隨著國內(nèi)食品安全的問題不斷被曝光，國內(nèi)消費者在購買葡萄酒時更加小心謹慎。雖然只有一字之差，但含義確實千差萬別，因為市場上的葡萄酒可謂是琳瑯滿目，除了有不同品種和產(chǎn)區(qū)的說法外，還有原瓶、原裝等等，相信很多酒友已經(jīng)犯懵了，因此，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒如何鑒別進口的呢？相關(guān)介紹如下！

　　如何鑒別原裝進口葡萄酒

　　1、看報關(guān)單

　　任何合法的進口葡萄酒都會有報關(guān)單和出入境檢疫報告單，我們?nèi)ヒ恍┚魄f購買進口葡萄酒時可以讓商家出示報關(guān)單?！霸吭b”進口葡萄酒的報關(guān)單上一般會標明“分量”和進口瓶數(shù)。出入境檢疫單上會標明葡萄酒單位，如果是支/瓶/箱，則為“原瓶原裝”進口葡萄酒，而如果只標注千克/噸/公斤，沒有瓶數(shù)，則為“原桶原酒”進口葡萄酒。

　　2、看條形碼

　　商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地，只代表管理商品條碼的國家或地區(qū)的編碼組織，也就是說以“30-37”開頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷商)在法國申請的廠商識別代碼，同樣的以“690-695”開頭的條碼也只是某商品的生產(chǎn)商(或經(jīng)銷商)在中國大陸地區(qū)申請的廠商識別代碼。所以，以“30-37”開頭的條碼有可能是國內(nèi)灌裝酒或國產(chǎn)酒，以“690-695”開頭的條碼也有可能是進口酒。

　　那是不是條形碼就沒有參考價值了呢?對不是，如果是條形碼是原產(chǎn)地國家的代碼，那是原瓶進口葡萄酒的概率更大一點，可以輔助其他方面共同辨別是否原瓶進口葡萄酒。因此，看條形碼辨別是否原瓶進口葡萄酒也具有一定的參考價值。

　　3、看生產(chǎn)日期

　　原瓶進口紅酒的生產(chǎn)日期一般采用激光噴碼，用手機照明就能看出。如法國紅酒有一種生產(chǎn)標記為：L8264A0710：42。L8代表2008年，264代表法國時間從元旦開始的第264天灌裝，A07代表生產(chǎn)線編號，10：42是那天精確的灌裝時間。當然不同的酒商有不同的標記方法，有些酒商只標記生產(chǎn)日期的年月日，沒有標注生產(chǎn)線，甚至有些酒商根本不標注生產(chǎn)日期。如果沒有激光噴碼，也不一定說明是原酒或灌裝葡萄酒。而如果瓶身有激光噴碼，通常更有是原瓶進口葡萄酒。

　　4、看中文背標

　　按照我國《食品安全法》規(guī)定，進口紅酒要在市面上銷售，除了在酒瓶正面帖有進口國文字的正標外，同時在酒瓶背面還帖有正規(guī)的中文背標。沒有中文背標的葡萄酒，有可能是走私過來的，也有可能是進口商沒貼，并不能判斷是“原瓶原裝”還是“原桶原酒”進口。如果中文背標上，標示有灌裝地，那這類酒是“原桶原酒”的概率比較大，因為“原瓶原裝”一般不標示灌裝地。

　　原瓶進口葡萄酒的特征

　　真正的原瓶進口葡萄酒應(yīng)該是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國完成。言外之意，原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。

　　原裝進口實際上和“原瓶”進口表達的是同一個意思，都是指從國外的酒莊直接裝瓶，然后再進口到國內(nèi)。只是真正進口商為了區(qū)別那些灌裝葡萄酒，特意加上“原裝”二字，通常與“原瓶”一起使用。這就是所說的“原瓶原裝”進口葡萄酒，指的是沒有動過手腳，完完全全來自國外的葡萄酒。

　　國內(nèi)有些進口商，將散裝葡萄酒裝在大桶或袋中，進口運輸?shù)絿鴥?nèi)，再進行加工灌裝，酒瓶是國內(nèi)生產(chǎn)的，酒標也是灌裝后在國內(nèi)現(xiàn)貼的。這些葡萄酒就是我們俗稱的“灌裝”葡萄酒，但這些進口商為了好聽，特意說成“原酒”進口葡萄酒，為了就是打“原瓶”進口酒的擦邊球，讓消費者誤認為是原瓶進口過來的。

