自制葡萄酒制作過(guò)程簡(jiǎn)單而又方便，更重要的是自釀葡萄酒比商超買(mǎi)回來(lái)的更為放心、實(shí)惠、更健康，這是很多人都這么認(rèn)為的，但目前很多的人還是選擇自己選購(gòu)葡萄酒，特別是進(jìn)口葡萄酒，當(dāng)然的，國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒在內(nèi)在品質(zhì)上有著很大差距，這是不容分說(shuō)的事實(shí)，因此，下面我們就一起看看進(jìn)口葡萄酒怎么購(gòu)買(mǎi)吧！
進(jìn)口葡萄酒怎么購(gòu)買(mǎi)
1、看葡萄酒的分級(jí)：總體上法國(guó)葡萄酒的品質(zhì)隨著級(jí)別的提高而越好。
法國(guó)葡萄酒的級(jí)別由低到高依次為VDF、IGP和AOC，在VDF級(jí)別下面還有一個(gè)VCE（歐盟酒）這個(gè)級(jí)別。最高等級(jí)AOC可劃分為不同等級(jí)，下圖以波爾多為例，一般來(lái)說(shuō)，一級(jí)莊的品質(zhì)最高。
2、看產(chǎn)地判斷：產(chǎn)地標(biāo)注的越小，品質(zhì)相對(duì)應(yīng)也越高。
一般村級(jí)莊葡萄酒品質(zhì)高于地區(qū)級(jí)，地區(qū)級(jí)葡萄酒品質(zhì)高于大區(qū)級(jí)。如同樣是AOC級(jí)別，但標(biāo)注的產(chǎn)地分別是波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那村莊級(jí)波亞克葡萄酒品質(zhì)最高，而大區(qū)級(jí)波爾多葡萄酒品質(zhì)最一般。
3、看葡萄酒的年份：葡萄酒品質(zhì)三分靠工藝，七分靠原料。
每年的氣候、光照和降雨等都會(huì)對(duì)葡萄品質(zhì)有很大影響，因此年份的好壞直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)，尤其對(duì)一款精品葡萄酒影響更大。如波爾多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982年等。一瓶2010年的拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）葡萄酒會(huì)比2011年的拉菲古堡葡萄酒品質(zhì)更加上乘。
4、看酒莊是否標(biāo)有“Chateau”：一般標(biāo)注“Chateau”會(huì)更加可靠。
如果幾款酒級(jí)別和產(chǎn)地都一樣，要看酒莊名稱(chēng)前是否標(biāo)有“Chateau”，一般標(biāo)有“Chateau”說(shuō)明這款酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而未標(biāo)任何酒莊的代稱(chēng)，說(shuō)明這酒可能來(lái)自于大酒商四處收購(gòu)葡萄釀造而成，所以一般標(biāo)有“Chateau”葡萄酒品質(zhì)會(huì)更有。
5、看是否標(biāo)有“酒莊裝瓶（MisEnBouteilleAuChateau）”
“酒莊裝瓶”說(shuō)明葡萄酒釀造陳釀后，就在酒莊裝瓶了。而非酒莊裝瓶，一般需要把酒運(yùn)輸?shù)接泄嘌b線(xiàn)條件的地方灌裝，在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)增加葡萄酒損壞的危險(xiǎn)，因此，標(biāo)有“酒莊裝瓶”會(huì)更加可靠。
原瓶原裝和原桶原酒的不同
1、報(bào)關(guān)單
任何合法的進(jìn)口葡萄酒都會(huì)有報(bào)關(guān)單和出入境檢疫報(bào)告單，我們?nèi)ヒ恍┚魄f購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)可以讓商家出示報(bào)關(guān)單。“原瓶原裝”進(jìn)口葡萄酒的報(bào)關(guān)單上一般會(huì)標(biāo)明“分量”和進(jìn)口瓶數(shù)。出入境檢疫單上會(huì)標(biāo)明葡萄酒單位，如果是支/瓶/箱，則為“原瓶原裝”進(jìn)口葡萄酒，而如果只標(biāo)注千克/噸/公斤，沒(méi)有瓶數(shù)，則為“原桶原酒”進(jìn)口葡萄酒。
2、條形碼
商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地，只代表管理商品條碼的國(guó)家或地區(qū)的編碼組織，也就是說(shuō)以“30-37”開(kāi)頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷(xiāo)商)在法國(guó)申請(qǐng)的廠商識(shí)別代碼，同樣的以“690-695”開(kāi)頭的條碼也只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷(xiāo)商)在中國(guó)大陸地區(qū)申請(qǐng)的廠商識(shí)別代碼。所以，以“30-37”開(kāi)頭的條碼有可能是國(guó)內(nèi)灌裝酒或國(guó)產(chǎn)酒，以“690-695”開(kāi)頭的條碼也有可能是進(jìn)口酒。
