眾所周知，對于喜歡喝葡萄酒的人來說，品酒環(huán)境非常重要，對于專來人士來說，好的品酒環(huán)境能比較出酒的細(xì)微差別，從而判斷這個酒的品質(zhì)與市場前景。而對于消費者而言，好的品酒環(huán)境而能增加品酒的愉悅性，當(dāng)然的，在品鑒的時候要是把酒漬弄在衣服上面就很簡單了，相關(guān)介紹如下！
葡萄酒灑在衣服上怎么去除
1、牙膏去漬法
用牙膏的話，衣服好是白色的，或者是淺色的，將牙膏涂到葡萄酒的地方，等待幾分鐘，用清水洗凈。如果還是顯酒精的污漬，就用溫水清洗，加上一些洗潔精。
2、涂鹽去漬法
剛沾上紅葡萄酒的時候，撒上一些鹽，涂抹到紅葡萄酒的地方，等上幾分鐘，然后用水清洗，同樣要使用洗衣液。洗衣服的水量要大，盡量多沖洗幾遍。
3、蛋黃、甘油去漬法
先將甘油和蛋黃混合，按照體積1：1混合，然后將混合物涂抹到衣服的葡萄酒處，然后等待3個小時，之后用溫水清洗衣服。水溫要求不嚴(yán)格，摸著感覺是溫水就可以了。
4、白葡萄酒、小蘇打去漬法
往紅葡萄酒漬上倒適量白葡萄酒。然后往葡萄酒漬上鋪一層厚厚的小蘇打面糊。等待幾個小時，期間可以不斷往葡萄酒漬上噴點水霧，以防它變干。用平常的方法進(jìn)行洗滌。
葡萄酒的主要種類
1、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠初栽培于波爾多(Bordeaux)，也是波爾多左岸(LeftBank)的主導(dǎo)品種，如今的赤霞珠在世界許多產(chǎn)區(qū)皆有生產(chǎn)，是國際上受歡迎的葡萄品種之一。
通常來說，赤霞珠釀造而成的葡萄酒酒精含量高，酒體飽滿，單寧充沛，充滿了黑醋栗、黑莓等黑色水果的風(fēng)味。年輕的赤霞珠葡萄酒，黑色水果風(fēng)味會更加突出，還會伴隨有草本植物或烘烤的氣息。赤霞珠葡萄酒一般需要經(jīng)過橡木桶陳年，這樣才能將赤霞珠的精華展現(xiàn)出來，并發(fā)展其潛在的風(fēng)味和魅力。
在餐酒搭配方面，赤霞珠葡萄酒適合與牛排、烤羊肉等風(fēng)味濃郁的紅肉，以及芝士進(jìn)行搭配。
2、梅洛(Merlot)
由梅洛釀造的葡萄酒具有柔和的口感、中等含量的單寧以及深色水果的風(fēng)味，對于初學(xué)者來說梅洛也許是溫柔、甜美的紅葡萄酒。梅洛也是混釀葡萄酒中的理想伴侶，尤其是和赤霞珠，可以混釀出非常卓越、平衡的葡萄酒。
不同氣候區(qū)域下的梅洛釀造而成的葡萄酒具有不同的特色。在氣候炎熱且潮濕的產(chǎn)區(qū)，梅洛葡萄酒會擁有更加甜美的單寧，并展現(xiàn)出更多黑櫻桃和摩卡咖啡的風(fēng)味特征。而在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，梅洛葡萄酒則會帶有濃郁的煙草、甘草或者礦物質(zhì)的風(fēng)味。
梅洛葡萄酒的配餐選擇要比赤霞珠廣泛許多，搭配各式肉類不在話下。無論你想為烤雞肉、豬肉還是牛肉尋找一款葡萄酒搭配，梅洛都可以滿足你。然而需要注意的是，搭配梅洛葡萄酒要盡量避免香料味濃郁的菜肴、海鮮和綠色蔬菜。
3、巴貝拉(Barbera)
巴貝拉是一類與梅洛風(fēng)格相似的葡萄，起源于意大利，并在加利福尼亞州(California)和原產(chǎn)國廣泛種植。由巴貝拉釀造而成的葡萄酒擁有絲綢般柔滑的口感和高酸度。黑櫻桃是巴貝拉葡萄酒的標(biāo)志性香氣和風(fēng)味，李子的氣息也常會出現(xiàn)在巴貝拉葡萄酒中。
在餐酒搭配方面，可以說任何能與梅洛葡萄酒搭配的菜肴都能與巴貝拉搭配，此外，高酸的特性使得巴貝拉非常適合搭配與番茄相關(guān)的菜肴。
4、黑皮諾(PinotNoir)
