對葡萄酒愛好者而言，有酒相伴的日子就算平淡也不無趣。而為了守護(hù)心愛的葡萄酒，酒友們也是佳句頻出，讓人看著想著發(fā)現(xiàn)：誒，好像也挺有道理。知音難覓，酒友難求。不過，有這么一些句子，即使只是靜止的文字，在葡萄酒愛好者的眼中，也靈動(dòng)鮮活、句句戳心，頓生“莫愁無知己”的感慨！那在喝葡萄酒的時(shí)候勾兌雪碧可以嗎？具體介紹如下！
往葡萄酒中勾兌雪碧喝不可以
許多人喝到人生的第一口紅葡萄酒，卻覺得它的味道又酸又澀，難以下咽。所以有些人會(huì)往葡萄酒中加入雪碧或可樂來減輕這種干澀感。但是，這樣做相當(dāng)于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，繼而打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)。
葡萄酒搭配什么喝
1、起泡酒（Bubbles）
起泡酒與早餐搭配可以說是最簡單、最受歡迎的了。如果你喜歡吃奶酪蛋卷，那就更不該錯(cuò)過起泡酒了。如果早餐中有紅肉，那就試試藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）起泡酒吧！藍(lán)布魯斯科起泡酒具有紅果和黑果的風(fēng)味，單寧較柔和，與側(cè)腹橫機(jī)牛扒三明治（SkirtSteakSandwich）搭配一定是你的最佳選擇。對于那些甜蜜的餡餅和蜂蜜糕，可以試試莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）起泡酒，它與甜點(diǎn)絕對是最佳搭檔。
2、桃紅葡萄酒（Rose）
若是早餐能品一些桃紅葡萄酒，那你就大可不必?fù)?dān)心接下來一整天的工作會(huì)讓你感到疲憊或頭痛了。來自意大利南部的黑曼羅（Negroamaro）葡萄酒是一個(gè)很好的選擇，濃郁的草莓風(fēng)味能將食物中的高糖分掩蓋，使桃紅葡萄酒在與早餐搭配時(shí)更具活力。若是早餐中有漿果類水果，那么就更能凸顯桃紅葡萄酒的風(fēng)味了。除了黑曼羅葡萄酒外，歌海娜（Grenache）葡萄酒也是一個(gè)非常經(jīng)典的選擇，這款葡萄酒的水果風(fēng)味不是很明顯，更多的是泥土風(fēng)味，與蛋黃奶油酸辣醬（Hollandaise）可謂是絕配。
3、靜止白葡萄酒（StillWhiteWine）
如果你的早餐以牛奶或酸奶為主，那么一款白葡萄酒將會(huì)是不錯(cuò)的選擇。你可以試試瓊瑤漿（Gewurztraminer）或瑪珊（Marsanne）葡萄酒，二者酸度較低、口感柔順，這意味著它們還可以與麥片很好地搭配。如果你是一個(gè)偏愛肉桂吐司或麥片的人，納帕谷（NapaValley）的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)楫a(chǎn)于納帕谷的霞多麗葡萄酒經(jīng)過橡木桶熟成后會(huì)帶有一些烘烤香料的味道（如肉桂或肉豆蔻），這使它與肉桂吐司的搭配默契指數(shù)可以達(dá)到100%。但如果你的早餐以雞蛋為主，那么最好不要再選擇霞多麗葡萄酒，因?yàn)槠咸丫茖＜覄P倫·麥克內(nèi)爾（KarenMacNeil）曾指出，經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗葡萄酒會(huì)使雞蛋帶有硫磺味。這時(shí)，選擇一款慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒則可以與雞蛋完美搭配。
4、靜止紅葡萄酒（StillRedWine）