如果是條形碼是原產(chǎn)地國(guó)家的代碼，那是原瓶進(jìn)口葡萄酒的概率更大一點(diǎn)，可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進(jìn)口葡萄酒。因此，看條形碼辨別是否原瓶進(jìn)口葡萄酒也具有一定的參考價(jià)值。
3、生產(chǎn)日期
原瓶進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期一般采用激光噴碼，用手機(jī)照明就能看出。如法國(guó)紅酒有一種生產(chǎn)標(biāo)記為：L8264A0710：42。L8代表2008年，264代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第264天灌裝，A07代表生產(chǎn)線(xiàn)編號(hào)，10：42是那天精確的灌裝時(shí)間。當(dāng)然不同的酒商有不同的標(biāo)記方法，有些酒商只標(biāo)記生產(chǎn)日期的年月日，沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)線(xiàn)，甚至有些酒商根本不標(biāo)注生產(chǎn)日期。如果沒(méi)有激光噴碼，也不一定說(shuō)明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有激光噴碼，通常更有是原瓶進(jìn)口葡萄酒。
4、中文背標(biāo)
按照我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口紅酒要在市面上銷(xiāo)售，除了在酒瓶正面帖有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)在酒瓶背面還帖有正規(guī)的中文背標(biāo)。沒(méi)有中文背標(biāo)的葡萄酒，有可能是走私過(guò)來(lái)的，也有可能是進(jìn)口商沒(méi)貼，并不能判斷是“原瓶原裝”還是“原桶原酒”進(jìn)口。如果中文背標(biāo)上，標(biāo)示有灌裝地，那這類(lèi)酒是“原桶原酒”的概率比較大，因?yàn)椤霸吭b”一般不標(biāo)示灌裝地。
葡萄酒的不同產(chǎn)區(qū)
一般來(lái)說(shuō)，涼爽氣候下產(chǎn)出的葡萄酒酒體更輕，如來(lái)自法國(guó)北部、德國(guó)、意大利北部和美國(guó)太平洋西北沿岸地帶的葡萄酒;而產(chǎn)自溫暖地區(qū)的葡萄酒通常擁有飽滿(mǎn)的酒體、成熟的果味和濃郁的風(fēng)味，例如阿根廷、加利福尼亞州(California)和法國(guó)南部這些地方的酒款。當(dāng)然，這只是基礎(chǔ)的判斷，如果對(duì)產(chǎn)區(qū)足夠熟悉，我們還能從酒標(biāo)上獲得更多關(guān)于微氣候、品種甚至釀造方式等方面的詳細(xì)信息。
喝劣質(zhì)酒的壞處有什么
有些良心泯滅的商家為了使假酒口感和外觀更接近真正的葡萄酒，會(huì)加入工業(yè)單寧酸、人工色素、增稠劑和防腐劑等添加物，如莧菜紅等色素長(zhǎng)期服用會(huì)致癌。同時(shí)，假酒生產(chǎn)過(guò)程不規(guī)范，容易受到有害微生物的污染，導(dǎo)致生物胺和赭曲霉素的超標(biāo)，引發(fā)頭痛、心律失常甚至誘發(fā)癌癥等危害。
當(dāng)然的，以次充好型假酒本質(zhì)上還是葡萄酒，雖然品質(zhì)稍差些，但對(duì)人體身心健康一般不會(huì)造成多大的傷害。如上述所說(shuō)的將奔富BIN2的酒標(biāo)換成BIN389，但瓶?jī)?nèi)是真正的葡萄酒，從而不會(huì)對(duì)人體造成危害，只是性?xún)r(jià)比太差，有損錢(qián)包。
總之，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒靠的還是經(jīng)驗(yàn)，以上這些方法都是輔助工具，現(xiàn)代科技如此發(fā)達(dá)，制假水平已經(jīng)爐火純青，再加上消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)知有限，僅依靠瓶身來(lái)觀察是否是進(jìn)口葡萄酒，有時(shí)不免也會(huì)中招，好的辦法是找信譽(yù)非常好的供貨商。
