世界上在葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)口、出口以及葡萄種植方面名列前茅的大國(guó)，其中法國(guó)是世界上葡萄酒生產(chǎn)量和消費(fèi)量的國(guó)家。除去歐洲的國(guó)家，美國(guó)在葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)口以及葡萄種植面積方面都名列。另外，中國(guó)的表現(xiàn)也非常出色，2010年，中國(guó)的葡萄種植面積、葡萄酒生產(chǎn)量和葡萄酒消費(fèi)量都在世界前十之列，但還是有很多的人喜歡選擇進(jìn)口葡萄酒，那如何選購(gòu)原瓶進(jìn)口葡萄酒呢？相關(guān)介紹如下！
如何選購(gòu)原瓶進(jìn)口葡萄酒
1、看條碼開頭：澳大利亞是9，美國(guó)是0，法國(guó)是3，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8等，也可直接到國(guó)際條形碼查詢網(wǎng)站查詢?nèi)蚪灰灼讽?xiàng)識(shí)別代碼，可查詢到公司相關(guān)資料。
2、要看經(jīng)銷商是否有出入境檢驗(yàn)檢疫部門的衛(wèi)生證和海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單。如果是進(jìn)口原瓶裝酒，不僅要在“報(bào)關(guān)單”上寫明其分量，還需要寫清楚瓶數(shù)，而進(jìn)口原漿酒則只需要寫明其分量即可。出入境檢疫檢驗(yàn)報(bào)告上紅酒單位，是支/瓶/箱/為單位，均為原瓶進(jìn)口，如果只有千克/噸/公斤等，均為國(guó)內(nèi)灌裝。
3、看瓶身數(shù)字：進(jìn)口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等；
4、看瓶底設(shè)計(jì)：原瓶進(jìn)口葡萄酒瓶底非常講究，酒瓶底呈凹隱錐形，有別于葡萄葡萄酒的圓凹形，因?yàn)殄F形設(shè)計(jì)更有利于瓶身平衡與倒酒，同時(shí)還有一項(xiàng)功能性的原理，可以濾渣，因?yàn)楦呒?jí)葡萄酒會(huì)有原汁沉淀。
5、看日期標(biāo)注：原瓶進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如澳洲一般標(biāo)法為：L1220116：03，法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào).11：58是那天精確的灌裝時(shí)間；
6、看酒封細(xì)節(jié)：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的；因?yàn)樵b葡萄酒的酒塞密封性非常好，酒封不作為密封功能，因此是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，但國(guó)內(nèi)灌裝/假酒等，怕酒塞漏氣干脆就把酒封封死。
7、看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，有進(jìn)口國(guó)背標(biāo)，進(jìn)口背標(biāo)上必須貼上中文標(biāo)。
葡萄酒的口感特征
人們對(duì)葡萄酒口感描述的興趣越來越濃厚，使得現(xiàn)在的生產(chǎn)商開始努力增強(qiáng)葡萄酒口感的復(fù)雜性，也使得葡萄酒的品質(zhì)越來越難以捉摸。傳統(tǒng)釀造更圓潤(rùn)、更飽滿葡萄酒的方法包括橡木桶陳年、橡木桶發(fā)酵、酒腳接觸以及蘋果酸-乳酸發(fā)酵。而現(xiàn)在，人們也常常用兩種主要的添加物包括酵母和酒腳的衍生物，以及主要的橡木材料(如橡木片、橡木粉)和葡萄單寧來改善葡萄酒的口感。
口感，其實(shí)是一種很廣泛的概念。近年來，葡萄酒的“結(jié)構(gòu)”(texture)緊隨“香氣”之后，成為葡萄酒作家、釀酒師、銷售者口中經(jīng)常提到的詞語，當(dāng)然，專業(yè)產(chǎn)品的推銷商也起著推波助瀾的作用。
影響葡萄酒口感特征的因素
首先，新入門的葡萄酒消費(fèi)者對(duì)于“順滑”(smooth)葡萄酒的需求。許多葡萄酒消費(fèi)者想要購(gòu)買到果香濃郁、絲般順滑的葡萄酒。對(duì)于傳統(tǒng)的愛酒人士來說，則喜歡帶有雪茄、皮革風(fēng)味且單寧堅(jiān)固的葡萄酒，而新入門的人對(duì)此則并不感興趣。
其次，人們更喜歡香氣濃郁、酒精度高、口感圓潤(rùn)的紅葡萄酒，這就使得現(xiàn)代技術(shù)更傾向于在釀酒時(shí)柔化葡萄酒中的單寧，而并非保持單寧原本的艱澀。
第三，為了響應(yīng)市場(chǎng)的需求，輔料供應(yīng)商們配合生產(chǎn)商開發(fā)出眾多可以改善葡萄酒結(jié)構(gòu)的輔料。
這些原因?qū)е缕咸丫茦I(yè)出現(xiàn)了很多情況，如大量的使用添加劑，以及不斷增長(zhǎng)的詞匯使用，如酒體(Body)、粘度(viscosity)、體積(volume)、收斂感(astringency)、柔軟(softness)、圓潤(rùn)度(roundness)等。到目前為止，還沒有大量嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究可以解釋“究竟有哪些化合物在什么濃度下會(huì)賦予葡萄酒這樣的感官效應(yīng)”。
葡萄酒保存注意事項(xiàng)
葡萄酒像人一樣會(huì)成熟和衰老，不是年代越久遠(yuǎn)的葡萄酒就越好。在不同的條件下，葡萄酒的成長(zhǎng)過程有快慢之分。有機(jī)葡萄酒由于不含或含少量二氧化硫，因而成熟過程比普通葡萄酒要快。
對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)藏很重要。維持在18℃以下，上等酒會(huì)在10年后進(jìn)入品質(zhì)。濕度：濕度保持在70%－75%，防止木塞干縮；儲(chǔ)藏的環(huán)境一定清新。定時(shí)通風(fēng)，以保持地窖中無異味；酒瓶穩(wěn)定橫放。穩(wěn)定，防止震動(dòng)對(duì)酒體平衡的傷害。橫放，讓酒接觸木塞，防止空氣進(jìn)入。
總之，如何辨別原瓶進(jìn)口葡萄酒？消費(fèi)者可以通過以上方法來鑒別！
