八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。不吃月餅又怎能說你過了中秋？圓圓的月餅象征著團(tuán)圓美好，是中秋節(jié)必不可少的傳統(tǒng)美食。月餅可能吃著吃著就膩了，這時(shí)如果搭配點(diǎn)葡萄酒，不僅解膩，還倍增新奇口感。甜味月餅配甜酒，酒中豐富的花香和甜美的果味與月餅的甜蜜相互映襯，清爽的酸度又能一掃甜膩口感；咸味月餅則配年輕的黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒，這種酒單寧適中、酸度適宜，能夠化解咸味月餅中油脂的肥膩口感……，在這樣的情況下何不美哉，那喝葡萄酒會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？只要正確飲用的話肯定是不會(huì)的啦！具體介紹如下！

　　喝葡萄酒不會(huì)長(zhǎng)胖

　　盡管喝啤酒過多的人會(huì)有“啤酒肚”，但喝葡萄酒對(duì)你的腰圍則完全無影響。事實(shí)上，據(jù)最近的研究表明，每天適度飲用葡萄酒的女性比完全不喝酒的女性要更加苗條。專家認(rèn)為，酒中所含的卡路里與碳水化合物、脂肪或蛋白質(zhì)所含卡路里的代謝方式是不一樣的。所以，如果你想要減肥，每天一杯葡萄酒絕對(duì)是不二之選。

　　女性比男性更容易喝醉，與體型無關(guān)

　　女性通常更容易喝醉，但這與體重或體型無關(guān)。若體型相近的男性和女性喝了等量的葡萄酒，女性的血液酒精濃度會(huì)更高，這是因?yàn)榕泽w內(nèi)的脂肪含量更高，肌肉含量相對(duì)較低，而脂肪對(duì)酒精無吸收作用，肌肉組織的含水量較高，酒精易溶于水，溶于水后，酒精就被稀釋了。

　　葡萄酒的消費(fèi)者國(guó)家

　　世界上喝紅葡萄酒人數(shù)最多的國(guó)家是中國(guó)，而人均消費(fèi)葡萄酒最高的國(guó)家是梵蒂岡

　　2013年，中國(guó)紅葡萄酒的總消費(fèi)量達(dá)到了155,000,000箱（9升裝），已經(jīng)超越了法國(guó)。紅葡萄酒之所以這么受中國(guó)人民的喜愛，是因?yàn)榧t色在中國(guó)被視為幸運(yùn)色。但你知道世界上最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)是哪個(gè)國(guó)家嗎？意大利？當(dāng)然不是！雖然意大利是世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，但其消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如法國(guó)和葡萄牙。世界上最多人喝葡萄酒的地方是美國(guó)加利福尼亞州。同時(shí)，你也絕對(duì)猜不到哪個(gè)國(guó)家的人均葡萄酒消費(fèi)量最高！答案是梵蒂岡，這個(gè)世界上最小的主權(quán)國(guó)家每年人均消費(fèi)葡萄酒74升，相當(dāng)于99瓶75cl的葡萄酒。

　　葡萄酒常以產(chǎn)區(qū)或者葡萄品種命名

　　歐洲的大多數(shù)葡萄酒常以產(chǎn)區(qū)來命名出產(chǎn)的葡萄酒，典型的例子就是來自法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)的波爾多葡萄酒；而歐洲以外的葡萄酒則常以葡萄品種來命名，比如加利福尼亞州（California）的赤霞珠紅葡萄酒。

　　通過觀察葡萄酒的顏色，我們常常能夠得知一款酒的釀酒葡萄的生長(zhǎng)產(chǎn)區(qū)及所屬氣候。深色調(diào)的葡萄酒（暗黑色的紅葡萄酒和黃色的白葡萄酒）常產(chǎn)自溫暖氣候，而淺色調(diào)的葡萄酒常來自涼爽氣候。

　　葡萄酒最早發(fā)現(xiàn)于6,000年前的中東

　　最早的葡萄酒可追溯到新石器時(shí)期（公元前8500年-公元前4000年），葡萄栽培的最古老證據(jù)發(fā)現(xiàn)于公元前7000年-公元前5000年的格魯吉亞。據(jù)說，葡萄酒的產(chǎn)生是個(gè)美麗的“意外”。原生酵母不小心被加入到裝有葡萄的容器中，將其發(fā)酵成為葡萄酒。埃及人后來將釀酒技術(shù)革新，希臘人則將其傳播到了地中海地區(qū)，羅馬人將其傳播至整個(gè)歐洲，而西班牙人以及其他歐洲人則將其帶到了全世界。