黑皮諾被稱為葡萄界的“林黛玉”，初種植于法國產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒以酒體輕盈和口感美味而為人所知。黑皮諾葡萄酒擁有柔和的單寧和較高的酸度，蘊含著驚人的花香，并帶有蔓越莓和櫻桃等紅色的水果風(fēng)味，有時候還會伴隨著甜菜和蘑菇的氣息。
壽司和三文魚是黑皮諾的理想配菜，此外，口味相對清淡一些的雞肉和羊肉也適合與黑皮諾搭配。
5、馬爾貝克(Malbec)
起源于法國西南部蓋爾西(Quercy)卡奧爾(Cahors)產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克，如今在阿根廷發(fā)揮出其特的魅力，智利和加利福尼亞州的冷涼地區(qū)也種植馬爾貝克。這類葡萄酒的口感、風(fēng)味都比較討喜，所以擁有不少愛好者。
不同地方的馬爾貝克釀造出來的葡萄酒特性具有較大的差異，但總體都會蘊含有酸櫻桃、李子、莓果和香料的風(fēng)味。由馬爾貝克釀造而成的葡萄酒幾乎能與任何肉類搭配，但這是針對世界各地的馬爾貝克葡萄酒來說。阿根廷的馬爾貝克搭配墨西哥或者印度菜肴佳。
6、西拉(Syrah)
西拉在澳大利亞等地方也叫設(shè)拉子(Shiraz)，其釀造而成的葡萄酒是酒體飽滿的紅葡萄酒之一。單寧中等的西拉葡萄酒通常擁有非常濃郁的水果風(fēng)味，比如藍(lán)莓、李子，此外還會伴隨有煙草和黑胡椒的氣息。西拉葡萄酒可以搭配芝士、熏肉甚至野味。
7、小西拉(PetitSirah)
小西拉是罕見葡萄品種中較為流行的一類，主要種植于加利福尼亞州。由小西拉釀造的葡萄酒酒體非常飽滿，酸度中等，單寧充沛，酒精含量高，飲用前一般需要醒酒才能釋放出封閉的風(fēng)味和誘人的魅力。一般來說，小西拉葡萄酒帶有黑胡椒、黑巧克力、藍(lán)莓和紅茶等誘人的風(fēng)味。如果你喜歡芝士，又喜歡葡萄酒，小西拉搭配芝士一定不會令你失望，尤其是搭配有一定年齡的芝士。奶酪和烤豬肉等燒烤類食物都適合搭配小西拉，此外，茄子、蘑菇和黑豆等素食也能與小西拉葡萄酒搭配。
8、桑嬌維塞(Sangiovese)
桑嬌維塞在托斯卡納(Tuscany)非常盛行，其釀造的托斯卡納葡萄酒酒液顏色較淺，酸度高，享譽盛名的基安帝(Chianti)就主要由桑嬌維塞釀造而成。一般來說，桑嬌維塞釀造而成的葡萄酒擁有梅子、李子、櫻桃派、八角和煙草的風(fēng)味。桑嬌維塞葡萄酒適合搭配披薩、面食，與地中海(Mediterranean)的食物尤其合拍。
9、仙粉黛(Zinfandel)
仙粉黛主要種植于加利福尼亞州，但這類葡萄品種據(jù)說起源于克羅地亞。仙粉黛釀造而成的葡萄酒從桃紅到深紅皆有分布，這也讓喜歡仙粉黛的葡萄酒愛好者擁有廣泛的選擇。
仙粉黛葡萄酒風(fēng)味多樣，你可以體會到成熟的油桃風(fēng)味，也可以發(fā)現(xiàn)覆盆子或藍(lán)莓的氣息，此外，亞洲香料和煙草風(fēng)味也是仙粉黛葡萄酒中常見的風(fēng)味。仙粉黛葡萄酒適合搭配中餐，與印度和泰國菜肴搭配也能產(chǎn)生不錯的效果，此外，英國的切達(dá)奶酪(CheddarCheese)和各類肉食也適合與仙粉黛搭配。
喝葡萄酒的錯誤方式
1、以香腸、臘肉等腌制食品為下酒菜
不要用咸魚、香腸、臘肉等腌制食品下酒，因為此類熏臘腌制食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
2、加碳酸飲料
葡萄酒兌飲料，這種喝法很常見。在小智還沒有接觸酒業(yè)這個行業(yè)，未成為智誠和酒行的一員時，小智就很喜歡喝葡萄酒時兌一些雪碧。但小智沒想到的是，還有酒友喜歡白酒兌雪碧的，真是很少見的喝法。當(dāng)然，不管是葡萄酒還是白酒，這種酒加飲料的喝法對人體都是有害的。
