浪漫的約會之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不僅能令人放松，溫暖胸懷，還能增添浪漫的氣氛。對于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經成為生活中的常事。豐富的品鑒經歷不僅能充實自身的知識庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友，但在了解葡萄酒的品鑒之后，還需要了解葡萄酒酒漬怎么去除，相關知識介紹如下！
如何去除葡萄酒漬
1、可水洗衣物
剛剛濺到酒液時，首先使用一塊干凈的餐布、毛巾或是紙巾將衣物上殘留的酒液盡可能吸干，如果一時找不到可用的餐布，也可以用一塊白面包代替。吸干酒液后，將衣物浸在涼水中，盡可能地淡化酒漬。然后，使用洗衣液配合衣物洗標上注明的可承受的最高溫度熱水進行清洗。千萬不可用肥皂代替洗衣液，因為肥皂會使酒中單寧造成的污漬顏色更難去除。
如果是酒液已經干透，并因為酒中糖分的緣故形成了棕色的酒漬，就需要將衣物浸入溫水中配合含氧漂白劑進行清洗。衣物至少要浸泡4個小時，然后照常進行洗滌。
2、只可干洗衣物
剛剛濺上酒液時就須立即使用餐布、毛巾或是紙巾將酒液吸干，避免污染面積進一步擴大，然后將衣物盡快送至專業(yè)干洗店，并告知店員衣物上的污跡為酒漬。如果選擇在家中自行進行干洗，在將衣服放入干洗機須先使用去污劑對酒漬進行預處理。
3、地毯
第一步急救措施與前兩項一樣，然后用一塊海綿吸水后反復擦拭地毯被污染的部分，以稀釋酒漬中會導致污跡變深的糖分，接下來用干凈的布將水分吸干，再將地毯放離熱源，自然晾干。
如果沒能及時處理酒漬，過后可將一湯匙洗潔精與兩杯溫水混合，然后用海綿或是軟毛刷沾取混合好的洗劑，反復搓/刷酒漬部分，接下來再沾取清水洗凈該部分，最后用干凈的布將水分吸干，自然晾干。
4、沙發(fā)墊
沙發(fā)墊的材質為一般布料時，可以采用和地毯一樣的清理措施，但要盡量避免沙發(fā)墊吸入過多的水分，防止發(fā)霉或霉菌滋生。如果沙發(fā)墊是真絲材質，則要用干凈的布將酒液盡快吸干，然后送至專業(yè)的清洗店進行清洗。
紅葡萄酒的顏色從哪兒來
靜止葡萄酒中的三大分類——紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，是根據(jù)葡萄酒的顏色，而不是按照釀酒葡萄的果皮顏色來劃分的。所以就算是白葡萄酒也可能是由紅葡萄品種釀成的，這取決于釀酒工藝的差別。紅葡萄酒的釀酒葡萄可以是淺紅色、深紫色甚至是深藍色的果皮。當然，這些葡萄釀出來的酒也是顏色各異，從紫紅、寶石紅到石榴紅甚至棕色都有。
紅葡萄酒的顏色主要來自葡萄果皮，想要酒色變紅，就需要萃取果皮中的色素。這一過程通常發(fā)生在葡萄酒發(fā)酵環(huán)節(jié)，通過與果皮接觸，讓色素融入果汁中。所以每款葡萄酒的顏色是由葡萄品種和浸皮時間的長短來決定的。
紅葡萄酒有哪些常見風格
雖然每個產區(qū)、每個品種甚至每個釀酒師釀出的葡萄酒都有自己的風格，不過紅葡萄酒也有一個基本的劃分方法，即按酒體來劃分風格。酒體也就是一款酒的結構給人的口感，它不是指酒中的某一項元素，而是所有結構元素給人的整體印象。酒精是影響酒體的主要因素，除此之外，高甜度和含量豐富的單寧也能增加酒體，相反高酸則會讓酒體變得輕盈。
