白酒，利用天然微生物生產(chǎn)的曲藥作發(fā)酵動力，以產(chǎn)酸控制的開放式微生物固態(tài)發(fā)酵工藝，用傳承至今甑桶蒸餾器，所產(chǎn)白酒在世界上具有具的風(fēng)格，這是白酒的科技發(fā)明與創(chuàng)造，是世界六大蒸餾酒之一，是一種得到很多人喜歡的酒，但喝白酒的時(shí)候一定要注意不能隨便飲用，相關(guān)介紹如下！

　　喝白酒的不能吃什么

　　1、胡蘿卜

　　因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。

　　2、涼粉

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。

　　3、熏臘食品

　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。

　　4、燒烤

　　在燒烤過程中，食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

　　白酒喝多少比較好

　　酒精性肝病基本發(fā)生在飲酒年數(shù)大于5年、酒精總攝入量超過100千克的酗酒人群中。而計(jì)算酒精的攝入量有一個(gè)簡單的公式：攝入的酒精量（克數(shù)）=飲酒量（毫升數(shù)）×含酒精的濃度（%）×0.8。例如，一次飲52度（52%）的白酒100毫升，其酒精量=100毫升×52%×0.8=41.6克酒精。

　　不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對肝臟都有危害。由于不同的人對酒精的敏感性不同，個(gè)體差異很大，因此“安全劑量”是相對的。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)長期飲酒對肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴(yán)重，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危險(xiǎn)性又比一日分次飲酒為大。

　　酒精性肝病可分為輕癥酒精性肝損害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化五類。一旦發(fā)展到了酒精性肝硬化階段，病情往往就不可逆轉(zhuǎn)，部分人還可能并發(fā)酒精性肝癌。在浙江省酒精性肝病患病人群中，酒精性肝硬化為0.68%，酒精性肝炎為1.51%，酒精性脂肪肝為0.94%，輕癥酒精性肝損傷為1.21%；男女患酒精性肝病的比率為8:1。而且酒精性肝病還會與其他肝病相互影響，結(jié)果更加危險(xiǎn)。調(diào)查顯示浙江酒精性肝病患者中有8.83%合并乙肝病毒感染，攜帶肝炎病毒會加重酒精性肝病的發(fā)病程度。

　　科學(xué)飲用白酒，有益身體健康

　　由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，經(jīng)常過量飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，不要過量飲用白酒或酗酒。

　　白酒的品酒方式

　　1、抿：是將酒杯送到唇邊，輕巧地，緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌則有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道在咽部，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝起來是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺，其他香型的酒就更不用說了，一般感覺燒口。

　　2、咂：是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)咂的聲。

　　3、呵：是有咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣自己能聞到，沒有像甲酸那樣很難的味道。

　　總而言之，喝酒有益身體，但是不少醫(yī)生指出要適量飲酒，可是這個(gè)“安全界限”卻沒幾個(gè)人能講得清楚，事實(shí)上，白酒不是可以隨便搭配飲用的啦！