相傳，古羅馬最具文化含義的酒神巴克斯發(fā)明了葡萄酒，使成千上萬(wàn)的女性崇拜得幾近瘋狂。每當(dāng)酒神出游，身邊總是伴著一群仙女。葡萄酒在夜光杯中折射出來(lái)的光澤，可能是和靈魂最接近的一種光澤，它的魅力在于能夠調(diào)動(dòng)起人們?nèi)康母杏X(jué)器官，正如法國(guó)人常說(shuō)的一句話，“上帝賜予葡萄，我們用心智把它變成人間佳釀?！闭?yàn)槠咸丫剖怯眯闹轻劤傻?，所以，才?huì)有更多值得我們品位的東西在里面，那對(duì)于喝葡萄酒的作用你了解嗎？具體介紹如下！

　　適量飲用葡萄酒對(duì)健康極為有益

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)研究人員一直瞄準(zhǔn)了紅葡萄酒中的一種化學(xué)物質(zhì)，它能有效預(yù)防心血管疾病。實(shí)際上，使酒變紅色的就是這種物質(zhì)。這種物質(zhì)名叫多酚。實(shí)驗(yàn)證明，喝少量紅葡萄酒對(duì)身體為有好處。

　　美國(guó)威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)教授約翰·福爾茨博士已經(jīng)證明，多酚促進(jìn)血液發(fā)生有益健康的變化。他認(rèn)為，多酚從兩個(gè)方面阻止心臟病，抗氧化劑阻止氧氣與低密度脂蛋白粘合，同時(shí)能降低血小板的粘性。福爾茨試驗(yàn)了對(duì)他本人及8位同事產(chǎn)生的影響。他們喝了兩杯紅葡萄酒，在臨喝酒前和喝酒后45分鐘，取了血樣，檢查結(jié)果表明，喝酒后血小板的粘性降低了39%，而同一地區(qū)的白葡萄酒對(duì)測(cè)試者的血小板幾乎沒(méi)有什么影響。研究人員一致認(rèn)為，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，喝適量紅葡萄酒將益多害少。

　　飲用紅葡萄酒對(duì)肺有好處

　　近年來(lái)，人們已開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到紅葡萄酒有益于心臟的功效。最近的科學(xué)研究又傳來(lái)好消息，紅葡萄酒對(duì)于養(yǎng)肺和保肺也有著積的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。研究人員介紹說(shuō)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，慢性阻塞性肺病每年在世界上要奪走290萬(wàn)人的生命。其中，因吸煙患上慢性阻塞性肺病的人數(shù)為非吸煙者的十倍。

　　研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然后將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，刃藜蘆醇能夠減少白細(xì)胞間素－8的產(chǎn)生，后者是一種能夠引起肺部炎癥的化學(xué)物質(zhì)。研究結(jié)果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質(zhì)的產(chǎn)生減少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88%。

　　研究人員介紹說(shuō)，目前醫(yī)生一般采用類固醇藥物慢性阻塞性肺病。但根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，刃藜蘆醇似乎更為有效。雖然刃藜蘆醇不能逆轉(zhuǎn)對(duì)肺部已造成的損害，但卻能阻止其進(jìn)一步惡化。

　　喝葡萄酒對(duì)不同疾病的好處

　　1、發(fā)燒：烈性香檳1天1杯，可提高各個(gè)器官的功能，加強(qiáng)體內(nèi)的解毒作用。

　　2、便秘：每餐進(jìn)食時(shí)，喝干紅葡萄酒2杯，促進(jìn)腸黏膜黏液的分泌。

　　3、骨質(zhì)疏松癥：干紅葡萄酒富含吸收鈣質(zhì)的磷，每餐進(jìn)食時(shí)喝2杯，可改進(jìn)骨質(zhì)結(jié)構(gòu)。

　　4、腹脹氣：干紅葡萄酒富含無(wú)機(jī)鹽和微量元素，午餐和晚餐各飲2杯，具有調(diào)整腸胃的功能。

　　5、慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：起泡葡萄酒富含具有解毒作用的微量的硫元素，進(jìn)餐時(shí)喝2杯，可緩解病情。

　　葡萄酒成為消費(fèi)者的休閑飲品

　　在過(guò)去，酒主要是一種交際飲品，它一般是社交或是聚會(huì)飲用。葡萄酒除了交際之外，也適合飲。隨著人們生活水平的提高，品嘗各種葡萄酒是享受生活樂(lè)趣的一個(gè)體現(xiàn)。葡萄酒更像是中國(guó)的茶，它帶給人們的是一種享受，品嘗過(guò)程中包含著人們對(duì)美好生活的向往和追求，而不僅僅是社交的一個(gè)工具。葡萄酒進(jìn)入中國(guó)以后，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)提出了更高的要求。說(shuō)到底，并不是葡萄酒給我們帶來(lái)了什么，而是我們的生活水平提高到一定程度，需要各種各樣的葡萄酒來(lái)愉悅自己，此時(shí)，葡萄酒的進(jìn)入正好和消費(fèi)需求形成了一個(gè)對(duì)接。

