眾所周知，葡萄酒是世界上純天然的酒類飲料，葡萄酒的顏色來源與黑色或者紫色葡萄的葡萄皮。葡萄酒通常主要用橡木桶釀造，一瓶瓶葡萄酒競相綻放，既像一場誘人的時(shí)裝表演，又如一場群星匯聚的演唱會(huì)；重量級(jí)嘉賓都是最后登場，為宴會(huì)錦上添花。按照既定的順序，讓味蕾一步步遞進(jìn)，享受葡萄酒帶來的美妙旅程，那對(duì)于進(jìn)口葡萄酒的選購你清楚嗎？不清楚的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
進(jìn)口葡萄酒的選購方法
1、看封瓶鐵片：拉菲的封瓶鐵片最容易辨認(rèn)。它的設(shè)計(jì)上方是酒莊城堡，而中間則寫有LafiteRothschild字樣。
2、看酒塞：顯示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983、1985、1986、1994、1995、1997、1998、1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側(cè)面都印上年份，但在酒塞頂上卻沒有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面就印上拉菲的圖案，上面寫著GrandVindeChateauLafiteRothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲,酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。
3、看酒瓶：在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。
早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈雷彗星——每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象，于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個(gè)特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志——五支箭的圖案，則刻上Lafite一字。
如何選購葡萄酒省錢
1、關(guān)注口感
買葡萄酒省錢最基本的方法是：買那些您喝起來感覺不錯(cuò)的酒，而不是朋友或的酒款。相信您自己的味蕾。一份基于6000多場盲品會(huì)的研究表明，葡萄酒非專業(yè)人士實(shí)際上更鐘情于價(jià)格較便宜葡萄酒的風(fēng)味。因此，專家們喜歡的貴酒，可能并不是普通葡萄酒愛好者的“菜”。
2、詢問店員
葡萄酒專賣店里的店員可能很想將更貴一些的酒賣給您，因?yàn)檫@樣他們能賺得更多。但您依然可以大膽地讓他們推薦更便宜的酒款。這些店員一般都具有較豐富的葡萄酒知識(shí)，他們能很快地根據(jù)您的要求為您選擇合適的酒款。
3、不要跟風(fēng)
波爾多等知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒粉絲不少。很多葡萄酒愛好者在購買葡萄酒時(shí)，眼里就只有這些地方的葡萄酒。知名產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的酒價(jià)格本身就昂貴，再加上供求關(guān)系的影響，估計(jì)您的腰包很容易被掏空。但是，如果您能不跟風(fēng)，省錢就不難了。比如在那些不怎么知名的地方，像法國南部以及意大利南部的某些酒莊，那里的葡萄酒的性價(jià)比就會(huì)很好。葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地價(jià)實(shí)際上就反映了這里葡萄酒的價(jià)格，所以要找地價(jià)便宜的產(chǎn)區(qū)去買葡萄酒。
4、批量購買
批量購買是葡萄酒省錢的一種很奏效的方法。如果一次性購買6瓶或者12瓶，一些專賣店會(huì)提供打折，這會(huì)讓您節(jié)約15%或更多。如果您已經(jīng)找到自己喜歡的葡萄酒風(fēng)格，不妨一次性多買點(diǎn)吧!這樣您既可省錢，還可以少跑幾趟。
5、嘗試盒裝葡萄酒
盒裝葡萄酒并不一定就是低質(zhì)量的葡萄酒。專家表示盒裝葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)大大提升，并且性價(jià)比較高。一盒3升裝的葡萄酒售價(jià)大約為20美元，而3升裝的葡萄酒相當(dāng)于4瓶750毫升裝的葡萄酒，也就是說，如果購買盒裝葡萄酒，您只需5美元就能買到750毫升裝的葡萄酒。
此外，盒裝葡萄酒還有很多優(yōu)點(diǎn)。在開封后，它能存放4個(gè)星期。并且盒裝葡萄酒更環(huán)保。如果您擔(dān)心使用盒裝葡萄酒款待客人，會(huì)讓客人懷疑酒的品質(zhì)，您可以使用醒酒器來上酒，這樣他們就不會(huì)有先入為主的觀念了。
6、網(wǎng)上購買