　　“原桶”進口葡萄酒其實與“原酒”進口葡萄酒差不多，是指將成桶的進口葡萄酒運輸?shù)絿鴥?nèi)灌裝。那為什么一說到灌裝葡萄酒，大家就會“談虎色變”，因為有些不法分子進口的是等級較差的葡萄酒，而在灌裝的時候為了達到一定的口感和一定的香氣，就在酒液中添加一些香料和添加劑，將灌裝葡萄酒形象摧毀的體無完膚。所以才會有商家用“原桶”和“原酒”代替灌裝。

　　葡萄酒上的珍藏是什么意思

　　對于葡萄酒營銷來說，“珍藏”（reserve）是酒標上經(jīng)常出現(xiàn)的“曖昧”的詞之一了。這主要是因為“珍藏”一詞的應(yīng)用沒有嚴格的法律規(guī)定（意大利和西班牙除外），“珍藏”的意思主要取決于產(chǎn)區(qū)或酒莊的期望表達。只有葡萄酒生產(chǎn)商覺得那些儲藏或珍藏一年之后會特別好的酒才會在酒標上以“珍藏”標示。通常這些葡萄酒或是用生產(chǎn)商覺得更好的葡萄釀造的，或是用特別的橡木桶陳釀的，或是用特殊的工藝釀造的。并且，這些葡萄酒的陳年潛力會更好，酒體更豐盈，口感更飽滿。

　　在西班牙和意大利，珍藏葡萄酒依然具有“珍藏”的意義。西班牙和意大利兩國對酒標上“珍藏”術(shù)語的標示有嚴格的規(guī)定，只有那些真正符合“珍藏”標準的葡萄酒，才能在酒標上以“珍藏”標示。以基安帝（Chianti）為例，一瓶基安帝珍藏（ChiantiReserva）葡萄酒至少要在酒窖中陳釀2年才能發(fā)售，這與只需陳釀7個月的經(jīng)典基安帝（ChiantiClassico）還是有很大的差別的。因此，當你看到西班牙和意大利葡萄酒酒標上有“珍藏”（Reserve，Riserva或Reserva）字眼時，你可以信賴它真的是比一般的葡萄酒要稍好的。值得一提的是，里奧哈特級珍藏（Rioja’sGrandRiserva）葡萄酒并不是每年都會發(fā)售的，只有在葡萄酒生產(chǎn)商覺得非常特別的年份里才會釀造。

　　然而，在其他的國家，尤其是澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利和美國等新世界的國家，酒標上標有“珍藏”的葡萄酒真的很一般。例如肯德爾·杰克遜酒商珍藏葡萄酒（KendallJackson’sVintner’sReserve，該酒名經(jīng)常被作為滑稽酒款名的典范）中的“珍藏”是毫無意義的。事實上，沒有比這種葡萄酒更低質(zhì)的葡萄酒了，“酒商珍藏”僅表示是該酒商生產(chǎn)的，與“珍藏”無關(guān)，不過是一種營銷手段罷了。

　　需要特別指出的是，新世界很多酒莊為了某些意圖，都會用“珍藏”這一詞來標示它們的葡萄酒。不幸的是，由于這些產(chǎn)區(qū)對于酒標上“珍藏”術(shù)語的使用沒有像西班牙和意大利那樣正規(guī)的指引，我們只能認為這些產(chǎn)區(qū)僅僅是為了達到營銷的目的而在酒標上標上“珍藏”的。

　　釀造一瓶葡萄酒需要多少葡萄

　　要釀造一瓶葡萄酒需要幾串葡萄，不過具體的數(shù)目要根據(jù)的葡萄的大小和其所含葡萄汁的多少而定，一般來說6-8串葡萄(約1.5公斤)是足以釀造一瓶葡萄酒(750ML)的。不過一株葡萄藤能夠生產(chǎn)葡萄是有很多變數(shù)的，其中包括葡萄的品種、葡萄藤的年齡和當?shù)貧夂蛉绾?。在葡萄藤健康且成熟的情況下，一株葡萄藤能收獲20-40串葡萄。

　　按照這種程度，每株葡萄藤大約可以生產(chǎn)出3瓶葡萄酒。要釀造葡萄酒還是有不少挑戰(zhàn)的，例如你需要提前準備容器、發(fā)酵及過濾器具，釀造過程中注意溫度、時間等。

　　總之，關(guān)于葡萄酒的鑒別方式，以上只是進行了簡單的介紹，且這些都是輔助工具，現(xiàn)代科技如此發(fā)達，制假水平已經(jīng)爐火純青，再加上消費者對進口葡萄酒的認知有限，僅依靠瓶身來觀察是否是進口葡萄酒，有時不免也會中招，好的辦法是找信譽非常好的供貨商。