眾所周知,紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)遍布世界各地,從歐洲到澳洲,從南美到北美。能夠釀制紅葡萄酒的葡萄品種種類繁多,紅葡萄酒的色澤各異,從深淺不等的寶石紅,到石榴紅,再到磚紅色等。有的紅葡萄酒具有高酸度,高單寧含量,酒體宏大的特點,有的紅葡萄酒果味十足,簡單易飲,那對于進口葡萄酒的選購你了解嗎?相關(guān)的介紹如下!
如何選擇進口葡萄酒
我們在選擇進口葡萄酒時,要學(xué)會看酒標(biāo)。一瓶進口葡萄酒通常都有兩種酒標(biāo):一種是原產(chǎn)國酒廠的酒標(biāo)(就是一般所說的正標(biāo)),另一種則是中文背標(biāo)。進口葡萄酒背標(biāo)包括凈含量、酒精度、原料、灌裝時間、葡萄酒名稱、進口經(jīng)銷商名稱、進口經(jīng)銷商地址、原產(chǎn)國、產(chǎn)地和貯存條件等信息。
國內(nèi)進口葡萄酒的種類非常多,風(fēng)格多樣,幾乎世界各地的葡萄酒都可以在國內(nèi)找到。選擇進口葡萄酒,其實只有適合自己的才是的。首先要先有一個預(yù)算,想要購買什么價位的葡萄酒,其次就是對葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、風(fēng)格、口感有沒有什么特殊的要求。一般來說,性價比比較高的葡萄酒大都來自新世界葡萄酒產(chǎn)酒國,譬如澳大利亞、新西蘭等。
挑選性價比高的進口葡萄酒確實是令消費者非常頭疼的事,因為本身消費者對于進口葡萄酒的熟悉程度并不高,要挑選出稱心如意的葡萄酒還是有一定的難度,建議消費者咨詢酒業(yè)公司的專業(yè)人員,挑選自己所喜好的葡萄酒風(fēng)格,然后貨比三家,選擇品質(zhì)有保證、價格實惠的經(jīng)銷商購買。另外消費者也可以在紅酒世界網(wǎng)搜酒,查詢酒款的詳細(xì)信息后對比購買。
葡萄酒酒標(biāo)的不同元素
1、葡萄品種
很多人都知道葡萄酒分新世界和舊世界,兩種風(fēng)格在酒標(biāo)上就能看出。有時你可能覺得奇怪,為什么某些酒標(biāo)沒有標(biāo)注葡萄品種。這是舊世界傳統(tǒng)釀造國家的一貫做法。它們崇尚地域風(fēng)土,而且很多產(chǎn)區(qū)在法律上已經(jīng)規(guī)定只可以種某幾款葡萄,也沒有標(biāo)注的必要。
新世界則不同,沒有這么多硬性規(guī)定。如果酒標(biāo)不清楚列明葡萄品種,消費者根本很難知道那是什么酒。
2、產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)可能是葡萄酒酒標(biāo)上最重要的資訊。事實上很多葡萄酒專賣店都根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)將葡萄酒分類陳列??串a(chǎn)區(qū)有一個非常實用的訣竅,一般產(chǎn)區(qū)越小、越深入,酒會越好,價錢也會越高。
假設(shè)香港是一個葡萄酒產(chǎn)區(qū),品質(zhì)由低至高應(yīng)該是“中國”-“香港”-“港島”-“中西區(qū)”-“中環(huán)”。所以如果酒標(biāo)上面的產(chǎn)區(qū)寫著“中國”,那一般就是最普通的餐酒。但如果深入到“中環(huán)”,通常就是比較好的級別。對應(yīng)波爾多,由低至高就是“法國”-“波爾多”-“梅多克”-“波雅克”,如此類推。
3、分級制度
前面講了那么多,相信大家最關(guān)心的還是葡萄酒的等級,一眼就能看穿葡萄酒屬于什么級別。
4、年份
之后就要看年份,年份對于不同產(chǎn)區(qū)有著完全不一樣的角色。最看重年份的產(chǎn)區(qū)非香檳莫屬。香檳區(qū)只會在的年份才會做年份香檳,平時都是以無年份的混釀為主。
相反,同樣是起泡酒,年份對于南非、紐西蘭等國家就完全是另一回事。因為這些地區(qū)每年氣候變化不大,再加上高新技術(shù)的幫助,幾乎年年都是好年份,年年都做,當(dāng)然就沒有年份香檳這么矜貴。
5、酒莊/生產(chǎn)商/品牌
