經常喝葡萄酒的行家都清楚，在喝一瓶年輕的優(yōu)質葡萄酒之前，把酒倒在醒酒器或杯子里，讓酒接觸空氣，這個過程稱為醒酒，但在喝葡萄酒的時候一定要清楚葡萄酒的開瓶方式，因此，下面小編就給大家介紹一下如何開啟蠟封葡萄酒吧！

　　如何開啟蠟封葡萄酒

　　開啟蠟封葡萄酒確實會更難些，主要有兩個方面的原因：一、蠟封的質地堅硬且比較滑，用酒刀去蠟時，不小心會容易割傷自己的手;二、如果不慎的話，蠟碎末容易掉入酒液中，破壞葡萄酒的香氣和口感。

　　為什么有的葡萄酒會用蠟封瓶

　　用蠟封瓶是一種傳統(tǒng)的葡萄酒封瓶方式。以前，沒有熱縮帽和錫帽，為了更有效地阻止空氣與葡萄酒液的接觸，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生產商經常在用軟木塞封瓶后，會在瓶口處打上一層蠟。這種封瓶的方式成本比較大，開瓶時也會有些不方便。

　　現(xiàn)在，隨著科學技術的發(fā)展，傳統(tǒng)的用蠟封瓶方式已經比較少見了，采用熱縮帽和錫帽的方式變得非常普遍。如今采用蠟封方式往往是針對陳年潛力非常強的葡萄酒，或者希望可以保持到更久遠年代的葡萄酒。對于日常消費的葡萄酒來說，蠟封根本沒有必要。

　　雖然蠟封葡萄酒只對那些陳年潛力強的葡萄酒才有一定的作用，現(xiàn)在用蠟密封葡萄酒也并不常見;但是有的葡萄酒生產商為了向消費者展現(xiàn)手工釀制葡萄酒的復古風格，讓消費者體驗葡萄酒的傳統(tǒng)，或者單純地想在包裝上吸引消費者，也會使用蠟封。因此，從品質上來看的話，消費者在對待蠟封葡萄酒時，需要更加謹慎些，以防掉進葡萄酒生產商的“陷阱”。

　　紅葡萄酒顏色特征

　　1、紫色：年輕，尚未經過陳年的新鮮紅葡萄酒。

　　2、寶石紅色：經過一段時間的陳年，但仍未發(fā)展到適飲期的紅葡萄酒。

　　3、石榴紅色：經過充分陳年，已到達適飲期的成熟紅葡萄酒。

　　4、紅棕色：已經度過適飲期，酒質正逐漸走向下坡的葡萄酒，但是酒液依然均衡圓潤，仍然是適合飲用的葡萄酒。

　　5、深棕色：這種顏色表示此酒已經過了其期，只有少數(shù)的呈深棕色的酒仍然可以飲用。

　　白葡萄酒顏色特征

　　1、棕色：稍顯棕色懂得白葡萄酒表明此酒可能用干葡萄釀成;但如果葡萄酒已經完全變成棕色，則表示此酒已經被氧化，不具引用價值了。

　　2、黃棕色：白葡萄酒呈現(xiàn)黃棕色表明酒經過了橡木桶陳釀。

　　3、金色：品質優(yōu)越的白葡萄酒經過充分的陳年后一般會呈現(xiàn)出這種顏色。

　　4、稻草黃：一款酒齡適中的葡萄酒。

　　5、黃綠色：非常年輕的白葡萄酒。

　　因此，有經驗的侍酒師通常會在蠟塞上加熱半分鐘左右，將酒塞上的蠟軟化之后，再用酒刀開啟。