喝葡萄酒，一種生活態(tài)度，是無(wú)與倫比的優(yōu)雅和品味，女人在品酒時(shí)，是一道獨(dú)特的風(fēng)景，她的魅力會(huì)在紅色的酒液中散發(fā)出來(lái)。眾所周知，法國(guó)是盛產(chǎn)美女的國(guó)家。而對(duì)于法國(guó)美女，大家的第一印象往往是優(yōu)雅，是一種深入到骨子里的氣質(zhì)，那在喝葡萄酒的時(shí)候怎么喝呢？下面我們就一起了解一下吧！

　　品葡萄酒的方法

　　1、學(xué)習(xí)侍酒溫度

　　提到侍酒溫度時(shí)，保持中間立場(chǎng)。輕微冰鎮(zhèn)的紅葡萄酒與未經(jīng)冰鎮(zhèn)的白葡萄酒可以帶來(lái)更好的口感。如果紅葡萄酒不是從恒溫酒窖中取出的，可以在侍酒之前將其在冰箱中放置15-20分鐘（或者直到摸起來(lái)有點(diǎn)涼）。在稍涼的溫度下，葡萄酒可以顯示出更高的酸度和礦物味道，而稍高的溫度則可以賦予葡萄酒更多的果味和酒精度。

　　2、酒杯的使用

　　品酒時(shí)，使用干凈透明的帶杯梗的高腳玻璃杯。杯?？梢苑乐谷耸值臏囟扔绊懫咸丫频娘L(fēng)味。

　　3、科學(xué)地陳年

　　大部分白葡萄酒適合年輕時(shí)飲用，市面上也有許多購(gòu)買后即可飲用的紅葡萄酒。然而，仍有一些紅葡萄酒需要陳年。想知道陳年時(shí)間具體需要多久？因?yàn)橐豢罹婆c另一款酒的差別很大，這實(shí)在很難回答。你可以在葡萄酒專賣店或者葡萄酒標(biāo)以及葡萄酒網(wǎng)站上尋求一些專業(yè)的建議。

　　4、發(fā)展起泡酒的喜好

　　可以嘗試更多的起泡酒，讓個(gè)人的選酒風(fēng)格更加豐富多樣化，同時(shí)也可以用常規(guī)的酒杯進(jìn)行起泡酒的侍酒。

　　5、敢于醒酒

　　醒酒可是好處多多。不論是老酒還是新酒，與些許氧氣的接觸總是能對(duì)酒起到一定的改善作用。小心地將酒倒入醒酒器，將所有的沉淀都留在瓶底。醒酒不僅適用于老酒，也可以更好地讓年輕葡萄酒散發(fā)其中的果味，同時(shí)軟化單寧。

　　6、聰明地儲(chǔ)酒

　　如果你有專業(yè)的葡萄酒冷藏柜，保證其溫度在12℃左右。如果沒(méi)有，在地下室尋覓一個(gè)避免光照的地方。搞清楚自己有多少瓶酒，以免遺忘太久而錯(cuò)過(guò)了最佳的飲酒時(shí)間。如果需要邀請(qǐng)朋友來(lái)家中聚會(huì)，可以先將葡萄酒直立靜置幾天，使酒中的沉淀物轉(zhuǎn)移到瓶底，醒酒過(guò)濾時(shí)可以讓酒液更清澈。

　　7、喝酒的準(zhǔn)備工作

　　不需要用水漱用過(guò)的杯子，只要有一個(gè)空的杯子，倒入一些你需要喝的第二種酒，輕輕搖杯，倒出，這樣就可以繼續(xù)喝第二瓶酒了。

　　8、做一個(gè)機(jī)智的購(gòu)買者

　　找到一家靠譜的葡萄酒專賣店可以為你今后的購(gòu)買經(jīng)歷開一個(gè)好頭。如果你找到了一款喜歡的葡萄酒，記住一定要記下生產(chǎn)者的名字，你可能還會(huì)喜歡他們家的其他好酒。

