飲黃酒時尚，在于黃酒健康。有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養(yǎng)胃健、和血的功用，是其它酒品不能媲美的，那黃酒也不是所有人都可以喝的，下面小編就給大家介紹一下喝黃酒的禁忌人群吧！

　　哪些人不宜喝黃酒

　　1、兒童

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，嬰幼兒生長發(fā)育較快，但是神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)機功能發(fā)育尚不健全，所以不能飲用黃酒。孕婦喝黃酒也會將含有一定度數(shù)的酒精，通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒的正常發(fā)育。

　　2、肝病患者

　　飲黃酒會加重病情，以至造成死亡。因為黃酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，對酒精的分解能力下降，使毒物在肝內(nèi)積蓄，肝細(xì)胞受到損害，便進(jìn)一步加重病情。因此，肝病病人應(yīng)戒飲酒，以減輕負(fù)擔(dān)。

　　3、慢性胃炎患者

　　慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的。黃酒中含有一些特殊成分，能減少或阻滯胃粘膜合成，從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機。所以，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量減少喝酒。

　　4、泌尿系結(jié)石患者

　　研究發(fā)現(xiàn)，在釀黃酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有烏核苷酸，這些物質(zhì)均可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。因此，患有結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲酒。

　　喝黃酒適宜搭配食材

　　1、搭配食材

　　黃酒配餐講究，干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。用黃酒搭配各種食材，不但好吃好喝，還有養(yǎng)生的。

　　2、搭配小建議

　　黃酒加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅(qū)寒；酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養(yǎng)豐富；桂花用水洗干凈，加入黃酒密封放冰箱一周，取出飲用，香氣馥郁；黃酒加蘋果汁，香甜可口；一杯黃酒加話梅二粒，味道美妙；黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來；酒加玫瑰精油，女喝，皮膚嬌嫩；黃酒煮雞，香甜爽口，補氣，適產(chǎn)婦食用。

　　老年人喝黃酒的好處

　　老年人如果患有慢性胃炎可以適量的喝點黃酒。雖然我們知道酒是慢性胃炎發(fā)病和加劇的“幫兇”。但是少量飲用一點溫和醇厚的黃酒，不但不會傷胃，還可溫中散寒，止痛，柔肝和胃，對于大多數(shù)老年胃病是相當(dāng)有益的。中醫(yī)認(rèn)為，老年胃病主要由脾胃虛寒及肝胃不和引起，因此注重以化瘀、補養(yǎng)正氣來改善脾胃功能，提高人體正氣，緩解慢性胃炎癥狀。

　　釀造黃酒的主要原料有糯米、黃米、小米、黑米和玉米，營養(yǎng)豐富，側(cè)重于滋補。除了緩解“老胃病”的疼痛以外，少量飲用黃酒還可幫助通絡(luò)，使身體溫暖起來，很多老人到了秋冬季節(jié)會手腳冰涼，畏寒怕冷，稍微吃一點涼性食物，常常感到從胃里生出一股寒氣來，并且容易發(fā)生腹瀉。如果在吃魚類、海鮮時溫一點兒黃酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹瀉的作用。

　　老年人飲用黃酒時燙熱喝比較好，飲用前將盛酒器放入水中燙熱或是隔火加溫。黃酒雖然含酒精濃度較低，但由于其釀造工藝，其中仍含有微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃后再喝，上述有害物質(zhì)就會隨溫度升高而揮發(fā)掉大多數(shù)。飲用也要適量，一般以每天不超過150毫升為度。

　　黃酒、料酒、花雕酒有哪些區(qū)別

　　1、黃酒

　　黃酒只是酒的一種叫法，它屬于一種陳釀酒水，也是用大米釀造成的一種米酒，只是它是選擇比較傳統(tǒng)的釀酒方式釀出來的，酒水顏色和普通米酒不同，不是白色的，而是栗色的。這種酒水一般產(chǎn)自于浙江紹興地區(qū)，如今因為市場需求大，在福建、廣東、河南等地也釀造這種酒水。黃酒根據(jù)釀造方法不同，分為很多種類，常見的狀元紅、香雪酒以及花雕酒，都屬于黃酒。

　　2、料酒

　　料酒在大眾心目中就是一種調(diào)味品，經(jīng)常出現(xiàn)在廚房的調(diào)料柜中。在烹飪過程中使用料酒，主要是為了去腥提鮮。尤其是做肉菜的時候，都需要用到料酒去除肉腥味，讓肉變得更嫩滑好吃。只可惜現(xiàn)在市面上一些料酒是用黃酒加白酒或者加酒精、水等材料勾兌而成的，聞上去酒精味特別濃厚。用這種料酒不僅達(dá)不到去腥的效果，還會讓飯菜充斥著濃濃的酒味，影響飯菜的風(fēng)味。所以很多講究的大廚在烹飪美食的時候，會選擇用花雕酒來代替料酒。

　　3、花雕酒

　　花雕酒是黃酒的一種，也是黃酒中最富特色的一種酒水?；ǖ窬剖菑募语埦蒲葑兌鴣淼?，它的釀造方式和加飯酒一樣，只是酒水釀造好之后，儲存和盛放的器皿不同，所以才分類出了花雕酒?；ǖ窬埔话銜玫颀埧跳P、花鳥魚蟲等一些看上去比較高端的罐子來盛放。紹興地區(qū)用古法釀造的花雕酒最為出名，是一種陳釀老酒。這種酒不僅可以作為送禮佳品，也是廚師們最喜歡用的一種調(diào)味酒水，用它代替料酒烹飪出來的飯菜更鮮。

　　品一杯美酒，淡淡地享用，把人生六味，化為對生活的美好享受。成功時，品味甘甜，是獎勵更是勉勵；失敗時，品味苦辣，勵志重頭再來；惆悵時，品味酸澀，過后迎接朝陽。