如果你非常喜歡紅葡萄酒的話，早上恐怕沒有足夠的時(shí)間來享受一杯厚重的葡萄酒，而一杯酒體輕盈、輕微冰鎮(zhèn)的紅葡萄酒卻能使你在早上很快清醒、精神飽滿。這時(shí)，建議選擇一杯使用佳美（Gamay）釀制的博若萊（Beaujolais）葡萄酒。當(dāng)然，若是覺得博若萊葡萄酒過于輕盈，那么可以試試內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒。內(nèi)比奧羅葡萄酒單寧較高，帶有焦油和玫瑰的風(fēng)味，使用內(nèi)比奧羅釀制的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒與你的烤臘腸類早餐定能完美搭配，使你回味無窮。
什么葡萄酒冰鎮(zhèn)喝好
1、藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）紅起泡酒
談到酒體輕盈，卻又能駕馭多種風(fēng)味的葡萄酒，可就當(dāng)數(shù)藍(lán)布魯斯科紅起泡酒了。藍(lán)布魯斯科紅起泡酒果香濃郁，氣泡豐富，適合趁其年輕的時(shí)候飲用。由于釀酒師們通常會(huì)在二次發(fā)酵進(jìn)行到一定時(shí)間時(shí)終止發(fā)酵，因此釀造成的藍(lán)布魯斯科起泡酒中會(huì)有一些殘留糖分，給予葡萄酒淡雅、細(xì)膩的甜味。由于其酒體輕盈，且大多屬于半干型，所以在飲用前將其冰鎮(zhèn)效果會(huì)非常好。
2、博若萊（Beaujolais）葡萄酒
產(chǎn)于法國博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒因?yàn)椴煌脑虮辉S多葡萄酒收藏家們追捧。使用佳美（Gamay）釀制的博若萊葡萄酒酒體輕盈，單寧低，酸度高。受其自身特點(diǎn)的影響，其風(fēng)味在沒有任何冰鎮(zhèn)的前提下可能會(huì)相對內(nèi)斂，不能完全打開。若是在冷藏柜冰鎮(zhèn)15-20分鐘，其新鮮的漿果風(fēng)味則可完全綻放，令人心曠神怡。
3、黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒
黑皮諾是一個(gè)非常有趣的葡萄品種，它有能力展現(xiàn)出不同風(fēng)格的自己。產(chǎn)于新世界釀酒國的黑皮諾葡萄酒往往以水果風(fēng)味為主導(dǎo)，口感非常新鮮，而舊世界的黑皮諾葡萄酒則以泥土風(fēng)味為主導(dǎo)、更為濃郁復(fù)雜。后者若是能在飲用前稍微冰鎮(zhèn)，則更能將其風(fēng)味展現(xiàn)得淋漓盡致，而前者冰鎮(zhèn)后的飲用口感也比直接飲用好許多。大多數(shù)黑皮諾葡萄酒的酸度都相對較高，單寧中等，在冰鎮(zhèn)后能夠很好地將玫瑰、醋栗和新鮮李子的風(fēng)味展現(xiàn)出來。你若不信，試試將華盛頓州（Washington）和俄勒岡州（Oregon）的黑皮諾葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用吧！
4、巴貝拉（Barbera）葡萄酒
巴貝拉是意大利第三大廣泛種植的品種，無論是在國內(nèi)還是國外都廣受歡迎。大多數(shù)巴貝拉葡萄酒會(huì)與以番茄醬為主調(diào)味汁的意面或披薩搭配飲用，若是在飲用前能稍微冰鎮(zhèn)，那么它不僅能將其新鮮的漿果、草莓和李子等紅色水果風(fēng)味更好地展現(xiàn)出來，還能將食物中的酸爽的番茄風(fēng)味凸顯。
5、仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒
仙粉黛是美國加州的旗艦品種，使用它釀制而成的葡萄酒多為半干型，風(fēng)味濃郁、集中而又復(fù)雜，口感輕快活潑、清新易飲。仙粉黛葡萄酒若是冰鎮(zhèn)20分鐘左右后飲用，其水果風(fēng)味能更完美地展現(xiàn)出來。
重要場合選擇什么葡萄酒
1、優(yōu)先選擇紅葡萄酒
紅葡萄酒的單寧含量比白葡萄酒、桃紅葡萄酒要高，在陳年潛力上更勝一籌，更具有存放價(jià)值。
