通常來路不明，多為收購的葡萄釀造而成，品質(zhì)難以，且在釀造過程中容易受到有害微生物的污染，從而飲用這種葡萄酒可能會造成頭疼、腹痛等危害。
假酒具備什么特征
1、“三精一水”型假酒
這種酒多出現(xiàn)在上個世紀 90 年代，由于當時中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于萌芽階段，消費者對紅酒還處于懵懂階段，很多小酒廠用“三精一水”來成假酒，從而謀取更高的利潤。
“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水，這樣出來的葡萄酒通常會比較刺鼻，酒體之間是分離的，無層次和余味，寡淡，經(jīng)常還帶有一絲甜感。不過隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，這種假酒已經(jīng)非常少了，主要流通在一些偏遠的地方。
2、“以次充好”型假酒
“拉菲”、“”和“奔富”等葡萄酒知名度高，產(chǎn)品銷售量較好，從而很多投機分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是將品質(zhì)較低的葡萄酒貼上高端品牌的標簽來銷售，如奔富(Penfolds)BIN2的酒貼上BIN389的標來銷售;拉菲傳奇貼上拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的標來銷售;國產(chǎn)酒貼上進口品牌來銷售。
與真正的品牌酒相比，這種“以次充好”型假酒通常品質(zhì)較差，香氣濃郁度、酒體結(jié)構(gòu)感和平衡性都欠缺。雖然這種也是假酒，但本質(zhì)還是葡萄酒，還是用 的葡萄或葡萄汁釀造而成的?！耙源纬浜谩毙图倬剖悄壳笆忻嫔献畛Ｒ姷囊环N假酒類型，這類假酒較難以辨別，中招的人數(shù)較多。
3、“傍大牌”型假酒
“傍大牌”型假酒通常取個和知名品牌相類似的名字，如“拉菲**園”、“拉菲**堡”及“**康帝”等，這類酒一般在國外沒有酒莊，多為自己編纂出來的貼牌酒，目的是抓住消費者趨于大牌的心理，從而謀取暴利。
“傍大牌”型假酒一般來源不明，品質(zhì)較差且不穩(wěn)定，質(zhì)量遠低于所傍的葡萄酒，通常香氣不太濃郁，有些還帶有爛蔬菜和臭雞蛋等味道，口感平衡感較差，余味較短。這類假酒在市面上流通量較大，中招的消費者也不在少數(shù)。
釀酒葡萄種植條件
葡萄樹適應環(huán)境的能力很強，容易生長，但是要種出品質(zhì)佳且有特風味的釀酒葡萄，卻需要多種自然條件的配合。葡萄樹有如同時具有觀測氣候和分析地質(zhì)功能的機器，收集種植環(huán)境的自然條件，然后有釀成的葡萄酒記錄下來，形成特的葡萄酒風味。這些影響葡萄生長的天然條件配合當?shù)氐钠咸丫苽鹘y(tǒng)，就形成了所謂的“風土條件”(terroir)。這個源自法語的詞匯，意指一個特定范圍的地區(qū)因為其特殊的自然環(huán)境和歷史傳統(tǒng)，可以生產(chǎn)出風格是其他地方無再造模仿的。歐洲“法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒”(appellation)就是由“terroir”，就可以掌握一個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風味與精神。
溫和的溫帶氣候適合種植葡萄樹。寒帶氣候太冷，果實無法成熟，而且葡萄樹在酷寒的冬季容易凍死。相反，熱帶氣候則過于炎熱潮濕，葡萄易遭病蟲害，而且成熟較快，糖分高，釀成的酒平淡無味。另外，葡萄樹需要低溫冬眠才能自然發(fā)芽，在熱帶不易種植。因此，全球大部分的葡萄園都集中于南北緯38度到53度之間的溫帶氣候區(qū)。影響葡萄生長的氣候因素很多，以陽光、溫度和水最為重要。
以上就是關(guān)于進口葡萄酒選購方法的介紹，總之，目前我國葡萄酒進口行業(yè)還遠沒有形成幾大葡萄酒進口商壟斷市場的局面，只要進口商實力還算比較大，只要國家原裝進口葡萄酒相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)能夠監(jiān)控到的原裝葡萄酒進口商，都還不敢以身試法，可以放心進購!
