白酒，從古至今就是我們生活中不可缺少的飲品之一，不管是家人一起用餐，還是和朋友歡聚一堂，還是訪親會友都少不了白酒的身影。但是面對著市場上的白酒種類我們很多人感覺眼花繚亂，所以我們很多人都不知道哪些是好的白酒，哪些是不好的白酒，因此，下面小編就給大家介紹一下選購白酒的方法吧！

　　選購白酒的方法

　　1、看外包裝箱。優(yōu)質酒用的外包裝箱整齊，堅硬，箱內有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印制精美，字跡清楚。

　　2、看包裝盒。真正的名優(yōu)酒紙盒，紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精致、顏色協(xié)調。

　　3、看酒瓶。優(yōu)質酒瓶，表面光潔度好，玻璃質地均勻，瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用，一經開蓋就會斷裂，預防有人利用原包裝假冒。

　　4、看標簽。根據(jù)食品標簽標準要求，生產者應當在白酒標簽上標注：酒名，生產者名稱，地址，產品標準號與質量等級，配料表，酒精度，凈含量，香型，生產日期，規(guī)格，生產許可證編號等。

　　5、看內在質量。正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質。

　　散裝白酒購買須謹慎

　　1、在購買散裝白酒時應盡量在正規(guī)的超市購買，如在釀酒作坊購買，要注意查看其食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等相關證照是否齊全，切記慎重購買流動攤販銷售的散裝白酒。

　　2、注意查看散裝白酒的標識。在購買散裝白酒時，要認真查看盛酒容器上是否標明酒的名稱、原料、酒精度、價格、出廠日期、生產企業(yè)、廠址等，杜絕飲用沒有保障的“三無”白酒。

　　3、提高自我保護意識。消費者購買散裝白酒時，要注意保留相關或其他銷售憑證，如合法權益受損，要及時反映、投訴。

　　白酒中微量元素的來源

　　中國是酒的王國，白酒的歷史源遠流長，白酒文化更是博大精深、影響深遠。國人對酒的偏愛注定中國成為白酒消費大國。目前，我國白酒消費群體已達3億之多。正因為飲酒與人的身體健康密切相關，所以，隨著科學技術的發(fā)展和人類健康意識的不斷提高，微量元素在白酒中的作用已引起人們普遍關注。

　　目前，白酒中微量元素的來源主要是釀酒原料、加漿用水、貯存容器及降度用水。作為白酒來講，由于白酒為汽相蒸餾，原料及加漿用水中的微量元素隨汽相進入其中的較少，因此，白酒中的微量元素主要來自貯存容器和降度用水。

　　白酒中微量元素作用

　　在白酒貯存中，我們發(fā)現(xiàn)陶壇貯酒時間較短，而酒的老熟效果卻比其他容器好。研究中技術人員發(fā)現(xiàn)：陶壇材料中含有鉀、鋁、鐵、銅、鉛、錳、鎳、鎘等微量元素，酒的貯存過程也是微量元素不斷融入酒的過程；貯酒時間越長，融入酒中的微量元素越多。

　　另外，與酒的感官相關的元素，如鉀、銅、鎳、鐵、錳等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其他容器材料中的微量元素種類單一，貯存老熟效果不甚理想。由此可以看出，微量元素在白酒貯存中有著促進白酒老熟的重要作用，說明陶壇作為貯酒容器的好處和不可替代性。隨著對微量元素在白酒中作用研究的不斷深入，我們發(fā)現(xiàn)，不同微量元素在酒中所起的作用亦不相同。在微量元素中，鉀與白酒口感質量的關系為突出，鉀能夠使酒體老熟、柔和細膩、醇甜。這一結論與國外其它蒸餾酒研究結果一致。銅、鐵、錳具有還原性，對于白酒的各種醇具有較強的氧化作用，可起到促進酒體老熟的作用。

　　微量元素中，過渡元素因外層電子具有不飽和電子對，得到電子而被還原，同時對其他物質起到氧化作用，加快了氧化還原反應的進行，對于酒的老熟有重要意義。有關資料介紹，某些過渡元素對高沸點酸和酯有氧化分解能力，所以說，過渡元素對于白酒老熟的意義應特別予以重視。

　　總之，中國白酒的特色在于它有獨具風格，和其他國家相比較，中國白酒有著特殊而不可攀比的風味在里面，中國白酒的顏色清晰透明，無色晶瑩，香氣宜人，每種酒有每種酒的獨特之處，純凈、不盡、醇厚柔綿、甘潤清冽、讓人回味悠長，給人極大的歡愉和幸福之感。