　　我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒的作用一般是助興和交際的工具，也有人將其歸納為“干杯文化”，而葡萄酒除了交際之外，還有一層消磨時(shí)光和休閑的意思，人們對(duì)飲酒時(shí)休閑狀態(tài)的追求勝過(guò)了喝酒本身。而且，葡萄酒的種類繁多，它的多樣性給消費(fèi)者帶來(lái)了更多新鮮感。如今，人們對(duì)生活方式有了多樣化的需求，而葡萄酒因其豐富的文化和多樣的風(fēng)格，受到了一些人士的喜愛(ài)，它帶給人們更多的是對(duì)人、對(duì)生活本身的認(rèn)識(shí)和思考。葡萄酒可以聚會(huì)飲用，也可以飲，由于酒精度數(shù)不高，無(wú)論是男士還是女士都能接受它。雖然目前進(jìn)入中國(guó)的葡萄酒的品質(zhì)參差不齊，但整體上，瓶裝葡萄酒質(zhì)量相對(duì)較好，它面對(duì)的是中高端的消費(fèi)群體，這些消費(fèi)群體對(duì)生活品質(zhì)有著更高的要求。

　　我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　趨勢(shì)一：葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化視角更加明顯。國(guó)內(nèi)葡萄酒骨干企業(yè)通過(guò)與外資聯(lián)合或并購(gòu)等方式，在拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)為進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)做準(zhǔn)備。而面向世界的不僅是國(guó)內(nèi)葡萄酒，還有設(shè)備、包裝等配套行業(yè)，并開(kāi)始向世界輸出技術(shù)。

　　趨勢(shì)二：葡萄酒文化推廣進(jìn)入快車道。各類葡萄酒品鑒會(huì)、品評(píng)培訓(xùn)、葡萄酒主題旅游等，讓中國(guó)消費(fèi)者更多地認(rèn)識(shí)、了解葡萄酒。更多的國(guó)外葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，給市場(chǎng)注入更多新的元素。而將紛繁復(fù)雜的中國(guó)菜式與品類繁多的葡萄酒搭配，將會(huì)是中國(guó)葡萄酒文化推廣的重要任務(wù)。

　　趨勢(shì)三：葡萄酒品種差異化發(fā)展更加明顯。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，企業(yè)對(duì)于發(fā)展的不斷思考與實(shí)踐，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)在葡萄品種栽培與葡萄酒種類的差異化發(fā)展上步伐加快，骨干企業(yè)的特色品種不斷呈現(xiàn)。

　　趨勢(shì)四：葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初具規(guī)模。通過(guò)機(jī)構(gòu)和民間聯(lián)合組織，形成產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)互通有無(wú)、協(xié)助工作、組團(tuán)宣傳的集群發(fā)展模式，多個(gè)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯，而這一發(fā)展模式今后還將得到更廣泛的應(yīng)用和更深入的發(fā)展。

　　趨勢(shì)五：高檔葡萄酒由高價(jià)回歸高端。隨著經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)的理性，眾多的中國(guó)葡萄酒企業(yè)在做實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)上，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行更深層價(jià)值的挖掘，以打動(dòng)消費(fèi)者，讓高檔酒成為名副其實(shí)的高端。

　　趨勢(shì)六：東部經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與西部原料優(yōu)勢(shì)不斷融合。西部地區(qū)高品質(zhì)的葡萄原料得到重視，但是多數(shù)葡萄酒骨干企業(yè)集中在東部地區(qū)，葡萄酒消費(fèi)也主要集中在東南沿海和一線城市。隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的成熟，這種優(yōu)勢(shì)的融合成為必然。

　　趨勢(shì)七：葡萄酒運(yùn)營(yíng)商更加專業(yè)化。市場(chǎng)對(duì)葡萄酒經(jīng)銷商的需求量增大，準(zhǔn)入門檻提高。專業(yè)化的葡萄酒運(yùn)營(yíng)商將越來(lái)越多，葡萄酒品牌店、形象店由東南向西部逐漸鋪展。

　　趨勢(shì)八：中國(guó)葡萄酒品牌是中國(guó)市場(chǎng)的主流品牌。國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，但中國(guó)葡萄酒企業(yè)的不斷成熟與發(fā)展，對(duì)地域文化的熟悉與影響，將使國(guó)產(chǎn)品牌成為國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的主流品牌。

　　總而言之，葡萄酒因葡萄品種、栽培生態(tài)條件、釀造工藝不同，有效成份也不盡相同，法國(guó)的醫(yī)生經(jīng)常根據(jù)各種疾病或癥狀來(lái)建議病人飲用不同的葡萄酒，這里介紹的，是向來(lái)酷愛(ài)享受葡萄酒風(fēng)情的法國(guó)人的特民間療法，雖然不能立刻治愈疾病，卻有輔助的效果。