　　葡萄酒的不同香氣

　　葡萄酒的香氣能夠幫助你判斷出其釀酒葡萄的品種。有的葡萄品種香氣馥郁，如芳香型葡萄瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）和雷司令（Riesling）。它們常散發(fā)著清新的果香和花香，令人難以忘懷。而赤霞珠（CabernetSauvignon）則常常散發(fā)出青椒的香氣。當(dāng)然了，每個(gè)人的體驗(yàn)不盡相同，這些規(guī)則便也“見仁見智”了。

　　香氣的類型（一層、二層及三層香氣）往往能告訴我們釀酒的過(guò)程。比方說(shuō)，如果你聞到了烤面包、香料或香草氣息，那么這款葡萄酒應(yīng)該在法國(guó)橡木桶中熟成過(guò)。假如你聞到了椰子的香氣，那這酒應(yīng)該是經(jīng)美國(guó)橡木桶熟成過(guò)的。相似地，如果一款葡萄酒經(jīng)過(guò)了蘋果酸-乳酸發(fā)酵，那么它應(yīng)該會(huì)散發(fā)出奶油般的香氣（這也被稱為二層香氣）。此外，如果葡萄酒經(jīng)酒泥陳釀，那它會(huì)帶有奶油糕點(diǎn)和餅干之類的氣息。

　　除了以上兩點(diǎn)，你還能根據(jù)葡萄酒的香氣來(lái)判斷其產(chǎn)區(qū)。長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）便是個(gè)非常典型的例子。盧瓦爾河谷（LoireValley）的長(zhǎng)相思大多經(jīng)酒泥陳釀，并散發(fā)著礦物質(zhì)的香氣；新西蘭的長(zhǎng)相思則往往具有新鮮收割的青草香氣；美國(guó)的長(zhǎng)相思則帶有更多的柑橘香氣；而來(lái)自南非的長(zhǎng)相思則帶有蘆筍的氣息。

　　葡萄酒的不同顏色

　　在判斷一款酒的年齡時(shí)，酒的顏色、亮點(diǎn)和邊緣色帶往往能透露信息。隨著時(shí)間的推移，白葡萄酒的顏色傾向于變得暗沉，而紅葡萄酒會(huì)漸漸失去自己的紅色。

　　酒的顏色還跟土壤類型息息相關(guān)。富含鐵的土壤會(huì)加深葡萄的顏色，硅土?xí)?duì)葡萄酒的酒精含量和柔滑度造成一定影響，而粘土能夠增強(qiáng)酒的單寧和質(zhì)感。

　　相應(yīng)年份的氣候特征和葡萄酒在瓶中的陳年情況能體現(xiàn)葡萄采摘年份情況的好壞。當(dāng)采摘年份極佳時(shí)，釀造出來(lái)的葡萄酒將十分有光澤。相反，如果年份不佳，有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師往往會(huì)通過(guò)混釀的方式，追求葡萄酒的穩(wěn)定性，以保留品牌的名聲。

　　葡萄酒的酒體和酒精含量

　　葡萄酒在口中的重量（即酒體）通常是判斷一款酒價(jià)格區(qū)間的重要因素。你需要注意的是，飽滿的酒體、極佳的酸度和散發(fā)出來(lái)的第三層香氣都是在精益求精、一絲不茍的釀酒工藝的作用下產(chǎn)生的。

　　酒精含量的多少能告訴我們一款葡萄酒到底是來(lái)自氣候寒冷的產(chǎn)區(qū)，抑或是氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)。在陽(yáng)光充沛的地區(qū)，葡萄成熟度較高，糖分含量高，在發(fā)酵的過(guò)程中，每17克糖分能夠轉(zhuǎn)化成1度酒精度。因此，酒精度越高，說(shuō)明葡萄酒來(lái)自更溫暖的產(chǎn)區(qū)。

