眾所周知，喝葡萄酒是很私人的事，就好比愛情也是很自我的事，燕瘦環(huán)肥，溫柔剛烈，白嫩古銅，貧富高低，各入法眼，標準在于個人的主觀與客觀都未嘗不可，只求自個舒坦。葡萄酒亦如此，厚薄各異，香氣則可在感受與想象中鋪天蓋地，濃雅之間，可各見特點，那怎么品嘗葡萄酒呢？具體介紹如下！

　　如何品嘗葡萄酒

　　首先把葡萄酒從瓶中倒入酒杯，用手輕端杯座，將酒杯中的酒作上下左右輕搖并轉(zhuǎn)動，看酒是否掛杯(Tearsofglass)。好的葡萄酒，特別是甜的白葡萄酒，一定會掛杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨別它的香味；最后，把酒杯輕輕放到嘴唇邊微啜。這是品酒的最主要的一部分，然后用舌尖來辨別酒的優(yōu)劣。這三種基本動作，一定要做得標準，才能顯出"行家"品酒的風度！

　　此外，品酒杯不需要豪華而帶色，有色的杯子不易看出酒的顏色。而酒杯要干凈而透明，倒酒不應(yīng)太滿，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。

　　敬葡萄酒應(yīng)注意的規(guī)則

　　酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用；干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上；酒齡較短的葡萄酒先于酒齡長的葡萄酒。如果不想更換葡萄酒的品種，那么就應(yīng)該變化葡萄酒的年份；同一品種的酒，按不同的年份劃分先后敬酒的次序。

　　酒店用酒必須澄清透明、沒有渾濁和沉淀。但是對于一些葡萄酒，特別是紅葡萄酒，在瓶內(nèi)經(jīng)過較長時間的貯存后，很難免避免在瓶內(nèi)產(chǎn)生一些沉淀物，在這種情況下，必須先除去沉淀物，然后再按以上所述程序送上餐桌。從酒窖中取出酒瓶，進入餐廳以及打開瓶塞等，應(yīng)該避免使酒瓶發(fā)生任何震蕩。在倒出葡萄酒時也應(yīng)非常小心。一般來說使用這種翻卸籃在宴會廳現(xiàn)場進行是毫無困難的。

　　飲用葡萄酒要注意什么

　　雖然葡萄酒有諸多好處，但是它始終是酒，只要有酒精成分多少都會對肝臟造成威脅，所以在飲用上也是要有所節(jié)制，并且也不是人人都能喝。每日的小酌當養(yǎng)生，固然可以照顧心臟血管，但若是肝功能不佳，或是有任何急慢性肝炎、經(jīng)常的酗酒者，這時只要再多一點酒，對這些人來說都可能是毒藥。

　　在非不得已的交際應(yīng)酬中，一定要以酒助興時，若能以葡萄酒來代替其它的酒類是不過的，因為與其他酒類相比葡萄酒還是對人體比較有益的。若是當作保護心臟、促進體內(nèi)血液循環(huán)的每日小酌，也以不超過50CC，并且能在飯后飲用，切忌空腹飲酒。

　　對於不能喝葡萄酒者，葡萄汁一樣可以取代，特別是顏色上還一樣的鮮麗。其他如吃葡萄不吐葡萄皮的加州葡萄，或是連皮帶籽一起曬乾的葡萄乾，一樣具有有益身體健康的類黃酮素哦！所以要靠葡萄養(yǎng)生，不管是葡萄製成的酒類、果汁、新鮮水果或是烘乾的葡萄乾，只要能把握連皮和籽一起的營養(yǎng)就特別的豐富，不但可以喝出健康還可以吃出美麗。

　　品位國外葡萄酒的地域文化

　　“一方水土養(yǎng)一方人，一方水土釀一方酒”。土有五色,水有五味。不同的自然地貌和人文環(huán)境，也賦予了不同地方酒的個性魅力。不可否認，酒與生產(chǎn)儲藏它們的建筑有緊密的聯(lián)系。作為酒文化的載體之一，酒廠建筑應(yīng)該呈現(xiàn)出更多的地域性和文化意味。

　　以國外葡萄酒為例，葡萄酒商關(guān)注葡萄酒在社會與文化中扮演的重要角色，同時注意到體驗式的葡萄酒觀光業(yè)正蓬勃興起，他們意識到激發(fā)公眾的興趣不應(yīng)僅僅限于關(guān)注酒的口感本身，還要塑造一種充滿氛圍的建筑空間。因此，他們往往聘請知名建筑師來設(shè)計他們的酒莊，弗蘭克·蓋里、博塔、霍爾、赫爾佐格與德梅隆、扎哈·哈迪德、卡拉特拉瓦等諸多建筑師都對此領(lǐng)域有所涉及。

　　例如，赫爾佐格與德梅隆設(shè)計的位于美國加州納帕山谷的多明萊斯葡萄酒廠(DominusWinery)，將當?shù)氐奶烊皇瘔K填充在金屬“籠子”內(nèi)作為建筑表皮，與周圍的大地環(huán)境融為一體，自然光線透過石塊之間的縫隙進入室內(nèi)，營造出充滿魅力的特建筑空間。

　　適量喝酒，有益于健康，合理品嘗幫助飲用......