由佳美（Gamay）釀制的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）是典型的輕酒體紅葡萄酒，由于采用了二氧化碳浸漬法（CarbonicMaceration），單寧提取量少，所以給人輕盈的口感。中等酒體的葡萄酒比博若萊新酒質感厚重一些，梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和基安帝（Chianti）葡萄酒都算是酒體中等的例子。酒體飽滿的葡萄酒通常單寧含量高，風味濃郁，接近牛奶給人的口感，加利福尼亞州（California）的赤霞珠（CabernetSauvignon）和意大利的超級托斯卡納（SuperTuscan）便是其中的典型。
紅葡萄酒最常見的品種
現(xiàn)在市面上最常見的釀造紅葡萄酒的品種是：赤霞珠、黑皮諾（PinotNoir）、梅洛、品麗珠（CabernetFranc）、西拉、仙粉黛（Zinfandel）、桑嬌維塞（Sangiovese）和歌海娜（Grenache）等。而在舊世界產酒國，由于原產地制度規(guī)定了釀酒品種，所以酒標上通常很少出現(xiàn)品種名，僅有產區(qū)名。比如，波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒一般都以赤霞珠、梅洛和品麗珠為主要品種，基安帝紅葡萄酒是以桑嬌維塞為主，巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒則是由內比奧羅（Nebbiolo）釀成的。
葡萄酒的選購建議
1、酒的年齡很關鍵
如果你需要一款馬上就能喝的葡萄酒，那么你可以試著問問店員“有什么正處于適飲期的葡萄酒？”。不要羞于提出問題，提問是一種非常聰明的做法，不會讓你看起來很愚鈍。
關于適飲期，有一些基本的規(guī)律。一般情況下，白葡萄酒都是應該在年輕時飲用的。對于白葡萄酒來說，一瓶2015年份的酒在2018年前飲用完畢是很正常的。但對于很多紅葡萄酒來說，尤其是歐洲產區(qū)出產的優(yōu)質紅葡萄酒，大都會在陳年一段時間后變得更好，葡萄酒品質越高，這條規(guī)律便越準確。
2、不完全以價格斷定
300塊的酒大多數(shù)情況下都比50塊的酒好，但也沒有一個確切的保障說越貴的酒就越好喝，除非你很了解你所要買的酒。這種情況下不要猶豫，你可以去問問熱情的店員，讓他們依據(jù)你的愛好推薦一些適合的葡萄酒，這樣會比自己盲目挑選更加容易找到合適的酒款。當然，除了線下的購買渠道外，也可通過線上渠道購買，線上商店的價格一般會更加劃算。
3、另辟蹊徑
如果你想購買一款性價比高的酒款，那最好另辟蹊徑。波爾多（Bordeaux）和納帕谷（NapaValley）的赤霞珠（CabernetSauvignon）知名度大，所以價格自然也會偏高。相比之下，產自南非、智利和西班牙的葡萄酒往往被低估，價格也較低。不要害怕去嘗試你未知的葡萄酒，要想成為葡萄酒鑒賞家，嘗試各種類型的葡萄酒是很關鍵的一步。
4、查評分
就目前來說，酒款的信息大都能在手機上查到，酒評家的評分也唾手可得。你可以從酒評家的評語和顧客的反饋中了解一款酒，你會發(fā)現(xiàn)有些酒標好看的葡萄酒可能嘗起來并不好喝。
5、多買幾支
如果你真的喜歡葡萄酒，那么收藏葡萄酒會是一件非常有趣的事情。收藏的葡萄酒不一定是非常昂貴的酒款。很多世界級的葡萄酒在特定的某個時間點是可以以低價買到的。如果你找到心儀的酒款，不妨看看它的適飲期和陳年潛力有多長。確定之后，你可以買多幾瓶，將它們留下。在不同的時間飲用同一款酒，你會發(fā)現(xiàn)，葡萄酒不僅會隨著時間產生變化，還會勾起你上次飲酒時的美好回憶。
總之，酒漬的出現(xiàn)并不是一件很美好的事情，特別是在一些重要場合中酒漬的出現(xiàn)就很尷尬啦！因此快來了解一下葡萄酒酒漬怎么去除吧！