通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會迫使酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。另外，飲料加酒表面上是稀釋了酒，實際上卻容易讓人越喝越多。因為喝的人一開始覺得像在喝飲料就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時就已經(jīng)喝多了。
3、空腹喝酒
空腹喝酒時因胃里沒有食物，酒精會直接刺激胃壁，容易引起胃炎，嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致吐血，經(jīng)?？崭购染七€會引起潰瘍病。。而且，人在空腹時體內(nèi)血糖偏低，此時飲酒很容易引起低血糖，腦組織會因葡萄糖缺乏而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感等癥狀，嚴(yán)重者會發(fā)生低血糖昏迷甚至死亡。
空腹喝酒對人體的危害是大的。大家喝酒前好先吃一些淀粉類的食物，比如饅頭、米飯等。
4、喝濃茶來解酒
酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。
所以，大家不要再以喝茶的方式解酒了，可以吃一些解酒的水果，比如西瓜、香蕉。
什么因素影響葡萄酒酒度
葡萄酒屬于發(fā)酵酒，它的酒精度永遠(yuǎn)不可能像白酒那樣，動輒四五十度。事實上，大多數(shù)葡萄酒的酒精度都在8%-15%之間，有些加強酒也可達(dá)到20%左右。
在葡萄酒發(fā)酵過程中，酒精由糖分轉(zhuǎn)化而來。因此，葡萄中的含糖量越高，葡萄酒的酒精度也就越高。葡萄含糖量不僅與葡萄品種相關(guān)，更取決于當(dāng)?shù)氐臍夂蚝湍攴?。一般來說，越是炎熱的產(chǎn)區(qū)，葡萄成熟度越高，含糖量也就越高。因此，我們經(jīng)常能在美國、澳大利亞的葡萄酒上看到14%的酒精度，而在德國、奧地利之類高緯度產(chǎn)區(qū)，酒精度也相應(yīng)偏低。此外，酵母菌對酒精的耐受力也會影響酒精度的高低，在自然發(fā)酵中，酵母菌很難耐受17%以上的酒精，所以，即便我們向葡萄醪中另加糖，葡萄酒也很難發(fā)酵至17°以上。
人工干預(yù)也會影響酒精度。比如在發(fā)酵尚未進(jìn)行完全時，強行終止發(fā)酵，便可得到甜型、低度的葡萄酒，意大利著名小甜水阿斯蒂便是好的例子。
隨著全球變暖，各個產(chǎn)區(qū)的葡萄成熟度都在相應(yīng)增高，釀出的葡萄酒酒精度也越來越高。而人們也在同一時刻開始喜歡上濃郁飽滿、高酒精度的葡萄酒。但單依據(jù)酒精度來判斷葡萄酒質(zhì)量，是非常不客觀的。一款好酒重要的永遠(yuǎn)是平衡感，是單寧、酒體、酸度、甜度、酒精、香氣和余味融合在一起，創(chuàng)造出的和諧美妙的口感。拋開平衡，將葡萄酒質(zhì)量完全與酒精度掛鉤，就好比說一道菜只要是咸的就好吃，并且越咸越好吃一樣。葡萄酒中任何風(fēng)味都不能單稱霸，它們的共同協(xié)作才能創(chuàng)造出美好的味覺體驗。
溫馨提示：
如果大口喝酒的時候不小心倒在身上;酒杯碰倒了酒灑一身;再或者是晃杯的的時候失手了、尷尬是避免不了的，但是不能又尷尬又毀掉一件自己心愛的衣服。葡萄酒灑到衣服上后，用常規(guī)方法是很難洗掉的，因此，了解酒漬去除方式很關(guān)鍵！