　　葡萄酒的品質(zhì)要求

　　1、尊重風(fēng)土特色的小農(nóng)香檳

　　香檳產(chǎn)區(qū)的種植戶們并不釀酒，而是將葡萄出售給負(fù)責(zé)釀酒的酒商。這些酒商往往會(huì)從上百個(gè)種植戶手中購(gòu)買葡萄。香檳產(chǎn)區(qū)地價(jià)高昂，以至于大多數(shù)種植戶只擁有約5英畝的土地。這樣一來，對(duì)于他們而言，將葡萄高價(jià)出售給酒商，跟自己釀酒并銷售相比，要有利可圖得多。

　　近年來，一些種植戶開始留下一些葡萄釀制屬于自己的香檳，即小農(nóng)香檳。小農(nóng)香檳反映了某個(gè)地塊的風(fēng)土條件，且沒有營(yíng)銷成本，因而價(jià)格要便宜的多。在購(gòu)買這類香檳時(shí)，可注意觀察其酒標(biāo)上的“RM”字樣。該字樣全稱為“Recoltant-Manipulant”，意思為葡萄種植和葡萄酒釀制均由某一酒莊獨(dú)立完成。

　　當(dāng)然，像是波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）的大部分優(yōu)質(zhì)酒莊都是十分尊重風(fēng)土特色的。不過，隨著“國(guó)際釀酒師”的介入，也有一些酒莊在釀造方式上向“羅蘭風(fēng)格”靠近。

　　2、提倡自然耕作的有機(jī)葡萄酒

　　有機(jī)葡萄酒的定義是，酒莊以有機(jī)種植（OrganicViticulture）的葡萄釀成酒，理論上釀酒過程中不添加二氧化硫（SulfurDioxide）。歐洲國(guó)家的“有機(jī)”涵蓋只有在農(nóng)地耕作層面上，對(duì)生產(chǎn)和包裝方面并沒有如美國(guó)和澳洲等地般嚴(yán)格。

　　龐特卡奈古堡（ChateauPontet-Canet）是波爾多列級(jí)莊中第一個(gè)取得“有機(jī)葡萄釀制認(rèn)證”和“生物動(dòng)力認(rèn)證”（biodyvin）的列級(jí)莊。2007年時(shí)，因面對(duì)葡萄園疾病成災(zāi)的壓力，龐特卡奈不得已使用了化學(xué)藥品進(jìn)行挽救，不幸丟掉了“生物動(dòng)力法”的認(rèn)證。經(jīng)過再次努力，3年之后他們終于重獲“生物動(dòng)力認(rèn)證”，2011年又獲得了“有機(jī)葡萄釀制”認(rèn)證。如今，像拉圖（Latour）、碧尚女爵（PichonComtesse）和寶馬（Palmer）等名莊也開始了對(duì)有機(jī)耕作的探索。

　　3、充分結(jié)合大自然的生物動(dòng)力葡萄酒

　　在勃艮第，更是有許多釀酒師本著“我是大自然的助手，不是釀酒師”的態(tài)度行事。因此，生物動(dòng)力法（Biodynamics）在勃艮第就更加流行。生物動(dòng)力學(xué)的本質(zhì)是與自然相輔相成，而不是對(duì)抗自然，即以最小的代價(jià)來最大限度地利用土地。這種方式有部分有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念在里面，它將整個(gè)農(nóng)場(chǎng)視為一個(gè)生命的整體，強(qiáng)調(diào)生物的多樣性以及減少人力的介入。

　　大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊紅葡萄酒就是采用生物動(dòng)力法釀造的葡萄酒。該酒莊從來就沒用過除草劑，從80年代初就開始采用有機(jī)法，即便是生物動(dòng)力法也有十多年的經(jīng)驗(yàn)。生物動(dòng)力法通過植物的作用，可以減少銅的使用量。雖然這種變化非常纖細(xì)，但對(duì)于一款完美的世界酒王來說，正是應(yīng)了完美之要求。

　　總而言之，適宜喝葡萄酒會(huì)長(zhǎng)胖，相反的，葡萄酒不僅可以使人放松自己，還能愉悅心情。對(duì)于葡萄酒愛好者們來說，每天晚上回家小酌一杯，慢慢欣賞杯中留下的酒淚，細(xì)細(xì)揣摩口中的美味，實(shí)在是一件人生快事。