眾所周知，中國的白酒文化在國外消費者心目中并沒有概念，而不像中國人已經受到幾千年白酒文化的熏陶。目前市場上的年份酒很受大家的歡迎，但是由于國家對此沒有特別明確的規(guī)定，所以市場上出現(xiàn)了很多假冒的白酒，因此，怎樣地辨別白酒就成了消費者們需要具備的技能，下面小編就給大家簡單介紹一下吧！

　　白酒怎么鑒別品質

　　1、酒色是否透澈

　　優(yōu)質的白酒，酒色會清澈透亮。在選購白酒時，如何觀察酒色呢？比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。

　　2、瓶底是否有沉淀

　　一般情況下，白酒是無色透明的，若有沉淀，酒質必定有問題。在觀察酒時，要注意對著燈光或陽光，把酒瓶緩慢慢倒置過來，觀察瓶的底部。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。從色澤上看，一般白酒都應該是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃色，但極淡，這也是正常的。

　　3、酒瓶是否有疵漏

　　劣質白酒無論是酒質還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣的瓶蓋比較保險。再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤。挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶蓋是否封的嚴實，酒瓶是否有裂紋和砂眼等。如有上述疵漏，則酒容易漏氣、跑度和虧量。

　　4、判斷酒精度

　　對于酒精度的判斷，大多消費者是直接看酒瓶上的標識，其實白酒酒精度的判斷也可以由觀察得知。判斷白酒的度數(shù)可用搖晃的辦法。搖動酒瓶后，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，則酒的度數(shù)可達65度。

　　把酒瓶(指無色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質多;如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。從色澤看，一般白酒都是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃色，這屬正常。

　　白酒的價格多少

　　第一名：賴茅，這款酒從外觀上看顏值不高，但是在一次拍賣會上被寧德市企業(yè)家賴先生以1070萬元的價格收購，一舉突破過去高價格890萬元的拍賣紀錄，成為中國貴的白酒。經過權威專家評定，這瓶天價賴茅擁有75年歷史，已經。瓶高16.5厘米，直徑7.8厘米，酒瓶完好無損，釉色老成自然，隔瓶可聞幽香，醬香濃郁?，F(xiàn)瓶酒揮發(fā)剩400克左右。

　　第二名：漢帝茅臺，漢帝茅臺產于1992年，雖然算不上陳古酒，但是曾經在法國舉辦的國際博覽會上獲得大獎，由于生產數(shù)量少，同一批次生產的10酒九瓶被賣掉，剩余一瓶，在拍賣會上拍出了890萬元的價格。

　　第三名：賴茅酒，這款酒在2016年6月的北京保利拍賣會上以獨有珍惜品種拍出260萬元的價格，賴茅是國酒茅臺的前身，口感十分復雜，風味獨特，深受白酒愛好者喜愛。

　　高端白酒和低端白酒的區(qū)別

　　1、釀造工藝的區(qū)別

　　從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經過長期的發(fā)酵，再經過高溫蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經過釀造，直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。

　　2、儲藏時間的不同

　　儲藏工藝，高端白酒在貯存上陳釀的時間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關鍵都在于陳釀。像茅臺儲藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲藏的時候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。

　　3、包裝成本的差異

　　內外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設計，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標識和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡易包裝。

　　4、品飲的身體反應

　　喝的時候感覺醇厚諧調，舒適度高；而飲后反應上，自己的身體是不會騙人的，高端白酒飲用后一般都不會上頭、不口感等之類的現(xiàn)象，而低端白酒特別是很多低品質的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

　　哪些白酒有純糧固態(tài)標識

　　1、沒有此標識的，不一定是酒精酒

　　這一標識是需要認證費用的，有些廠家出于對自己產品的信心，省略了這一標識以節(jié)約費用。例如茅臺的很多產品都不帶有這些標識，但它確實是正兒八經的純糧食酒。

　　2、有此標識的，一定是純糧食酒

　　如果不是，那就屬于廠家欺詐，您可以去有關部門10倍索賠了。

　　3、有此標識的，并不代表一定是好的優(yōu)質酒

　　它的口感與品質仍有低、中、高等檔次之分，但至少您喝了不那么容易上頭。

　　總之，挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴實，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。以上這些都是我們購買白酒之前都是要看到的關于鑒別白酒的的方法，只有鑒別好這些方法，我們才能在眾多的白酒中挑好屬于自己的白酒。