2、選擇具有陳年潛力的葡萄酒
選擇一些具有較好陳年潛力的紅葡萄酒，如澳大利亞庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西拉（Shiraz）和赤霞珠（CabernetSauvignon）紅葡萄酒，勃艮第（Burgundy）的特級(jí)園（GrandCru）或是一級(jí)園（PremierCru）頂級(jí)紅葡萄酒。一些優(yōu)秀的葡萄酒可以存放上3年、5年、10年甚至20年，是一份歷久彌新的佳禮。
3、考慮收禮方的經(jīng)歷、喜好
送禮自然要投其所好，葡萄酒自然也不例外。新婚夫婦是在哪里相遇的呢？或者是否最近去哪個(gè)產(chǎn)酒國旅游過呢？那你可以考慮送他們來自那個(gè)地方的葡萄酒。假如這對夫婦都很喜歡意大利的歌劇，那么你可以考慮送他們一瓶意大利的紅葡萄酒，例如維羅訥歌劇節(jié)100周年的紀(jì)念酒——2009年薩托利酒莊阿瑞納阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒（2009SartoriARENAAmaronedellaValpolicellaClassicoDOC）。又或者，夫妻二人都是《指環(huán)王》的粉絲，那么選擇一款來自新西蘭中部奧塔哥（CentralOtago）的黑皮諾（PinotNoir）紅葡萄酒準(zhǔn)沒錯(cuò)。
4、考慮大瓶裝
常見的葡萄酒都是750毫升一瓶，而在慶典活動(dòng)時(shí)，大瓶裝的葡萄酒會(huì)更搶眼，讓人驚嘆。很多葡萄酒在發(fā)售時(shí)都會(huì)發(fā)布一些1.5升大瓶裝的酒款，而如果你能淘到更大的3升裝甚至是6升皇室瓶（ImperialBottle），那就更讓人驚艷啦。
5、選擇一些“名酒”
送禮之時(shí)，選擇一些知名產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，又或者是大家都了解的一些知名酒莊，不僅讓收禮者開心，也讓自己面上有光。法國的波爾多（Bordeaux）、勃艮第以及意大利的巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）和布魯奈羅（Brunello）等都是比較知名的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒不僅有著較好的品質(zhì)和陳年潛力，而且有著較高的收藏價(jià)值。如果有條件，可以挑一瓶頂級(jí)名莊如拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）或是木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）在偉大年份出產(chǎn)的佳釀，那更是錦上添花了。
6、選擇一些甜酒
如果收禮的這對新人喜歡甜食，你可以考慮一些甜酒，如蘇玳（Sauternes）的貴腐酒、加拿大的冰酒或者葡萄牙的波特酒（Port）等。2011年份的波特酒有著不錯(cuò)的品質(zhì)，而一些上世紀(jì)八十年代的老酒也會(huì)在近幾年開窖出售。這些甜酒或是加強(qiáng)酒不僅甜美迷人，還有著很強(qiáng)的陳年潛力，可以保存幾十年。
怎么用葡萄酒送禮
1、朋友宴會(huì)或喬遷慶宴
為這些聚會(huì)選擇，你需要記住這最重要的兩點(diǎn)：第一，你是為主人準(zhǔn)備禮物，而不是為其他客人；第二，通常情況下，你所準(zhǔn)備的美酒會(huì)在當(dāng)晚的宴會(huì)上被享用。在這種情況下，你可以選擇卡瓦（Cava）、普洛賽克（Prosecco）和較甜的莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod'Asti）起泡酒，它們的價(jià)格比香檳（Champagne）來得實(shí)惠，而且細(xì)微的氣泡感能為宴會(huì)增添歡樂氛圍。如果想要靜止葡萄酒，法國中級(jí)莊（CruBourgeois）的葡萄酒是極好的選擇，它們以高性價(jià)比著稱，而且美味易飲，無論是對酒頗有習(xí)得還是一竅不通，都能感受到美酒的誘惑，大伙其樂融融。
