白酒，我國的一大歷史遺產(chǎn)，談?wù)摼票厝浑x不開文化，如果說中國歷史上各時代的文明是一顆顆璀璨的明珠，酒文化就是傳承這些文明的一條主線。中華文明上下五千年，每一個偉大的文明中都包含著酒的文明，當然的，適宜飲用白酒的作用也是很多的，具體如下！

　　白酒有哪些作用

　　酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。

　　然而，白酒不僅僅是這個方面，它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒疾病或作為強補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為作用。

　　適量飲酒是否有益人體健康

　　《本草綱目》中提到：“酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動火”。現(xiàn)代的一項調(diào)查表明愛喝少量酒的人心肌梗塞發(fā)病率都不高。和飲酒多的人相比，每天只喝一點酒的人，心肌梗塞的發(fā)病率低。更令研究人員驚訝的是，不管哪種酒料，都同樣對健康有好處。由于酒精進入人體后，主要是在中代謝。

　　長期超量飲酒，可能使飲酒者引發(fā)中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化、腹水等，也可使人的記憶力減退，并使大腦造成嚴重損害。一次過量的飲酒引發(fā)的急性中毒，會使人在數(shù)小時內(nèi)死亡。

　　多項研究表明，有規(guī)律適度飲酒的人要比滴酒不沾的人更長壽。世界衛(wèi)生組織曾對每日攝入20克左右酒精(相當于45度的白酒50mL)的男性用概率進行統(tǒng)計，得出的估計壽命可達到高值。這一數(shù)量因個性間的差異而略有不同。因此，有規(guī)律地和適量地飲酒不僅無害而且有益?？梢?，酒的益處只有在適量飲用的情況下才能發(fā)揮出來。

　　如何健康飲用白酒

　　白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養(yǎng)血等。但長期大量飲用白酒易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。

　　一60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5-2兩較，空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。學(xué)會合理飲酒：每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內(nèi))；不要空腹飲酒；應(yīng)飲低度酒；飲酒應(yīng)吃菜；飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。

　　如何緩解慢性酒精中毒

　　1、戒酒

　　嗜酒者的態(tài)度有積極和消極兩種，前者對酒垂涎欲滴，把飲酒視為大樂趣；后者為避免日常生活中的不愉快，而以酒解愁。酒精依賴者不僅表現(xiàn)精神依賴，而且有身體依賴。首先要加強宣傳教育，使之產(chǎn)生戒酒愿望，隨之開始控制飲酒量，而后逐步戒酒，逐步戒酒是保證戒酒成功的關(guān)鍵。

　　2、維生素的補充

　　酒精中毒者由于以酒代食，消化道功能障礙吸收不良。酒精代謝過程需要消耗大量維生素，而致維生素B1等的缺乏，致使體內(nèi)糖的代謝障礙，丙酮酸、乳酸大量堆積，出現(xiàn)中毒癥狀。應(yīng)給予大劑量維生素B1、B6、B12、煙酰胺、葉酸等。

　　總之，對老年人來說，喝一點點白酒，對身體有益，促進血液循環(huán)，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化。