葡萄酒，是很多人都喜歡喝的酒，適宜飲用有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、疲勞、止血的功效。主治食欲不振，手足無(wú)力，精神困倦，小便不暢，那喝葡萄酒的時(shí)候怎么開瓶呢？相關(guān)的介紹如下！

　　怎么打開一瓶葡萄酒

　　首先用刀片割開葡萄酒瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的開瓶器把瓶塞拉出來(lái)。方法很簡(jiǎn)單：只需把開瓶器的螺旋鉆垂直轉(zhuǎn)入瓶塞正中，然后不費(fèi)吹灰之力便能把瓶塞拉出來(lái)。

　　傳統(tǒng)開瓶器的正確用法是：盡量把螺旋鉆深鉆進(jìn)瓶塞正中間，不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無(wú)傷大雅，勝于弄破瓶塞。千萬(wàn)不要扭曲瓶塞，因?yàn)槠咳苋菀灼屏选?/p>

　　開汽酒瓶時(shí)，要特別小心了。瓶口千萬(wàn)不可以對(duì)著任何人，而且從你開始開瓶那一刻，手就要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。除去錫紙后，輕輕扭開金屬絲，當(dāng)手緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動(dòng)瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。

　　實(shí)踐證實(shí)，飲用年青至中年的紅酒前一小時(shí)開瓶，對(duì)于味道沒有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會(huì)造成重大影響。

　　剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏兩三天不會(huì)變質(zhì)。白酒比紅酒存放得更久，因?yàn)榧t酒的丹寧和色素都容易與空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　沒有開瓶器怎么給開瓶

　　一、鑰匙

　　1、將鑰匙以45°角插入瓶塞中（鋸齒狀的鑰匙以增加摩擦力）；

　　2、慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鑰匙帶動(dòng)瓶塞緩緩上升，然后用手將其拔出。

　　二、螺絲釘及羊角錘

　　1、取一顆螺絲釘（越長(zhǎng)越好，但盡量不要超過瓶塞的長(zhǎng)度）旋入瓶塞中；

　　2、螺絲旋入軟木塞足夠深后，用錘子的“羊角”將螺絲及瓶塞一同拔出。

　　三、打氣筒

　　1、使用鋒利的器具在瓶塞上鉆個(gè)孔；

　　2、將打氣管塞入孔內(nèi)；

　　3、向酒瓶?jī)?nèi)打氣，逐漸增長(zhǎng)的氣壓會(huì)將瓶塞慢慢頂出。

　　喝葡萄酒為什么要碰杯

　　1、除開碰杯，祝酒僅滿足了我們的視覺、味覺、嗅覺、觸覺，在五官感覺里面缺少了聽覺，而碰杯的聲音剛好能把聽覺補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，使祝酒的感官享受得以完整；

　　2、碰杯的愉悅聲音被視作對(duì)精致的酒杯的欣賞，就像我們欣賞酒杯的精美外觀一樣；

　　3、除了感官享受之外，碰杯這一行為強(qiáng)調(diào)了喝酒者在祝酒儀式中的參與感，也就是被祝酒辭的美好祝愿涵蓋在內(nèi)的意思；

　　4、碰杯的行為增強(qiáng)了整個(gè)團(tuán)體的凝聚性，當(dāng)酒杯相互碰撞聚集在一起時(shí)，意味著喝酒的人也緊密地聯(lián)系在一起；

　　5、對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，碰杯時(shí)象征著分散到各個(gè)酒杯的酒液重新融為一體，雖然這個(gè)過程非常短暫。

　　葡萄酒品鑒詞匯

　　對(duì)酒體輕柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说募t葡萄酒，形容品質(zhì)的詞是：輕雅（léger）、細(xì)膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。

　　柔順（souplesse）也用于高質(zhì)量的紅葡萄酒，這個(gè)詞需要正確理解，一般人認(rèn)為souple是菜湯，沒有多少實(shí)質(zhì)內(nèi)容。柔順的酒是指不撞擊口腔，丹寧和酸度都不高而且協(xié)調(diào)，柔順也不只是說(shuō)酒失去硬度，而是指它的各種成分很和諧，柔順的酒是有個(gè)性（personnalité）的，是優(yōu)雅（élégant）、卓絕（distinqué）、精美（finesse）的。

　　在這類酒中，如果成分更豐富且很協(xié)調(diào)，就可用圓潤(rùn)（rondeur）、豐滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質(zhì)（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。

　　另外，修飾一些有強(qiáng)烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構(gòu)架（charpentés）、堅(jiān)實(shí)（solides）、（puissants）等形容。我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤g出來(lái)。

　　了解了以上葡萄酒開瓶技巧，相信在以后的品酒路會(huì)更成功，甚至開葡萄酒也可能是你品酒的一大樂趣。打開一瓶葡萄酒后要盡快喝完，因?yàn)殚_封后的葡萄酒不能保存太久。