2、獻(xiàn)給領(lǐng)導(dǎo)
領(lǐng)導(dǎo)生日或者在他/她的其它慶祝場合，你可以適時(shí)地獻(xiàn)上一支美酒。這是你有效地進(jìn)行形象管理的一個(gè)機(jī)會(huì)，因?yàn)槟闼x擇的禮物可彰顯你的品位。你可以為他/她精選一瓶加強(qiáng)酒，如素有葡萄牙“國酒”之稱的波特酒（Port）。此外，如果你的領(lǐng)導(dǎo)們是美酒愛好者，你也可以選擇干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）和蘇格蘭威士忌（Scotch）等烈酒作為禮物。
一方面，這些加強(qiáng)酒和烈酒的價(jià)格都在大眾可以接受的范圍之內(nèi)，不會(huì)顯得過于隆重和夸張。另一方面，這些酒的外觀大氣，嘗起來也是別有一番風(fēng)味。收下這份禮物后，待領(lǐng)導(dǎo)月下獨(dú)酌時(shí)，他/她可能會(huì)想起有這么一位品味不錯(cuò)的員工！
3、生日禮物
生日當(dāng)天絕對的主角是壽星公，所以送禮選酒的首要原則是考慮壽星的偏好，如他/她是喜歡可愛的桃紅葡萄酒、活潑的起泡酒還是優(yōu)雅的紅、白葡萄酒呢？如果他/她喜歡紅葡萄酒，那么他/她喜歡的是嬌貴的黑皮諾還是大氣的赤霞珠呢？更進(jìn)一步地，如果他/她喜歡赤霞珠，那么他/她偏愛新世界的濃郁還是舊世界的古典？就這樣，一步一步推導(dǎo)，選出最合適他/她的一款酒作為禮物。
如何讓這份禮物顯得更特別更有意義呢？你可以挑一款帶有壽星公名字的酒款作為禮物，以此慶祝他/她的生日。而對于不差錢的土豪，你可以挑一款跟壽星公一樣年齡或是出生日期一樣的葡萄酒，紀(jì)念他/她的出生，意義非凡。但需要注意的是對于許多葡萄酒，陳年時(shí)間過長，它們的品質(zhì)可能會(huì)受影響。只有品質(zhì)極佳的葡萄酒，才能經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn)，如波爾多（Bordeaux）頂級(jí)名莊出產(chǎn)的酒款。
4、結(jié)婚典禮或婚禮周年紀(jì)念日
婚禮當(dāng)天的氛圍是甜蜜的，空氣中彌漫著幸福的味道。這時(shí)候，給新人獻(xiàn)上一瓶同樣甜蜜的甜酒，如蘇玳（Sauternes）的貴腐酒、德國的冰酒或常見的甜白葡萄酒，祝福他們未來的日子如酒般甜蜜清新。起泡酒如香檳、卡瓦和普洛賽克等也是極好的選擇，待蜜月旅行時(shí)，新人就能帶上這瓶酒，感受幸福的氣泡。
結(jié)婚周年紀(jì)念典禮，特別是銀婚、金婚和鉆石婚這樣意義非凡的典禮，你所挑選的酒款最好也具有一定的意義，比如一款帶有愛情寓意的葡萄酒，如愛慕酒莊紅葡萄酒（ChateauAmour,Medoc,France）、愛神堡紅葡萄酒（ChateauDeyremValentin,Margaux,France）和金玫瑰城堡紅葡萄酒（ChateauGruaudLarose,Saint-Julien,France）。另外，你也可以參考一些名人夫婦在紀(jì)念典禮上所提供的酒款。周杰倫與愛妻昆凌的盛大婚禮所用酒為凱隆世家莊園紅葡萄酒（ChateauCalon-Segur,Saint-Estephe,France）。而英國女王伊麗莎白二世在其金婚紀(jì)念晚宴上的唯一指定用酒為斯薩克城堡紅葡萄酒（ChateauCissac,Haut-Medoc,France）。
總之，喝葡萄酒的時(shí)候往酒里面兌其他東西都是不建很美妙的事情，不僅影響葡萄酒的口感，還影響品飲的樂趣！得不償失！
