毋庸置疑，目前很多人在平常吃飯或者是在社交場(chǎng)合上都會(huì)喝一點(diǎn)白酒，喝酒雖然盡興，可控制好量是關(guān)鍵。喝酒太多的危害大家都不言而喻，國(guó)家關(guān)于白酒的食品標(biāo)簽明確要求白酒生產(chǎn)廠家需要在上面標(biāo)示“過量飲酒有害健康”的字眼，當(dāng)然除此之外也可同時(shí)標(biāo)示其他警示語，這種“仁義”的標(biāo)示要求是煙酒類食品標(biāo)簽的一大特色，那喝白酒的作用有哪些呢？

　　喝白酒有哪些作用

　　1、開胃消食

　　在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，適當(dāng)飲用白酒有保護(hù)腸胃功效。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

　　2、活血提神

　　庸庸碌碌的凡塵生活需要不斷注入新鮮，活力。這是生活快樂前進(jìn)的一股重要力量。就像汽車加汽油一般重要。人有了良好的精神，才可能有較高的生活質(zhì)量。萎靡不振，永遠(yuǎn)不可能擁有精彩紛呈的壯麗人生。

　　3、消除疲勞和緊張

　　少量飲用白酒，通過酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到緩解疲憊，松弛神經(jīng)的功效。白酒能夠刺激血液循環(huán)，飲用者的身心會(huì)處于比較松弛的狀態(tài)，少量飲用后會(huì)倍感輕松。

　　4、舒筋活血

　　白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。跌打損傷后，人們常習(xí)慣用白酒來按摩患處，能舒筋活血，消除疼痛。對(duì)于某些由于寒、濕所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛患者，可以用白酒對(duì)關(guān)節(jié)進(jìn)行揉搓，療效甚佳。如果手腳因?yàn)殚L(zhǎng)途行走或勞動(dòng)摩擦起泡，臨睡前可以把白酒涂于患處，次日晨可去泡。

　　白酒的飲用溫度

　　不同的溫度會(huì)影響白酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度，所以白酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用，讓其口感更佳。溫度是影響白酒風(fēng)味口感的重要因素，過高會(huì)破壞酒液滋味的協(xié)調(diào)，過低會(huì)抑制酒液香味的散發(fā)。

　　不同的溫度，會(huì)影響白酒香味成分的揮發(fā)，以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度，勢(shì)必會(huì)對(duì)白酒的風(fēng)味和口感產(chǎn)生影響。味覺在21℃-31℃更為靈敏，低溫會(huì)使舌頭麻痹，高溫會(huì)使舌頭產(chǎn)生痛感。人們對(duì)于味道的感知與溫度大有關(guān)系，如甜味在37℃時(shí)最能品味出來，苦味則隨著溫度升高而減弱等。

　　當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對(duì)其他味感的體會(huì)減小。在15℃-35℃之間，所感受的甜苦鮮味會(huì)更加明顯。白酒中含有上千種微量物質(zhì)，溫度對(duì)其口感及風(fēng)味的影響是巨大的，白酒的品飲溫度應(yīng)該介于21℃-35℃之間。白酒進(jìn)行感官評(píng)定的時(shí)候，酒液的溫度是介于18℃-25℃之間。在18℃-35℃之間，白酒的風(fēng)味即口感是較好的。平時(shí)品嘗白酒在18℃-25℃之間為好，冬季則可以適當(dāng)加熱，以不超過25℃為宜。

　　怎么喝白酒

　　飲酒要慢斟緩飲，酒食并用，適量而為，意到為止。朋友聚會(huì)、職場(chǎng)應(yīng)酬都免不了要喝點(diǎn)酒。酒有裨益，但也滋害。因?yàn)椤吧亠嬋缑?，醉飲似毒”“?huì)喝酒，能治病;不會(huì)飲，要人命”“酒以不勸為歡，棋以不爭(zhēng)為勝”。

　　品酒均以慢飲為好，古有“飲必小咽”的說法。飲酒不宜狂飲，因?yàn)樗亠媯?，肺為五臟華蓋，傷則氣短胸悶;速飲傷胃，因?yàn)槲甘艿骄凭膹?qiáng)烈刺激，會(huì)造成急性胃炎;速飲傷肝，因肝臟承受不了突如其來的酒精刺激，會(huì)導(dǎo)致肝臟功能受損;速飲傷腎，因?yàn)榫凭竭_(dá)腎后，給腎臟強(qiáng)烈刺激。如此一來，臟腑受到損害，尤其是在人體劇烈運(yùn)動(dòng)以后，全身度疲乏，此時(shí)飲酒易導(dǎo)致腦溢血的發(fā)生。所以飲酒要適量、適度。

　　葡萄酒偏寒是謬論，所有的酒都是熱性的

　　紅酒在文章中成了被攻擊的對(duì)象，理由是“紅酒即葡萄酒的原料偏寒性，釀出的酒也偏寒”，這也明顯是錯(cuò)誤的說法。首先，中醫(yī)食療學(xué)里的葡萄是平性而非寒性;其次，無論制酒的原料是谷物還是果實(shí)及其原來食性如何，釀成酒后就都變成熱性的了。所以清代醫(yī)家章穆直言“凡酒皆熱”，“天下未有性涼之酒”。王孟英也說，無論米酒、葡萄酒還是燒酒(即白酒)在食性上只有程度差異而無性質(zhì)相左：“酒性皆熱，而燒酒更烈。”

　　另外，喜歡《紅樓夢(mèng)》的人有可能會(huì)記得寶姐姐勸寶弟弟的話，說喝冷酒寫字會(huì)手抖。事實(shí)上，除了祭祀敬神和入藥治病，起碼在唐代之前，國(guó)人飲酒都是冷著喝?！吨芏Y·天官冢宰·食醫(yī)》條和《禮記·內(nèi)則》里都有“飲齊(劑)視冬時(shí)”之說，這里的“飲”即指米酒，“視冬時(shí)”就是說酒的溫度要像冬天那樣冷才好喝;《楚辭·招魂》和《楚辭·大招》篇中有“挫糟凍飲，酎清涼些”和“清馨凍飲，不啜役只”的記述，也是贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼。因?yàn)榫菩詿?，冷著喝可矯正其部分燥烈之性，正好適宜于多數(shù)人飲用。

　　中國(guó)有句老話：“無酒不成席”，這就說明了酒在我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾?，但我們常常能在酒桌上聽到身邊人善意的提醒：“少喝一點(diǎn)”、“能不喝就不喝”……