目前，從事葡萄酒銷售的電商很多，您可以多方了解，并進(jìn)行比較。這樣您就會(huì)有多種選擇，還能了解到更多專家和消費(fèi)者對(duì)相關(guān)葡萄酒的評(píng)價(jià)。
橡木桶對(duì)葡萄酒的影響
1、歐洲的橡木香氣較優(yōu)雅細(xì)致，易于與葡萄酒的果香和酒香融為一體，而美國白櫟的香氣較濃烈，較易游離于葡萄酒的果香和酒香之上。如果你喜歡釀制橡木味濃重單一的葡萄酒，建議選用____；如果你想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)優(yōu)雅的葡萄酒，則要選擇美國的白櫟/歐洲橡木。
2、橡木桶的家族里有兩種血統(tǒng)：紅橡木和白橡木。然而，并不是這兩種血統(tǒng)都能夠與葡萄酒有美滿的結(jié)合。由于紅橡木多孔性的特征，使得它并不能成為很好保護(hù)葡萄酒的容器；而擔(dān)負(fù)著保護(hù)和承載著葡萄酒使命的正是另一支血統(tǒng)—白橡木。在白橡木血統(tǒng)中主要有三大宗脈：法國的QuercusRobur和QuercusSessiliflora，以及美國橡木中的QuercusAlba。
3、橡木桶的規(guī)格和型號(hào)很多。就型而言有波爾多型、勃艮第型、雪利型等等，容量則有10升、30升、100升、225升、228升、300升、500升不等。人們最常選用225升波爾多型的木桶。
4、葡萄酒在橡木桶中儲(chǔ)存是為了汲取橡木中的芳香物質(zhì)、單寧等有效成分。人們?cè)趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過適度烘烤的橡木桶會(huì)賦予葡萄酒更馥郁、更怡人的香氣，經(jīng)其陳釀的葡萄酒口感也更加柔和飽滿。而且，烘烤程度不同的橡木桶賦予葡萄酒的滋味也有所不同，一般來說分為4種，即輕度、中度、中偏重度和重度。這4種的縮寫輕度（LT）、中度（MT）、中度偏重（MT+）、重度（HT）。
5、法國產(chǎn)橡木的地區(qū)有Limousin、Allier、Vosges、Blois等，法國把幾個(gè)不同的主要橡木產(chǎn)區(qū)用字母來表示，如A代表Limousin地區(qū)，B代表Allier地區(qū)。
6、葡萄酒經(jīng)橡木桶存放的常見時(shí)間為12個(gè)月、16個(gè)月、18個(gè)月、20個(gè)月不等，1999年6月29日法國官方規(guī)定，標(biāo)簽上注明“?levéenF?tdeChêne”的葡萄酒，最少要在橡木桶內(nèi)培養(yǎng)6個(gè)月。
7、橡木片在制桶之前必須放置在室外，進(jìn)行至少3年的干燥程序。干燥過程除了可以增加橡木的防水性外，還可以柔化橡木中單寧的澀味。為了時(shí)效和經(jīng)濟(jì)的緣故，也有采用烘爐烘干，但防水和柔化單寧的效果都不太好。
8、Chateaud’Yquem的甜酒一般要放置在新桶中三年半。
9、“傳統(tǒng)的里奧哈葡萄酒是用美國橡木桶陳年，而不是用法國的橡木桶”。
10、傳統(tǒng)上，里奧哈紅葡萄酒品質(zhì)的衡量與其年份有著密切聯(lián)系。為了避免來自葡萄種植園或村莊的質(zhì)疑，里奧哈傾向于單純使用年份標(biāo)簽來表明紅酒的質(zhì)量，比如說“Crianza”表示在酒桶和酒瓶里各存放過1年；“Reserva”代表酒桶存放1年，酒瓶存放2年；“GranReserva”表示酒桶存放2年，酒瓶存放3年。
11、存放波爾多紅葡萄酒的橡木桶會(huì)涂上一層紅色，為了美化。
12、一般一個(gè)橡木桶需要32片左右的木條，其中較寬的一塊將來會(huì)穿一個(gè)裝酒的孔。
13、用于存放雪莉和波特酒的橡木桶還可用于Whisky烈酒的儲(chǔ)存。
14、傳統(tǒng)的Barolo釀造時(shí)浸皮發(fā)酵時(shí)間長達(dá)40天或更久，然后使用大型斯洛文尼亞桶橡木或栗木桶陳年4年或更長的時(shí)間，其目的是為了讓Nebbiolo的高酸度和單寧變得更圓潤。
15、一個(gè)法國桶的價(jià)格基本在600~800歐元，它是一個(gè)美國桶的3倍。
16、西班牙橡木桶以一種特殊的方法陳釀雪莉酒：在專門設(shè)置的酒窖里，橡木桶被疊成6~10級(jí)，每級(jí)有幾百個(gè)木桶，新酒從最頂部木桶灌入，陳酒從底部木桶抽出。當(dāng)最底部一級(jí)木桶的酒陳釀完畢，并放出1/3量裝瓶時(shí)，上一級(jí)木桶內(nèi)較年輕的酒即將下一級(jí)木桶續(xù)滿，如此逐級(jí)不斷轉(zhuǎn)移，使不同年齡的酒被均勻摻合。這種釀造法，使雪莉酒形成特的香氣和細(xì)膩的口味。這種方法叫做Solera（疊桶法）。
17、橡木桶的制作擁有近乎苛刻的選材和制作工藝：橡木的生長十分緩慢，一般來說，只有樹齡在8年以上的橡木才能被用來制作橡木桶。
18、Riesling、Gewurztraminer、PinotNoir葡萄品種不適合在橡木桶中存放。如果橡木味過重，必然會(huì)壓抑葡萄酒的原始香氣，因此不傾向以橡木桶陳熟，以避免橡木味蓋過葡萄酒的果香或花香。
總之，隨著葡萄酒在國內(nèi)市場越來越火爆，制造偽劣假質(zhì)葡萄酒的行為越來越猖獗，其中又以制造高檔葡萄酒拉菲最為嚴(yán)重，因此，了解葡萄酒真假鑒別方法很關(guān)鍵！