閱讀酒標(biāo)看的當(dāng)然是品牌,如果你已經(jīng)很熟悉某品牌,例如奔富貝爾富特等等,你對那瓶酒的了解已經(jīng)完成了一大半。當(dāng)然我只是建議大家看看你是否已經(jīng)認(rèn)識那牌子,而不是比較品牌的知名度。葡萄酒的品牌數(shù)之不盡,遇到?jīng)]聽過的品牌也是人之常情。所以其實不必執(zhí)著于品牌,先看一下自己是否認(rèn)識,不認(rèn)識就直接看下一個資訊。
市場上葡萄酒造假方式
1、年份造假
一些消費者年末買酒不為自飲而為送禮,認(rèn)為送人還是送陳釀酒有面子。而一些不法商家正是利用了消費者的這種“啃老”心理,虛假標(biāo)注所產(chǎn)酒水為“十年陳釀”、“五十年窖藏”,將根本未陳釀過的酒水大肆鼓吹為年份老酒,大打陳釀概念牌。而普通消費者對此大多缺乏鑒別能力,部分消費者甚至還認(rèn)為陳釀酒一定比新酒優(yōu)質(zhì),從而被酒水的年份概念蒙了眼。
2、“山寨”名酒
“山寨”名酒,顧名思義就是一些唯利是圖的酒商為了牟取暴利而打擦邊球,將所售酒冠之為與酒相似的名字,或者偽造酒的商標(biāo),純粹冒充名酒。目前被山寨得最多的酒莫過于拉菲、五糧液、茅臺了。例如,“拉菲帝國”、“拉菲世家”“金拉菲”等就是典型的山寨貨。尤其需要留心的是,一些酒商用原裝酒瓶、酒塞、酒標(biāo)來“真瓶裝假酒”,制造出來的假酒十分逼真從而很難辨別,所以年末買酒時還是選擇正規(guī)渠道。
3、勾兌假酒
勾兌假酒,就是用甲醇、色素、香精等工業(yè)原料勾兌出的白酒或葡萄酒。此類酒水的造假手段一般較為粗劣,消費者辨識起來也較為容易。一般說來,偽劣白酒的外包裝盒較陳舊,商標(biāo)也較為模糊,封口也比較簡陋,酒標(biāo)上的條碼、生產(chǎn)日期、批號、防偽標(biāo)識等不全。假冒葡萄酒的瓶底一般容易出現(xiàn)沉淀物質(zhì),酒標(biāo)上的信息也有很多紕漏。一些假洋酒則缺乏中文背標(biāo)甚至英文背標(biāo)。
主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、阿根廷
阿根廷將紅酒出口視為貿(mào)易的主力之一,以每年約8%的速度增加產(chǎn)量中。
主要葡萄品種:馬爾貝克,霞多麗
2、法國
雖然法國和意大利總是在爭奪最大生產(chǎn)國的稱號,但實際上他們每年都在逐漸減少葡萄酒的生產(chǎn)量。自從2007年開始算,法國大約減少了11%的葡萄酒生產(chǎn)。
主要葡萄品種:美樂,歌海娜
3、美國
90%的美國葡萄酒都在加州生產(chǎn)。世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)商-嘉露,也位處加州。
主要葡萄品種:赤霞珠,霞多麗
4、葡萄牙
葡萄牙最有名的就是波特酒了,這種高酒精濃度的甜葡萄酒主要來自葡萄牙的北部,通常是由多種葡萄混釀而成的。
主要葡萄品種:波特酒釀制用葡萄(目前有超過一百種葡萄可以被用來釀波特酒)
5、德國
德國以獨特風(fēng)味的白酒而聞名,主要的市場為英美兩國。
主要葡萄品種:雷司令,米勒-圖高
6、智利
智利最能自豪的就是將波爾多失落的品種Carmenere發(fā)揚光大了。除此之外,智利也生產(chǎn)許多傳統(tǒng)的葡萄酒款。
主要葡萄品種:卡本內(nèi),霞多麗
7、澳洲
澳洲同樣將紅酒出口視為貿(mào)易主力之一,近年來也積極開拓亞洲市場。
主要葡萄品種:西拉,霞多麗
8、西班牙
雖然西班牙的產(chǎn)量遠不及前面兩位老大哥,但事實上西班牙有著世界上最大面積的葡萄莊園。
主要葡萄品種:丹魄,愛人
9、意大利
如上述提及的,意大利同樣有在減少產(chǎn)量的趨勢,從2007年開始算,至少減少了7%的產(chǎn)量。
主要葡萄品種:桑嬌維賽,特雷比奧羅
10、南非
南非以ChieninBlanc品種的葡萄酒最為有名。同時南非也是世界上最大的白蘭地生產(chǎn)國。
主要葡萄品種:白詩南(ChieninBlanc),鴿籠白
綜上所述,通常消費者在選擇葡萄酒時多以酒評家的評價作為品質(zhì)指導(dǎo),綜合考慮價格、品牌等因素進行選擇。不過在此要提醒大家一句,只有適合自己口感和風(fēng)格的葡萄酒對你而言才是的。