　　不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　1、法國(guó)

　　法國(guó)共有12個(gè)著名的法定產(chǎn)區(qū)，卻只有阿爾薩斯會(huì)以葡萄品種的名字給葡萄酒命名，其他產(chǎn)區(qū)都需要人們根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆ǘㄆ咸哑贩N和常識(shí)來(lái)推測(cè)。

　　人們所熟知的波爾多（Bordeaux）混釀便是以赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）為主要葡萄品種釀制出來(lái)的。

　　勃艮第（Burgundy）主要為單一品種的葡萄酒，絕大部分的紅葡萄酒都是使用黑皮諾（PinotNoir）釀制，只有極少數(shù)情況才會(huì)添加少量的佳美（Gamay）；幾乎所有的白葡萄酒都是采用霞多麗（Chardonnary）釀制，偶爾會(huì)有少量使用阿里高特（Aligote）釀制的白葡萄酒。

　　香檳（Champagne）作為宴會(huì)之王，和一般起泡酒不同，其葡萄酒只能使用黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）這三種葡萄釀制。

　　2、意大利

　　意大利作為西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，其釀酒葡萄的品種也經(jīng)常不會(huì)出現(xiàn)在酒標(biāo)上。

　　基安蒂（Chianti）和經(jīng)典基安蒂（ChiantiClassico）都是使用桑嬌維塞（Sangiovese）這一葡萄品種釀制的。一般來(lái)說(shuō)，基安蒂葡萄酒中，桑嬌維塞的含量一般要達(dá)到75%，而經(jīng)典基安蒂中桑嬌維塞的含量必須高達(dá)80%。

　　產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒均使用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）這一葡萄品種釀制，品質(zhì)卓著，具有極佳的陳年潛力。

　　意大利的阿斯蒂起泡酒（AstiSpumante）也在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，該酒使用麝香（Muscat）葡萄釀制，麝香在意大利語(yǔ)中也被標(biāo)作“Moscato”。

　　3、西班牙

　　西班牙的卡瓦（Cava）是除法國(guó)香檳外另一深受消費(fèi)者喜愛的起泡酒，與香檳使用國(guó)際葡萄品種釀制不同，卡瓦采用西班牙本土葡萄品種——馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達(dá)（Parellada）釀制。但近些年來(lái)，黑皮諾和霞多麗也被一些釀酒師運(yùn)用于卡瓦的釀制中。

　　被譽(yù)為“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”的雪莉酒（Sherry）使用帕諾米諾（Palomino）這種葡萄釀制，而佩德羅-希梅內(nèi)斯（PedroXimenez）這種葡萄則一般被風(fēng)干成葡萄干用來(lái)釀制佩德羅-希梅內(nèi)斯甜型雪莉酒。

　　4、葡萄牙

　　葡萄牙以加強(qiáng)酒而聞名世界，馬德拉酒（Madeira）是除波特酒（Port）外葡萄牙最為出名的加強(qiáng)型葡萄酒，其釀酒葡萄以四種“貴族”品種為主，即舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual）和馬姆齊（Malmsey）。

　　5、美國(guó)

　　想必很多人都知道長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc），但是是否知道美國(guó)的“白芙美”（FumeBlanc）就是使用長(zhǎng)相思這一葡萄品種釀制的呢？。雖然產(chǎn)自新世界，但由于白芙美已經(jīng)建立起了自己獨(dú)特聲譽(yù)，有些酒莊在酒標(biāo)上也不會(huì)標(biāo)明品種。

　　總而言之，喝葡萄酒，了解并逐漸熱愛葡萄酒是一件很有趣的事，千萬(wàn)不要覺(jué)得這很繁瑣。熱愛葡萄酒，與喜歡的美食搭配并與可愛的朋友們一起分享，當(dāng)你搖杯并小口品嘗的時(shí)候，嘗試閉上眼睛，感受葡萄酒在你的感官間游走，這該有多美妙??！